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武汉有什么好吃的 十大特色美食小吃介绍

三鲜豆皮、汤包、热干面、烧梅、牛肉米粉、汤圆、煨汤、糊汤粉、面窝豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃,制法是将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁等馅料

三鲜豆皮、汤包、热干面、烧梅、牛肉米粉、汤圆、煨汤、糊汤粉、面窝

  1. 豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃,制法是将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁等馅料,用油煎好。老通城酒楼的特级厨师高金安精益求精,以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料,创制出三鲜豆皮,皮包金黄发亮,入口酥松嫩香,更加脍炙人口,人称豆皮大王。毛泽东品尝四次,次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。

  2. 制馅讲究,选料严格,先将鲜猪腿肉剁成肉泥,然后拌上肉冻和其他佐料,包在薄薄的面皮里,上笼蒸熟,肉冻成汤,肉泥鲜嫩,七个一笼,佐以姜丝酱醋,异常鲜美。为了满足不同顾客的需要,除鲜肉汤包外,他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。

  3. 李包将拌过麻油的面条放在沸水里烫热,再滤干水放到碗里,然后加上卖凉粉用的芝麻酱、辣椒酱、榨菜、葱、姜、蒜、酱油和香醋等佐料,顿时香味扑鼻,惹得人们争相购买。

  4. 烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁,略微一炒,再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量,放少许精盐揉和成面团,擀成一张张荷叶形薄皮,放入馅心,加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸,皆香甜可口,令人食之不厌。

  5. 采用现代设备与手工制作相结合方式,由过去单一的宁波汤圆小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列,并继续保持选料严谨、传统配料、大王主理、制作精细、口味纯正、油而不腻的独特风味,达到国家绿色食品标准。

武汉特色美食有哪些

小香锅土豆粉、热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺、水饺、馄饨、糯米鸡、豆皮、散子、油墩、精武路鸭脖子、汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、武汉名小吃 还有老通城——豆皮,四季美——汤包 ,蔡林记——热干面,谈炎记——水饺 ,顺香居——烧麦,福庆和——牛肉米粉,五芳斋——汤圆,小桃园——煨汤,老谦记——牛肉豆丝,余妈妈——豆皮,面窝,田启恒——糊汤粉,新农特色牛骨头,民生全科小汤圆 ,福庆和米粉,雅园米粉,楚宝桂花赤豆汤,宝庆牛肉面,一品香大包 ,老会宾五叶梅,橘颂饼,东坡饼,油香,发米粑,什锦豆腐脑,凉粉凉面,炒良乡栗子,冲糯米粉,炒白果, 武汉风味小吃还有炸油饼、油条、蒸饺、煎包、酱肉包子、欢喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒、武汉面窝、黄州烧梅、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头,咸酥饼等。

武汉有什么好吃的 十大特色美食小吃介绍

武汉有什么地方特色美食

1、热干面热干面是武汉最负盛名的传统早点。

既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上芝麻酱等各色调料,成品面条筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。

历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名,可街头巷尾的各式热干面也风格各异,毫不逊色。

2、三鲜豆皮三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品,也是武汉民间的一种传统小吃。

以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮,包上糯米、肉丁,油煎后作为节日佳肴,后来成为寻常早点。

豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

煎好后油光闪亮,色黄味香。

以“老通城”三鲜豆皮最为出名。

3、“四季美”汤包武汉的“四季美”小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。

这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色,不仅为武汉人所喜爱,而且在全国也颇有名气。

4、面窝面窝是武汉独有的地方性小吃,因四周厚而中间薄,呈凹状而被称为“面窝”。

其实用“面”来修饰“窝”并不贴切,因为它的成分中面粉只占少数,大部分是粳米磨成的米浆,还要加一定比例的黄豆浆,加葱花、细盐。

炸时用铁勺子,直径约5寸,四周下凹,**凸起,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。

5、糊汤米粉要说武汉的糊汤米粉,那确实是独特,它的独特,就在这“糊汤”上。

这个汤,一定要是用小鱼熬的,将鱼洗净放在一口大锅里面熬烂,熬得完全不见鱼肉,只剩下鱼骨头,然后用捞子把鱼骨头、鱼刺都捞出来,捞干净,汤里面是不能有鱼刺的,再放上各种调料。

