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1.90克低筋粉+泡打粉混合好了备用。2.白糖20克,备用,3.三个鸡蛋打入盆里,备用,4.开始打发鸡蛋,全蛋打发,加了一点点盐,20克糖的三分之一,白醋几滴就够,5.打发有大泡加第二次白糖,也是2

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1.90克低筋粉+泡打粉混合好了备用。

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2.白糖20克,备用,

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3.三个鸡蛋打入盆里,备用,

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4.开始打发鸡蛋,全蛋打发,加了一点点盐,20克糖的三分之一,白醋几滴就够,

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5.打发有大泡加第二次白糖,也是20克白糖的三分之一,继续打发,

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6.第三次加入白糖,也就是最后的三分之一了,继续打发,全蛋打发费事点,不如蛋清分离的好打发,不过全蛋打发好的烤海绵蛋糕口感非常好,

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7.继续打发全蛋糊,要有耐心,

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8.不要打发到像烤海绵蛋糕那样,打发到提起打蛋器,打蛋器上蛋糊不马上滴落就行了

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9.第一次筛入低筋粉,慢慢翻拌,

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10.第二次筛入低筋粉,还是要轻轻的翻拌蛋糊,防止消泡,

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11.第三次筛入全部低筋粉,慢慢翻拌着,这时候听到了沙沙声,轻轻的拌匀了就可以了,

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12.准备烤盘,垫吸油纸,也是不粘纸,

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13.把蛋糊装入裱花袋里,慢慢挤成小圆饼干形状,

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14.挤完第一盘,

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15.送入烤箱,烤箱已经预热好,160度,

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16.十五分钟后烤好,出炉,

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17.烤好的小饼干


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