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面线饼做法大全

怎样让线饼的面软和你好,关键在配方,馅饼做法配方:中筋面粉1000克、白糖80克(咸味加盐15克)、酵母30克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺:将泡多源均匀干拌入面粉中,

怎样让线饼的面软和

你好,关键在配方,馅饼做法配方:中筋面粉1000克、白糖80克(咸味加盐15克)、酵母30克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺:将泡多源均匀干拌入面粉中, 酵母用温水溶解加入面粉,将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解,再加入面粉中,和成面团,静止醒发2-5小时(根据室温,发好为止)。然后,揪成小面团,轧成面皮刷点猪油,叠到一起,压成饼,包入肉馅或素馅,捏口后再按压成馅饼,煎烤至熟透金黄色即可。

面线不要炒着吃了,试试这种做法,5分钟做1大锅,全家抢着吃!


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面线不要炒着吃了,试试这种做法,5分钟做1大锅,全家抢着吃!朋友送来一条自家土产大丝瓜。我老婆其实是有许多不吃,只要名字有瓜的,除了西瓜不是瓜以外,全部不吃。据说小时候岳母家餐餐都有南瓜,从此我老婆就不碰瓜类。结婚后南瓜汤倒慢慢可以接受了,大概是看不到瓜瓜的形状,又很好喝。所以我家的餐桌上,除了南瓜汤,是很少有瓜类的踪迹的。

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大男生几乎都是「君子远庖厨」的,大家都是硬着头皮被逼着上场。我儿子的第一餐就是炒丝瓜,「这什么东西?」这根长长绿绿的东西是他这辈子不曾在我家厨房及餐桌上看过的。反正是蔬菜,他就连皮全部切块,炒一炒上了桌。当然,被骂的臭头!但是我们家其他人是吃瓜的,今天就来好好料理一下这条丝瓜。

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丝瓜蛤蜊青蚵面线

材料:

丝瓜:1条、蛤蜊:半斤、牡蛎:半斤、手工面线4把、樱花虾:一些、姜丝:一些、蒜末:一些、葱:1-2根、太白粉少许(勾芡)

做法:

Step1.丝瓜去皮,对剖两半,切小块。丝瓜皮不用刮到很白,留一点绿绿的,会比较脆。中间的心可以去掉,口感会更好。

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Step2.先干锅,加一点油,爆香葱丝后,将丝瓜放入炒软。

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Step3.放入樱花虾及蒜末拌炒一下

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Step4.加水将丝瓜煮软(大约盖过丝瓜的水就好了)

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Step5.放入蛤蜊,蛤蜊开口时放入青蚵

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Step6.同时另起滚水锅,将面线剪成中段入锅烫熟捞起,先装盘备用,面线上加少许米酒提味。

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Step7.加点盐调味,再薄薄的勾一点芡,起锅前加入姜丝、一点香油。

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Step8.将丝瓜淋在面线上即可上桌。

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谁知道蒙自源过桥米线的葱油饼的面是怎么制作的。我要的是和面的材料和比例。我知道里面有鸡蛋,椰奶什么

鸡蛋、椰奶可以添加,发面葱油饼做法配方(1):面粉1000克、酵母20克、泡多源15-20克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺:将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源拌入干面粉,然后加入和面水。食用盐用少许水化开,加入面中,和成面团,静止醒发2-8小时(根据室温,发好为止)。擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可。

培根鸡蛋面线饼的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

用料  

鸡蛋    2个    

面条    1小把    

培根    2片    

奶酪    随意    

黑胡椒碎    适量    

盐    适量    

培根鸡蛋面线饼的做法  

  • 培根切小片,入平底不粘锅煎,不必放油,培根会出油的。

  • 煎培根的同时烧水煮面条。打两个鸡蛋,加黑胡椒碎和盐。也可以一个鸡蛋,视面条份量多少而定。不过,如果平底锅较大,一个鸡蛋会不够铺。

  • 面条煮好后捞起来,尽量把水沥干,然后放进煎着培根的平底锅里,平铺覆盖培根。

  • 面条略煎以后,倒入蛋液。尽量倒得均匀一点,把面条连成一张饼。

  • 中火继续。鸡蛋底部熟了以后,试着翻面。翻面略煎以后,可以翻回来(因为时间短,相对松散,奶酪更容易渗透进去),也可以不翻面,直接放奶酪。

  • 奶酪可以是早餐的奶酪片,也可以是马苏里拉。我这次用的马苏里拉。如果马苏里拉,要盖上锅盖捂一下,帮助奶酪更快地融化。

  • 起锅,开吃。

  • 小贴士

    1.不用额外放油,假如你的不粘锅够不沾,这样吃比较健康。
    2.不要大火,怕煎糊。而且容易最下面焦了,但上面的面条还很湿,这样吃起来就没那么香。
    3.面条煎干一点,和奶酪的柔软相得益彰。
    4.可以加番茄酱,沙拉酱,一切酱。

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