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  2. 美食

城市美食-梅州市十种特色美食

梅州,广东省辖地级市,位于广东省东北部,地处闽粤赣三省交界处,东部与福建省龙岩市和漳州市接壤,南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻,西部与河源市接壤,北部与江西省赣州市相连。梅州

梅州,广东省辖地级市,位于广东省东北部,地处闽粤赣三省交界处,东部与福建省龙岩市和漳州市接壤,南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻,西部与河源市接壤,北部与江西省赣州市相连。梅州菜主要为家禽和水产,客家菜肴特色,菜味鲜咸,吃口脆嫩。现在让我们来看看有啥好吃的吧!

城市美食-梅州市十种特色美食

1.腌面三及弟汤

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腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃,早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面,地道的梅州腌面颜色金黄,面香扑鼻,味道爽口香滑。 正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性,常搭配三及第汤(如图)一起食用,且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。三及第汤是一道传统小吃,属于客家菜,采用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第,三及第汤由此而得名。

2.梅菜扣肉

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梅菜扣肉,汉族传统名菜,属客家菜 。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。 通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。 成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

3.梅州葱油鸡

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梅州葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食,是当地的名优特产。属于粤菜系。此菜用材简单,制作方便,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。取材当然首选农家土鸡,农家鸡做出来的味道最好的!临近清远的足月的清远鸡用来清蒸味道甘香持久,

4.鱼头煮粉

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鱼头煮粉,是客家饮食文化的特色之一,雪白香浓的汤,配上煎得刚好的鱼头,和煮得入味的米粉,梅州人的胃就是这么容易满足!吃着一碗散发香气的鱼头煮粉,体验着客家人的慢生活。鱼头煮粉的原料是鲩鱼,用作制作鱼丸的原料也是鲩鱼。这种鱼味道鲜美,肉肥厚而少刺,又是梅州当地最主要的鱼类。

5.捆粄

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粄是客家米食中的特色,类似于闽语所说的“粿”。一般是以大米为主,磨出粄浆,再挤去多余的水份就成米浆,或用面粉、糯米粉等。捆粄,广东省丰顺县特色小吃。捆粄是客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。一般肉馅有:豆干、咸菜、香芋、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等,还可以根据个人喜好加入不同的肉馅,变换出不同的口味。

6.大埔牛肉干

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大埔牛肉干香韧可口,回味无穷,可下酒佐菜。百侯镇位于大埔县东部,民风淳朴,风景优美,境内名人名居众多,是个文化古镇。该镇生产的“五香牛肉干”味美香浓,咸甜适中,营养丰富,是客家地区有名的特产,粤东传统小吃之一,更是海内外华侨回乡馈赠亲友的上乘佳品,历来备受消费者青睐,在东南亚华人中亦有一定影响。

7.客家酿豆腐

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客家酿豆腐据说这道菜源于北方饺子,因南方少麦,客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。每逢时节喜庆,或者闲忙之余,它是农村客家人的最爱。 相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,后来因为在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃豆腐,后来,聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,制作出了酿豆腐。此品系梅州市(其中五华县的酿豆腐最出名)等客家地区的风味传统名菜,逢年过节或招待宾客,常用此菜。

8.梅江醋溜鱼

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梅江醋溜鱼是广东梅州市梅江区的特色美食,是当地的名优特产。醋溜鱼是广东地区汉族传统名菜,佐洒佳肴。鲩鱼作原料,用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将特制佐料浇覆在鱼上,食之鱼肉酸甜,炸香,令人齿颊留香,回味无穷。

9.开锅肉丸

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开锅肉丸是梅州地区的传统特色小吃,是一种地道的客家菜。为什么叫“开锅”意思就是开锅后要趁热吃,这样才能尝到更新鲜更香口感的开锅肉丸。饭桌上一盘热烘烘的开锅肉丸一定让你胃口大开!开锅肉丸以梅州市梅县区丙村镇的最为正宗,最受大家欢迎。

10.凤投胎(猪肚包鸡)

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果说是凤投胎,可能大多数人并没有什么印象;但这道菜有另外一个更响亮名字:猪肚包鸡。这道菜先前流行于梅州、惠州、河源一带,是客家人酒席上必备的餐前汤品。凤投胎就是用猪肚将鸡包住,再放到特制的汤底中煲熟,食用时先将凤投胎捞出,品尝过汤底后将凤投胎斩件,投入汤底中滚热再食,这种吃法不仅能喝到美味的老火靓汤,也避免了鸡肉煲得过熟。后来在凤投胎在广州被研发成一种火锅,以“猪肚包鸡”的名字发扬光大。

梅州还有很多不为人知的美食呢,你有什么推荐的呢,欢迎评论!

写山东菏泽鄄城的美食的作文

秋日细雨霏霏而下,催化了生命的消逝。商铺无精打采地张着嘴,等着它的客人自投罗网。秋叶已经落了一地,灰尘已经积起一层,雨点砸在地上,带起些微潮润的雨汽,溅起漫天灰尘。秋意正浓,吹来整个世界的无奈。
想到那些恶狠狠的评论,我的心像摔碎的瓦罐,无法弥补。心中像有一簇黑色的火苗,沿着心房,带来灼热的刺痛。
两条街以外,又有一群人在围观什么,哎,世上就这么不安宁么?我放慢脚步,假装听不到这些声音。秋风来袭。我裹了裹大衣,秋风带来了一个声音:“奥楚蔑洛夫,你就是这么胆小吗?走自己的路,何必在意这些无关紧要的恶意?”希望的火星在心中燃起。
我不禁加快了脚步。
我不是穿着军大衣的走狗,其实并不是这样的!这是我的职责,我只是在完成我的本职工作,无论对错与否,个人的偏激只是片面之词,一切由时间证明。
赫留金的手指被狗咬伤了,我的良心告诉我,他是受伤者,狗是将军家的狗,我的利益告诉我,狗是应得原谅的。我真的想说一句,这狗的主人会受到惩罚,可是我不敢。我知道这样做很势利,但我别无选择。我的妻儿都依靠我微薄的薪水糊口呢!于是我选择了利益,这不仅是我个人的利益,还是一个家的利益。
我没有阿谀奉承,谄媚讨好,其实并不是这样的!我只是迫于生计。我承认,我是做不到中国古代哲人孟子的“为生死而不受”,可有多少人不是先填饱肚子再讲仁义道德?氏族社会没有出现那么多的琐节吧?
其实并非这样,可是又有几个人明白我的艰难呢?我踱着步,离开了广场,身后是一群人在嘲笑,秋风四起,带来伤人的钢针,刺向最柔软的胸膛。
我不禁有些恐慌了。
秋风瑟瑟,日历一页页地吹落。我无语,裹紧大衣,穿过微雨的街道……
写后小记:主人公是《变色龙》中的奥楚蔑洛夫,一直以来,这个可怜的形象受尽了嘲弄。万事有因皆有果,他这样做,也是有其缘由的。本文不是为奥楚蔑洛夫辩解,而是试图探寻产生此类现象的社会根源。

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