吃的时候,先把粉条在开水锅里烫热,放在碗里,再把“鱼胶糊”浇在粉条上,拌匀了,吃上一口,那鱼香的味道十分鲜美。

正宗的吃法,是要就着油条吃,有的将油条蘸着糊汤吃,有的将油条撕成小段,泡在汤里吃,不管怎么吃,都别具风味。

6、煎包煎包是武汉另一特色美食,刚出锅的生煎包冒着热气,上面洒着葱花和白芝麻,金黄薄脆的底子,一个个看着就觉得可爱,味道鲜中带甜。

好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。

通常做包子的人都知道跟小笼汤包一样,皮和肉的标准是对半,皮四钱,肉四钱,一个包子是八钱重。

7、水饺饺“谈炎记”水馆是1920年由黄陂人谈志祥创办,有独到的水饺制作工艺。

从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序,水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口。

8、五芳斋汤圆现今的武汉五芳斋,已由过去单一的“宁波汤圆”小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列,其汤圆、粽子、糕团等产品先后被授予“中国名点”、“中华名小吃”等称号。

9、糯米包油条武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往复抹多次,甜得恰到好处,口感又细腻。

糯米很白,蒸的火候较到位,米像是竖起来的,嚼劲大。

10、精武路鸭脖子在武汉,经常看到俊男靓女不顾形象的大啃鸭脖子,那叫一个香!特别适合火辣口味的人士。

天气炎热的时候,吃点鸭脖子可以发汗,其性凉,味甘,温补,益气,与辣互相作用,可以益气养血。

男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭脖子,女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。

正宗的鸭脖子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映,且味香入骨,“表里如一”,一吃到底,欲罢不能。

武汉有什么特色美食??各种小吃,只要是好吃的

著名武汉名小吃有:老通城--豆皮、四季美--汤包、蔡林记--热干面、小桃园-瓦罐鸡汤(前四者为武汉四大名小吃)、谈炎记--水饺、顺香居--烧梅、厚生里-什锦豆腐脑、五芳斋-麻蓉汤圆、同兴里-油香、民众甜食-汰汁酒、福庆和--牛肉米粉、五芳斋--汤圆、老谦记--牛肉豆丝、田启恒--糊汤粉、新农--牛骨头、民生全科汤圆、楚宝桂花赤豆汤、宝庆牛肉面、一品香大包、精武路鸭脖子、周黑鸭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、汪集鸡汤等。

武汉特色小吃有哪些 武汉特色美食小吃排行榜品牌网

推荐武汉十大特色小吃:1、热干面热干面是武汉最负盛名的传统早点。

既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上芝麻酱等各色调料,成品面条筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。

历史上虽以“蔡林记”热干面最为出名,可街头巷尾的各式热干面也风格各异,毫不逊色。

2、三鲜豆皮三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品,也是武汉民间的一种传统小吃。

以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮,包上糯米、肉丁,油煎后作为节日佳肴,后来成为寻常早点。

豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

煎好后油光闪亮,色黄味香。

以“老通城”三鲜豆皮最为出名。

3、“四季美”汤包武汉的“四季美”小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。

这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色,不仅为武汉人所喜爱,而且在全国也颇有名气。

4、面窝面窝是武汉独有的地方性小吃,因四周厚而中间薄,呈凹状而被称为“面窝”。

其实用“面”来修饰“窝”并不贴切,因为它的成分中面粉只占少数,大部分是粳米磨成的米浆,还要加一定比例的黄豆浆,加葱花、细盐。

炸时用铁勺子,直径约5寸,四周下凹,**凸起,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。

5、糊汤米粉要说武汉的糊汤米粉,那确实是独特,它的独特,就在这“糊汤”上。

这个汤,一定要是用小鱼熬的,将鱼洗净放在一口大锅里面熬烂,熬得完全不见鱼肉,只剩下鱼骨头,然后用捞子把鱼骨头、鱼刺都捞出来,捞干净,汤里面是不能有鱼刺的,再放上各种调料。

