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几道美味的清蒸菜谱,做法简单详细,真正的好吃不油腻!

蒜茸粉丝蒸虾5分极速11选51粉丝用清水泡软。虾去头去虾线。将虾沿背部剖开。用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀,不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)2将泡好的粉丝剪成两段,平

蒜茸粉丝蒸虾

几道美味的清蒸菜谱,做法简单详细,真正的好吃不油腻!

5分极速11选5

1粉丝用清水泡软。虾去头去虾线。将虾沿背部剖开。用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀,不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)

2将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中。将剖好的虾摆好造型。将蒜和青椒红椒切末。锅内放油烧至6成热,下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。

3在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水,咸度不够可以加盐。将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。

小南瓜蒸鸡腿

几道美味的清蒸菜谱,做法简单详细,真正的好吃不油腻!

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1鸡腿去骨,用刀背拍松。南瓜去籽,做成盅状。将鸡腿切成1.5厘米见方的丁。加入酱油、糖和黑胡椒粉抓匀,腌制20分钟。胡萝卜切丁,个头要比鸡腿小些,容易蒸熟。

2香葱切碎。干辣椒剪成椒圈。将松仁几所有配料放入腌制鸡腿的碗中拌匀。将腌制好的鸡腿及蔬菜装入南瓜盅,盖上盖子,蒸锅水烧开后放入,中火蒸30分钟左右。

清蒸红鱼

几道美味的清蒸菜谱,做法简单详细,真正的好吃不油腻!

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1红鱼去内脏,洗净后放大盆内;青红椒、葱、姜各切丝待用;红鱼倒黄酒,把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟;腌制后,上锅蒸制15分钟;取出后,把汤汁倒掉,葱姜拿掉;把青红椒丝放在鱼身上,把另部分葱姜也放鱼身上,倒入蒸鱼豉油待用;中火,炒锅倒底油,油开后,淋到鱼身上,出香味即可。

香菇清蒸排骨

几道美味的清蒸菜谱,做法简单详细,真正的好吃不油腻!

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1排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里,豆豉和蒜剁碎,用油炒一下。大葱和姜切丝,放进排骨拌匀,腌制半小时。

香菇清蒸排骨

2盘底铺上一层香菇,然后把腌好的排骨均匀铺好,上面再铺上香菇。上锅蒸,水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了。

鲅鱼蒸蛋

几道美味的清蒸菜谱,做法简单详细,真正的好吃不油腻!

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1芹菜洗净撕成小段;剁好的鲅鱼肉用黄酒、盐、几粒姜拌匀放入碗中;磕入鸡蛋 加少盐打匀后 倒入之前下好的小肉圆子(最好是放肉末才好);加少许热水拌匀盖上盖子 上蒸锅约十几分钟后;掀开锅盖,投入芹菜碎 再盖上锅盖焖片刻即可取出。

泡椒清蒸带鱼

几道美味的清蒸菜谱,做法简单详细,真正的好吃不油腻!

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1带鱼洗净切段;调味材料全部混合均匀;调味料与切好段的带鱼混合,轻轻拌匀,腌渍30分钟;

2腌渍好的带鱼摆到盘子上,表面铺好腌带鱼的调料;带鱼上蒸锅,盖盖大火开锅转中火,继续蒸10分钟即可。

剁椒肉末蒸豆腐

几道美味的清蒸菜谱,做法简单详细,真正的好吃不油腻!

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1豆腐冲洗干净,横竖各切三刀,不要切到底,只需切到豆腐的2/3处即可,这样即可保持豆腐整块的完整性,又可以让豆腐更容易入味;猪肉剁成肉末,把葱的葱白部分切碎后放入肉末中,加入调味料A(盐1ml;生抽5ml;生粉10ml;清水10ml;);

2用筷子向着同一个方向搅拌至起胶;把肉末分成两份,覆盖在豆腐上面;在肉末上面铺上剁椒;

3烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多,肉末太厚,所以要蒸的时间长点,如果肉末铺得比较薄的话,蒸10分钟足够了);

4把蒸熟豆腐的碟子中的汤汁倒入小锅里,跟调料B(油5ml;生抽15ml;)一起煮开,淋在剁椒肉末豆腐上面,撒上葱花即可。

清蒸菜谱的做法大全,清蒸菜谱怎么做好吃

肉末蒸豆腐
材料
豆腐、肉末、榨菜、香葱末
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸。
4、水开后10分钟取出,撒上香葱末即可。搭配香菜更好。
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。

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