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安庆最好吃的特色美食汇总

说到小吃不得不提及安徽安庆,因为在很多地方都会有很老的店铺外面挂着正宗安庆小吃的牌子。安庆地处长江边,周边还有皖河、鸭儿塘、菱湖、石门湖、石塘湖等,江南大渡口还有升金

说到小吃不得不提及安徽安庆,因为在很多地方都会有很老的店铺外面挂着正宗安庆小吃的牌子。安庆地处长江边,周边还有皖河、鸭儿塘、菱湖、石门湖、石塘湖等,江南大渡口还有升金湖。水土肥沃,物产丰富,自然就会有各种美食的产生。安庆小吃十分出名,遍布安徽各地。它最大的特点就是博采众长,融汇各地小吃特色,具有南北不同风味。今天就给大家介绍一些安庆当地有名的小吃。 看看你吃过几样···

胡玉美蚕豆辣酱

安庆最好吃的特色美食汇总

清朝光绪三十二年(公元1906年),胡玉美酱园采用川中辣酱风味,试制成“胡玉美蚕豆辣酱”,色泽泛红,味香细腻,微辣而甜,风味独特,一时名扬四海,远销国内外。曾在巴拿马万国博览会上,获金质国际荣誉奖章,并先后在上海国际展览会、西湖博览会上,获“国光”银质奖章,被评为安徽省优质产品和轻工业部优质产品。“振风牌”胡玉美蚕豆辣酱为畅销国内外的名牌食品。

麦陇香墨子酥

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安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨,油而不腻,香甜爽口,具有润肺补肾利肝等功效,老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。

顶雪贡糕

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安庆市怀宁县传统名产,色如山巅白雪故名“顶雪糕”。光绪三十二年(公元1906年),参加南京地方产品会赛,名列前茅,进京深受慈禧太后的盛赞,遂称“顶雪贡糕”。此糕色泽洁白,软绵酥松、香甜可口,糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。曾获省优质产品和轻工业部优质产品称号。1988年获中国首届食品博览会银质奖。

豆耙

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豆耙,又名豆丝。安庆市各部分地区特别盛行。豆粑历史悠久,古时人们在秋收后农闲时趁天晴制作,某些地区集中在中秋节那天团聚时节制作,主要是为了在寒冷的冬天做早餐和晚餐方便。现在许多人为了尝鲜,做豆粑就不分季节,将制作豆粑的目的也改变了。

豆粑的原材料以大米为主,豆类为附,也有掺小麦和荞麦的。掺和的豆子可以是绿豆、红豆、豌豆、黄豆、蚕豆等食用豆子的一种或几种。

豆粑的制作工艺很特别:主要包括把各种豆类大米等浸泡,再磨成浆,再在锅里烫成薄饼,然后将饼切成丝,晾晒干等5分极速11选5。每一个环节都很有讲究,比如各种原料的比例啦,磨浆的粗细啦,以及在锅里烫时的火候等等。

成粉团,馅多皮薄,主要有大蒜、萝卜丝、豆角、白菜、豆腐、腊肉碎、少许辣椒粉等拌馅,裹馅后放入蒸笼,用猛火蒸约二十分钟即可。

盐菜饭

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现在的生活条件好了

天天有鱼有肉

可是我却时常怀念哪碗”盐菜饭“

腌豇豆

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腌豇豆当年被称作“红色哨兵”,说起它的这一特殊名称来还有一段奇特的经历。大革命时期,敌人封山,红军战士被困在山里,虽然有野果杂粮,但是没有盐吃,有一个烧炭人可以自由地出入大山,为了帮助红军,他想出一个办法,叫山下的老百姓多腌一些腌豇豆,每次上山都挑上一些,以解决红军的吃盐问题。后来腌豇豆的秘密还是被敌人发现了,敌人就把烧炭人枪杀了。

为了纪念这位烈士,以后红安家家都做腌豇豆,并且成为至今红安农家的传统菜。同时在红军时期,红军战士住在山洞里,乡亲们经常送腌豇豆给红军战士吃,由于当时敌人经常上山围剿,红军随时随地要转移,于是红军与乡亲们商量一个暗号,只要在山洞口摆上腌豇豆,就说明这地方被敌人发现了,乡亲们就不能到这里来。所以别看小小不起眼的腌豇豆,它当年为红军站过岗放过哨,被群众誉为“红色哨兵”呢。

这腌豇豆的制作也很简单,首先是要选好地里生长的极嫩极胖的豇豆,稍老一点就不好吃了,最好是那种弯弯的地豇豆,拌以大蒜和辣椒,用盐腌好,上面再压上大石头,半个月后,就有又香又脆的腌豇豆了,以这种腌豇豆作佐粥的菜,香中有辣,辣中有脆,越吃越有味。

豆腐乳

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腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。

拐枣儿

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摘下来看着跟木头似的

直接咬,里面汁多啊

没熟的时候又酸又涩

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总结了这么多

你吃过多少

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