1. 5分极速11选5
  2. 美食

白爆肉片的做法(清真菜)

主料
白地瓜
300g
猪瘦肉
200g
辅料

适量

适量
生抽
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
青椒
适量
大葱
适量

适量
老干妈香辣酱
适量
鸡精
适量

适量

适量
5分极速11选5

主料
白地瓜
300g
猪瘦肉
200g
辅料

适量

适量
生抽
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
青椒
适量
大葱
适量

适量
老干妈香辣酱
适量
鸡精
适量

适量

适量
5分极速11选5

1.准备好食材

2.猪肉切片.用盐.料酒.生抽腌15分钟

3.白地瓜切片

4.大葱切斜段,青辣椒切片.姜切片.葱蒜切粒

5.锅里放油.比平时炒菜多一点

6.油烧至7.8成热时下入肉片煸炒

7.肉片炒至变色盛出

8.锅里还有底油.放入葱姜蒜爆香

9.下入大葱和辣椒炒一下

10.再下入白地瓜翻炒

11.炒匀后焖1分钟

12.下入炒熟的肉片

13.这时放入生抽.料酒.少许盐.老干妈香辣酱.最后放入鸡精炒匀

14.可以出锅了

一步一步教你做干炸里脊

一步一步教你做干炸里脊

干炸里脊是由猪里脊肉为主要食材做成的一道美食,是一道河南的汉族传统名菜,选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成,此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。

『原料』猪里脊肉 300克

『调料』淀粉、盐、花生油、白糖、料酒、姜汁、味精、花椒盐

『做法』

一步一步教你做干炸里脊

1. 将猪里脊肉洗净,切成8厘米长的条,待用。

一步一步教你做干炸里脊

2. 将猪肉条用味精、盐、白糖、姜汁、料酒抓匀,腌制10分钟至入味,待用。

一步一步教你做干炸里脊

3. 将猪肉条逐一挂上淀粉糊。

一步一步教你做干炸里脊

4. 锅置火上,入花生油烧至七八成热,将里脊肉条下锅,炸至表面呈金黄色后改小火慢炸。

一步一步教你做干炸里脊

5. 待肉炸透后再调到旺火上,炸至外干内熟,立即捞出装盘。

一步一步教你做干炸里脊

6. 食用时,用筷子夹起里脊肉条,蘸花椒盐即可。

小贴士

1、如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。

2、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。

芫爆里脊怎么做

主料
猪里脊
300g
香菜
100g
辅料

适量

3g
鸡蛋清
1个
陈醋
5g
清汤
25g
料酒
5g
葱丝
10g
姜丝
5g
湿淀粉
25g
芝麻油
适量
白胡椒粉
2g

5分极速11选5

1.准备好主食材。

2.将猪里脊去掉筋膜,切成细丝,用清水洗过后控干水。

3.将香菜择洗干净,取香菜梗切成段。

4.将葱、姜切成丝。

5.碗内加入清汤、盐、醋、胡椒粉、料酒调成清汁。

6.将肉丝中加料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉,用手抓匀,上面加一勺油,然后蒙上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。

7.炒勺置于旺火上,放入油,烧至三四成熟时,下入浆好的肉丝,当肉丝滑散浮起后捞出,控净油。

8.勺内留底油,烧至七成热时,倒入肉丝、料汁翻炒均匀。

9.下入香菜段迅速翻炒几下。

10.淋上芝麻油盛入盘中即可。

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