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茄子炒鸡蛋怎么做才好吃?

做法:1、青椒洗净切片鸡蛋打入碗中搅拌均匀 2、锅加热放适量油把鸡蛋炒好盛出备用 4、锅洗净加热放适量油,把辣椒放入翻炒一分钟,稍稍加一点水 倒入茄子煸炒 5、把鸡蛋放

做法:1、青椒洗净切片鸡蛋打入碗中搅拌均匀

2、锅加热放适量油把鸡蛋炒好盛出备用

4、锅洗净加热放适量油,把辣椒放入翻炒一分钟,稍稍加一点水 倒入茄子煸炒

5、把鸡蛋放入一起翻炒,放盐调味(喜欢酱油的放点酱油)翻炒均匀即可出锅

鸡蛋煎茄子的家常做法大全怎么做好吃

主料茄子1个鸡蛋1个高筋面粉2汤匙 辅料油适量盐适量胡椒粉少许蕃茄沙司少许5分极速11选5鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选511.主材:茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选522.茄子切薄片(大约在0.5-1cm间),然后撒些盐让茄子出水好沾面粉,也是给茄子一点底味。

鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选533.将茄子两面都沾上一层薄面粉。

鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选544.鸡蛋里加点盐和胡椒粉打散。

鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选555.将茄子的两面都沾上蛋液。

鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选566.放入油锅(油要宽)里用中火煎,一面煎黄翻面再煎另一面,煎好的要及时捡出来。

鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选577.调个蒜香酱油汁、甜酸汁,或番茄沙司,与煎好的茄子一同上桌,就叫香煎茄子或鸡蛋煎茄子。

也可用点葱姜蒜炸锅,加一点水和酱油焖2分钟,就是锅塌茄子。

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茄子炒鸡蛋怎么做才好吃?

做法,鸡蛋炒茄子怎么做好吃,鸡蛋炒茄子的家常做法

茄子炒鸡蛋是一道简单的家常美食,制作原料主要有茄子、鸡蛋等,营养丰富,老少皆宜。

1. 将茄子切片。

2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片,鸡蛋加入绍酒打散备用。

3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。

4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。

5. 炒锅油热放入姜丝煸香。

6. 放入茄子翻炒。

7. 茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。

8. 再转小火放入叶子部分,放入盐和鸡精一起翻炒。

9. 翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。

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鸡蛋茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料茄子200克青菜200克鸡蛋1个面条300克辅料油适量盐适量5分极速11选5茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选511.茄子洗净,切丝茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选522.白菜洗净,切小段茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选533.洋葱洗净切丝茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选544.热锅冷油茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选555.放入鸡蛋,炒熟茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选566.放入茄子,翻炒2分钟茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选577.放入盐,翻炒均匀茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选588.放入白菜,炒5分钟,盛起来茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选599.锅里放水,烧开茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选51010.放入面条茄子鸡蛋面条的做法5分极速11选51111.放入炒好的茄子,加点鸡精,起锅...

茄子跟鸡蛋怎么做好吃

美味茄子炒鸡蛋口味:家常味 难度:中级 烹饪时间:40分钟茄子是个好东西,平时基本就和土豆,豆角,肉末等搭配,今天想换个吃法,突然想到鸡蛋。

百度查了一下,这两样可以一起炒着吃。

棒棒哒!亲们也来学学吧!用料 长条茄子鸡蛋小葱盐鸡精生抽5分极速11选5 1准备好食材5分极速11选5 2炒锅倒油,先把茄子煸炒至9成熟5分极速11选5 3捞出茄子备用5分极速11选5 4炒茄子剩余下来的油烧热,放入葱花煸香5分极速11选5 5接着倒入鸡蛋翻炒5分极速11选5 6鸡蛋炒熟后倒入之前已经炒好的茄子翻炒5分极速11选5 7加入少许盐翻炒均匀5分极速11选5 8加入少许生抽迅速翻炒均匀5分极速11选5 9出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可5分极速11选5 10美味的茄子炒鸡蛋就做好了,开始享用吧!小贴士这道菜,也是大火爆炒速度要快!防止炒焦了!...

