1. 5分极速11选5
  2. 美食

大白蛋糕怎么做

用料
6寸榴莲戚风蛋糕胚 1个
动物淡奶油 300克
白砂糖 28克
榴莲肉 120克
芒果 一个
白巧克力 100克
黑巧克力 适量

用料
6寸榴莲戚风蛋糕胚 1个
动物淡奶油 300克
白砂糖 28克
榴莲肉 120克
芒果 一个
白巧克力 100克
黑巧克力 适量
流氓大白蛋糕的做法
准备好榴莲戚风蛋糕胚一个,用切片器平均分割为三片(榴莲蛋糕做法请见戚风蛋糕刊,需做的改动是30克牛奶+30克榴莲肉入搅拌机混合,我得到了45克混合液,代替原先的24克牛奶,因液体量变动烘焙时间可根据情况略加3~5分钟);

事先将芒果切丁;余下的90克榴莲肉捣泥;白巧克力隔水融化后,放入冰箱冷藏到一定硬度,用不锈钢勺刮成薄片

白砂糖倒入淡奶油中,打发到花纹明显,挑起部分奶油后周围的奶油不塌陷即可

平盘中放好一层蛋糕胚,抹一层奶油,抹出圆平面没关系,最后会在侧面抹平;将榴莲果泥满铺,再抹一层奶油,放上中层蛋糕胚

抹一层奶油,满铺芒果丁,再抹一层奶油,盖上第三层蛋糕胚,轻压对齐边缘,继续抹奶油,先抹顶面再抹侧面。生日蛋糕抹面这个技术活唯有多练,做过好几个了也只能将就这个水平

将白巧克力片在顶面满铺,侧面尽可能地也铺上,然后放入冰箱冷藏备用

将黑巧克力装入裱花袋隔水融化,如图挤到油纸上;眼睛上盖一张油纸匀力施压,使眼睛圆面大过裱花嘴面积,放入冰箱冷藏

冷藏至少20分钟,眼睛已有硬度后取出,裱花嘴切出齐整圆片,迅速放在同个裱花嘴切出的芒果圆片上;放在芒果片上的原因是便于移动,因为手温会软化巧克力,通过拿捏芒果片来移动避免接触巧克力,同时芒果片也是冷藏过的,温度较低,利于保持巧克力的温度

摆放好眼睛和嘴巴的位置,大白问世

遗憾则是天气很热不好操作,侧面白巧片没有铺得那么圆满

蛋糕体本身有淡淡榴莲味,夹层是实在的榴莲果肉,加上芒果的中和作用,层次丰富的同时口味恰到好处。我能否自夸一下,真的真的很好吃!冷藏过后食用,一口接一口,停不住的节奏

暖暖的大白·白色情人节蛋糕的做法5分极速11选5

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今年的白情,一下子就想到暖暖的大白。希望有那个人的你的那个人,不要跟大白的共同点只有圆圆的肚子。希望还未找到那个人的你,早些找到属于你的大白。“愿世界对你的唯一阻碍只有你自己的想象力。愿珍贵的人与事可以永远贮存于记忆的芯片。愿世界如大白 ,永远对你温柔以待。 (●━●) ”(收起)

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

蛋黄3个 蛋清3个
白砂糖25g 玉米油50g
牛奶50g 低筋面粉70g
柠檬汁若干 白砂糖25g
黄油90g 糖粉60g
淡奶油40g 低筋面粉190g
淡奶油300g 红色实用色素若干

暖暖的大白·白色情人节蛋糕的做法5分极速11选5

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1. 用普通戚风蛋糕的方子做一个蛋糕坯。

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2. 从中间切开,涂上奶油。

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3. 再把两片蛋糕合上,外层抹匀奶油。

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4. 简单裱花

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5. 把黄油隔水加热打至顺滑,再依次加入糖粉、淡奶油,筛入低筋面粉。

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6. 将低筋面粉与黄油等翻搅均匀,和成面团。

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7. 按照大白的样子捏出一个面团大白来~注意各种比例^ ^

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8. 用食用色素揉一个红色的小面团做爱心。

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9. 配方中的用料可以做好几个大小不一的大白,最后可根据蛋糕的大小选择一个最合适的放在上面~

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10. 将烤箱预热至180度烘烤25分钟后取出。

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11. 用巧克力笔画上眼睛~图片中表面焦黄的是刷过蛋液的大白

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12. 把大白放到之前做好的奶油蛋糕上。再放上一些自己喜欢的点缀小物就可以啦!

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13. 大白的肚子务必在捏的时候要捏成鼓鼓的~这样才萌

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14. 制作完成,上桌。

大白生日蛋糕怎么做

大白生日蛋糕的做法
打印大白图纸一张
将油纸固定上面
黑巧克力画出轮廓,冷却
冷却后填白巧克力,尽量厚一点
大白巧克力转印彻底冷却后,放在抹好面的蛋糕上
做装饰,围手指饼干
完成

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