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肌肉美食家

美食家常酱肉饼
主料:面粉300g、肉馅200g、酵母4g、
辅料:葱花适量、盐适量、胡椒粉2g、料酒25ml、白糖3g、有机黄豆酱20g、甜面酱30g、老抽5ml、生抽15ml、鸡精适量、香油适

美食家常酱肉饼

:面粉300g、肉馅200g、酵母4g、

辅料:葱花适量、盐适量、胡椒粉2g、料酒25ml、白糖3g、有机黄豆酱20g、甜面酱30g、老抽5ml、生抽15ml、鸡精适量、香油适量、芝麻适量、

1.面粉加入酵母和水合成稍软的面团揉光滑后静置发酵。

2.面团发酵两倍大取出。

3.然后再次揉光滑均匀静置15分钟。

4.准备好肉馅和酱料。

美食家常酱肉饼

5.肉馅中加入料酒,盐,糖,胡椒粉,姜粉,老抽,生抽,鸡精。

6.再加入黄豆酱,甜面酱,香油。

7.搅拌均匀成为肉馅。

8.面团分成等分小面团,差不多60克左右。

美食家常酱肉饼

9.取一份面团擀成长舌状。

10.均匀的涂抹肉馅。两边留出空。

11.然后从上往下卷起。

12.两头封口捏紧,依次全部做好静置5分钟。

美食家常酱肉饼

13.取一份擀成长舌状,上面蘸上少许芝麻。

14.平底锅加适量油烧热,放入肉饼小伙煎至。

15.直到肉饼两面微黄饼熟即可。

美食家常酱肉饼

小贴士

面团要和的稍微软一些,发面烧饼比较容易消化,而且口感更软好吃。放入肉馅后的烧饼生坯,擀制的时候不要太用力以免破皮影响美观,要轻轻的擀至即可。

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