吃的时候,先把粉条在开水锅里烫热,放在碗里,再把“鱼胶糊”浇在粉条上,拌匀了,吃上一口,那鱼香的味道十分鲜美。

正宗的吃法,是要就着油条吃,有的将油条蘸着糊汤吃,有的将油条撕成小段,泡在汤里吃,不管怎么吃,都别具风味。

6、煎包煎包是武汉另一特色美食,刚出锅的生煎包冒着热气,上面洒着葱花和白芝麻,金黄薄脆的底子,一个个看着就觉得可爱,味道鲜中带甜。

好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。

通常做包子的人都知道跟小笼汤包一样,皮和肉的标准是对半,皮四钱,肉四钱,一个包子是八钱重。

7、水饺饺“谈炎记”水馆是1920年由黄陂人谈志祥创办,有独到的水饺制作工艺。

从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等各道工序,水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口。

8、五芳斋汤圆现今的武汉五芳斋,已由过去单一的“宁波汤圆”小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列,其汤圆、粽子、糕团等产品先后被授予“中国名点”、“中华名小吃”等称号。

9、糯米包油条武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往复抹多次,甜得恰到好处,口感又细腻。

糯米很白,蒸的火候较到位,米像是竖起来的,嚼劲大。

10、精武路鸭脖子在武汉,经常看到俊男靓女不顾形象的大啃鸭脖子,那叫一个香!特别适合火辣口味的人士。

天气炎热的时候,吃点鸭脖子可以发汗,其性凉,味甘,温补,益气,与辣互相作用,可以益气养血。

男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭脖子,女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。

正宗的鸭脖子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映,且味香入骨,“表里如一”,一吃到底,欲罢不能。

到了武汉一定要吃的当地美食有哪些?

到了武汉一定要吃的当地美食有哪些? 要是让武汉人推荐当地美食,他们第一句就是:不要去户部巷!这种问题本地人来回答最好不过啦,我们邀请到地道的武汉妹子来推荐,这里有一份私藏的美食清单要跟大家分享。

小龙虾 靓靓蒸虾 靓靓蒸虾和巴厘龙虾是武汉本地人最爱去的两家店,个人还是喜欢靓靓多点,必点的有凉面,毛豆,油焖一份!清蒸一份!开始噶事!哦,再来个酸梅汤。

蒸虾保留了龙虾的原汁原味,搭配了海鲜汁,可以自行选择是否沾汁。

蒜蓉龙虾很入味,蒜蓉汁香甜,加在凉面里面有意想不到的惊喜。

皮蛋拌馓子也是必点菜,馓子在很多地方都有的买,这种吃法却并不多见,吃起来像吃零食,还是不错的开胃菜。

任何大风大雨也阻止不了武汉人夏天去雪松路吃虾子 串串香 口口一串吧 可能大家都觉得串串香不是四川的吗,但是这家串串香,还是要推荐一下,味道超级赞,记得点一个卤牛蛙。

