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猪肉茄子包子的做法

夏季是做发面面食的最好时机,面团发酵很快,不用提前发酵面团,现做现发即可。今天我用茄子作为馅料,包制的包子非常的好吃。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维

猪肉茄子包子的做法

夏季是做发面面食的最好时机,面团发酵很快,不用提前发酵面团,现做现发即可。今天我用茄子作为馅料,包制的包子非常的好吃。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

食材与明细

  • 面粉500g
  • 酵母3g
  • 茄子 500g
  • 猪肉馅 300g
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 食用 油 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱姜 适量
  • 难度简单
  • 时间一小时
  • 口味咸鲜
  • 工艺蒸
猪肉茄子包子的做法

1. 面粉加入酵母和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。

猪肉茄子包子的做法

2. 肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。

猪肉茄子包子的做法

3. 把茄子去皮。

猪肉茄子包子的做法

4. 茄子先用擦子擦成丝,在加一点盐剁碎。

猪肉茄子包子的做法

5. 剁好的茄子放在屉布上挤干水分。

猪肉茄子包子的做法

6. 挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。

猪肉茄子包子的做法

7. 拌均匀成茄子馅。

猪肉茄子包子的做法

8. 面团这时已经发酵好了。

猪肉茄子包子的做法

9. 排除空气,分成大小均匀的小面团。

猪肉茄子包子的做法

10. 成中间厚,外围薄的面饼。放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

猪肉茄子包子的做法

11. 包好的包子。再醒15分钟。

猪肉茄子包子的做法

12. 蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。

温馨小提示:为了包子的口感好,把茄子去皮。茄皮不要丢掉哟,把茄子皮晾晒成茄子皮干。炖肉非常好吃呢。

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