煎鸡蛋怎么做好吃,茄子煎鸡蛋的家常做法

主料茄子1个鸡蛋1个高筋面粉2汤匙 辅料油适量盐适量胡椒粉少许蕃茄沙司少许5分极速11选5鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选511.主材:茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选522.茄子切薄片(大约在0.5-1cm间),然后撒些盐让茄子出水好沾面粉,也是给茄子一点底味。

鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选533.将茄子两面都沾上一层薄面粉。

鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选544.鸡蛋里加点盐和胡椒粉打散。

鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选555.将茄子的两面都沾上蛋液。

鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选566.放入油锅(油要宽)里用中火煎,一面煎黄翻面再煎另一面,煎好的要及时捡出来。

鸡蛋煎茄子的做法5分极速11选577.调个蒜香酱油汁、甜酸汁,或番茄沙司,与煎好的茄子一同上桌,就叫香煎茄子或鸡蛋煎茄子。

也可用点葱姜蒜炸锅,加一点水和酱油焖2分钟,就是锅塌茄子。

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肉末茄子和鸡蛋羹的做法.

制作材料主料: 茄子(紫皮、长)500克 辅料: 猪肉(肥瘦)50克 毛豆150克 淀粉(蚕豆)8克 调料: 味精3克 白砂糖10克 醋10克 酱油10克 料酒5克 小葱5克 姜3克 大蒜3克 盐3克 花生油65克制作工艺1. 猪肉50克洗净剁做肉末烧茄子的材料(20张)碎; 2. 茄子洗净,去外皮,切马蹄块; 3. 毛豆剥去外皮,洗净,用净开水焯一下,过凉水,保持翠绿色; 4. 炒勺上火,放入花生油,烧至七成热,下茄子炸至外表呈金黄色,内仍软嫩时用漏勺捞出控净油; 5. 炒勺上火留15克油,烧热下肉煸炒,再下葱、姜、蒜、酱油10克、料酒5克、盐5克、味精3克、白糖10克、醋10克,用湿淀粉15克勾软芡; 6. 再下入炸好的茄子、毛豆,搅拌均匀,出勺上盘。

鸡蛋羹原材料:鸡蛋操作方法:1鲜鸡蛋四个。

2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐,打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。

3将打均匀的蛋液过细纱网,滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要,决定着蛋羹是否丝滑、细腻。

没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。

4经过滤的蛋液(有沫的话要撇掉)明显细嫩了好多。

5用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。

这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。

一切准备完全后,就可以上锅蒸了(蒸锅水开后,将蛋液放入。

视份量多少,蒸六至十分钟即可。

)6这是鸡蛋和清水按1:1的比例蒸出来的,个人觉得有点老,所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。

好了,如果这个能蒸成功的话,那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁,制成更多风味独特的美味了(比如:蟹肉、带壳蚬等等)。

茄子的做法家常的,方便的方法,谢谢!

12》松花茄盒 原料: 茄子500克,猪肥膘肉泥50克,松花蛋4个,姜米10克,面粉25克,干淀粉25克,鸡蛋1个,精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量,色拉油1500克(约耗75克),辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。

制法: 1、茄子削去皮,切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的夹刀片(共12片);松花蛋剥去外壳,用刀压成泥,再加入肥膘肉泥、姜米,调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油拌匀,即成松花馅;鸡蛋磕入碗中,加入面粉、干淀粉、精盐和少许清水,调匀成全蛋糊。

2、炒锅置火上,注入色拉油烧至五六成热,将松花馅分别填入茄夹内,稍加按实,再拖匀全蛋糊,即成松花茄盒生坯,下入锅中炸至成熟后捞出,待锅中油温升至七成热,再下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时,捞出装盘,随辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟一起上桌蘸食,即成。

12》松花茄盒 原料: 茄子500克,猪肥膘肉泥50克,松花蛋4个,姜米10克,面粉25克,干淀粉25克,鸡蛋1个,精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油各适量,色拉油1500克(约耗75克),辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟各1个。

制法: 1、茄子削去皮,切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的夹刀片(共12片);松花蛋剥去外壳,用刀压成泥,再加入肥膘肉泥、姜米,调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油拌匀,即成松花馅;鸡蛋磕入碗中,加入面粉、干淀粉、精盐和少许清水,调匀成全蛋糊。

2、炒锅置火上,注入色拉油烧至五六成热,将松花馅分别填入茄夹内,稍加按实,再拖匀全蛋糊,即成松花茄盒生坯,下入锅中炸至成熟后捞出,待锅中油温升至七成热,再下锅复炸至色呈金黄且表皮酥脆时,捞出装盘,随辣酱油味碟、香辣牛肉酱味碟一起上桌蘸食,即成。