肉类都不错,这家烫出来的东西,不是每个都是一种汤料味,而是每个都有其各自的味道。

这点很赞,鸭舌里的辣椒油真的很香,牛蛙超级嫩。

热干面 说到热干面,蔡林记一定被推荐了无数次,下面这家更值得推荐。

天天红油赵师傅热干面 这家店最有名的是油饼包烧麦,每次都要大排长队,非常受欢迎。

油饼是刚炸出来的,但是不会很油腻,里面包的烧卖也是刚出炉的,热腾腾的很好吃。

烧卖有一股浓浓的黑胡椒味,里面的糯米洗净被煮的很烂了,不用嚼都能吞的那种。

给你们一个诀窍,实在找不到老店你们就看门口排队多的,然后去吃绝对没错。

好洁牛肉热干面馆 他们家的热干面是相对比较粗的面,个人还比较喜欢这种面的口感。

包子 袁大头包子 人可能会开始奇怪了,包子有什么特别的。

这家的包子你自己去排队买一个牛肉的答案就会不言而喻了。

毕竟小时候有人撞掉了我的包子差点跟人打起来的我,就会永远都记得这家店吧。

牛肉粉 和湖南人一样,湖北人也特别喜欢吃米粉,生烫的,长时间熬制的高汤的,牛骨头的,干的,拌的,都各有千秋。

生烫类: 王记生烫 这家的汤头浓郁且平和,即使吃辣也不会觉得辣嗓子或者辣到胃里不舒服。

宽粉比别家薄一点,但很有韧劲。

美猴王红油腰子粉面馆 生烫牛肉,肉很嫩,汤底有醋的味道,很开胃。

记得吃宽粉,要一半的腰子一半的牛肉,鲜美多汁。

卤菜不推荐,卤藕的藕是粉的,香菇也没啥特点。

炒卤类 骏骏牛肉粉店 骏骏家要去?口的中山医院门口的那家,配个面窝一起吃。

牛肉粉,牛肉卤制,切片偏小,带肥肉的比较松软入味,纯瘦肉偏柴。

骨汤的红油很厚,更易凸显米粉的顺滑口感。

三狗牛肉面馆 三狗一直都是我的爱,不能吃辣的一定要少辣,不然吃不进去。

王记生烫牛杂面馆 一碗生烫门口一个葱油饼真是绝了,他们屋里真的肉堆碗里两厘米厚,每一种都是一瓢又一瓢,卤好的上面加的卤粉子偏咸,萝卜煨得刚刚好蛮烂又进味。

拌类 精粉世家 二十四小时营业,长期门口一堆小板凳,推荐麻辣牛肉拌面。

然后必须尝一下门口的炸大饺子,里面是水晶粉加韭菜。

介绍完这些餐馆,再来说说来武汉不能错过的小吃。

糯米包油条 外面是糯米里面是油条,可以做成甜的咸的或者甜咸的!里面配有芝麻酸豆角啥的,口感外面酥软,里面的油条却又是香脆的,加之芝麻的香味,流转在你味蕾里面的东西都在爆炸! 豆粉加面糊还有香葱,浇在一个中间凸起的圆形模具里面,炸到微黄,两边和中间就会焦到刚刚好,再撒上黑芝麻。

咬一口下去,酥软酥软的内里,嘎嘣响的边边。

极力推荐,里面加了肉末和鸡蛋煎出来的,听起来很普通对不对,但是你要知道这家光卖饼就卖了那么多年而且我每次回家都必须来吃一个,味道就不言而喻了吧。

豆皮 武汉有一句顺口溜,蔡林记的热干面,老通城的豆皮,四季美的汤包,五芳斋的汤圆。

我们来说一下这个豆皮。

好的豆皮必须要有豆干、笋、豆子、榨菜、肉在里面。

皮必须是金黄色,上面必须要有一把香葱。

必须要吃刚出锅的,要是有浇头更好,但是好像现在都没有浇头了。

煎包 其实我喜欢吃的还是上面的酱,直接去“民生甜食馆”吃就行,因为是连锁,大多数地方都可以看到的。

糊米酒里面有桂花,还有米酒,香甜,但是又不是很甜。

严氏烧麦 武汉人叫这个叫“烧梅”,另外别找错了,这家是最好吃的。

跟广式的烧麦不一样,你们不要想多了,里面是大块的肉和香菇,加上厚重的胡椒味。

这个烧麦味道有些重,一个人顶多吃3个。

有冰冻的可以带回家放冰箱,每天自己蒸着吃。

旁边包子不用排队,这个要排队哦,早点去。

炸炸 简单来说就是炸各种,什么都丢在油锅里面直接开始炸,其实很早就有了,就是吃那个酱料,有三个味道。

武汉貌似已经开了个连锁店叫《胡炸炸》但是我还是去的老地方,?口的一个巷子里面。

卤味 晚上小摊子上面才会出现的东西吧,武汉的卤水和广州的很不一样,因为是辣的。

一定要吃藕和海带,当然还有猪尾巴。

武汉有什么特色美食

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