1》肉片烧茄子 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克。

【制法】 1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。

2.锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油。

3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。

【特点】:质厚肉嫩,味道香美。

2》甘草大蒜烧茄子 配方: 甘草6克 大蒜15克 茄子100克姜5克 葱5克 盐5克 素油30克 制作: 1.把甘草润透,切片;大蒜去皮,切片;茄子洗净,一切两瓣,再切4厘米见方的块,姜切片,葱切段。

2.把素油放炒锅内,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入茄子、炒匀,下入蒜,加入上汤300毫升,用文火煮20分钟即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

功效:清热,和血,止痛,消肿。

3》烧茄子省油法 烧茄子时,茄子特别吸油而变得油腻腻,如果想省油兼清淡味好,可以将洗净的茄子先用盐略腌一下,当茄子渗出水分时,把水分挤掉,然后加油烹制。

也可先不放油,先干炒一下,把茄子的水分煸掉,质地变松后再加油烹制。

4》烧茄子来啦! 茄子切滚刀块,镶花刀,浸盐水五分钟去黑。

天婆罗粉,加水和成稀糊,投入茄子块,拌匀。

炸锅烧热(375度),分两次放茄子块入油炸至外壳硬。

炒锅热油,放葱蒜木耳翻炒,投入鱼香汁成芡,投入茄子块颠锅出勺。

撒香菜末。

备注: 一、炸茄子的时候,挂一层薄的浆,要把茄子炸熟。

二、要加的菜码,比如芹菜、胡萝卜等不易熟的,预先炒过或焯过。

易熟的,像黄瓜片,就不需这步。

不放菜码的话,当然也略过这步。

三、另起锅炒豆瓣酱加葱姜蒜炒香(最好加点泡发木耳略炒,才更像鱼香菜),放菜码,放白糖,酱油,醋, 清汤,尝好咸淡 味道,然后勾芡,看汤汁变稠,倒入炸好的茄子,颠锅把茄子裹匀芡汁,出锅! 9》焦溜茄子 原料: 茄子2个,要大个的,圆的,越紫越好的. 面粉适量,糖,醋,盐,姜,蒜,淀粉等. 做法: 1,茄子切2CM的片,然后两面都剔花刀,再然后切成象眼块. 2,面粉挂糊,糊的稠度要以不流下来为宜. 3,下油锅炸至金黄色捞出沥油. 4,把糖,醋,盐,姜,蒜和淀粉按比例调匀.可以尝一下味道,不要太甜. 5.锅内放油,倒入调好的芡汁. 6.把茄子放入芡汁,略加热即可. 特点:焦香,爽滑,味道可行设定,如,爱吃酸可多加醋,爱吃甜可多加糖. 10》浙江菜肉片烧茄子 特点:质厚肉嫩,味道香美 原料: 茄子500克,肥瘦肉100克,植物油500克(实耗65克),花椒油10克,酱油30克,精盐4克,白糖15克,料酒5克,味精2克,大料2瓣,葱末10克,蒜末10克,水淀粉50克,猪油25克,清水100克,甜面酱适量。

作法: 1、将茄子去皮、去把,切大块;肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片。

2、锅内倒入植物油,烧热后,把茄子炸成金黄色,捞出控净油。

3、炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入甜面酱搅拌炒几下后,再加入葱末、蒜末、料酒、酱油、白糖、清水,将茄子下锅,放入味精、盐调味,盖严锅盖,茄块涨起...

红烧茄子的家常做法

原料:1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。

2、料酒两匙。

3、八角(大料)两玫。

4、葱三棵,切碎。

5、蒜三瓣,切片。

6、香菜两棵,切碎。

7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法:1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

[美食中国]3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。

鸡蛋饼怎么做好吃,茄子鸡蛋饼的家常做法

用料主料面粉100克鸡蛋1个茄子(紫皮,长)半根调料食盐4克植物油2汤匙胡椒粉2克茄子鸡蛋饼的做法1.面粉100克,鸡蛋1个2.加水,把鸡蛋和面粉调成比较稀易流动的面糊,加入食盐4克3.加入胡椒粉2克,茄子切成3毫米左右的薄片,植物油温烧至5成热4.倒入适量面糊至平底锅内,摊成圆形。

把茄子先在面糊里蘸一下再放在蛋饼上,这样茄片能和蛋饼结合得更牢固5.两面煎至金黄即可烹饪技巧1、虽然是鸡蛋饼,但是鸡蛋不宜多放,蛋多了,饼煎出来会很泡,缺少面饼的口感;2、茄子切薄点既好看又容易熟;3、茄子不宜铺太多,否则翻面时不好操作,容易裂开。

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