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烧烤味茄子做法大全 烧烤味茄子怎么做5分极速11选5做好吃

主料茄子500g辅料油适量盐适量辣椒适量蒜末适量孜然粉适量5分极速11选51.茄子去蒂洗净2.青椒去蒂洗净3.青椒和大蒜切末4.茄子对半切好划几刀5.刷上油后放入烤箱180度20分钟后取出6.

  • 主料

  • 茄子

    500g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 辣椒

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 孜然粉

    适量

  • 5分极速11选5

  • 1.茄子去蒂洗净

  • 2.青椒去蒂洗净

  • 3.青椒和大蒜切末

  • 4.茄子对半切好划几刀

  • 5.刷上油后放入烤箱180度20分钟后取出

  • 6.锅中放油放入蒜末和青椒末翻炒

  • 7.加入酱油翻炒上色

  • 8.倒入孜然粉翻炒均匀

  • 9.将茄子拿出铺上之前炒好的辣椒蒜末

  • 10.再次放入烤箱180度15分钟即可

金色烧烤味茄子怎么做5分极速11选5做好吃

用料

材料

   用量

长茄子 两根

葱 尖椒10g

香菜 5g

尖椒 10g

甜面酱或者黄豆酱 5g

剁椒酱 5g

做法

1. 选择长茄子切1.5到2厘米左右的片

2. 茄子片上切花刀准备葱10g 香菜5g 尖椒10g切碎

3. 电饼铛预热190度后加入两大勺油,放入茄子烤制水分丧失,表面金黄抹上黄豆酱和剁椒酱

4. 最后撒上葱花,香菜和辣椒再烤一分钟即可

茄子怎样做来有烧烤味

材料

茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。

做法

1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

怎么用炒锅做出烧烤味的茄子

烧烤蒜蓉茄子的原料:长茄子2根,猪肉馅100克(可用牛羊肉代替),蒜1头,青椒粒,各少许就可。

烧烤蒜蓉茄子的调料:盐5克,生抽10克。

蒜蓉烤茄子的做法:

1、长茄子去把,洗干净,用刀从中间一分两半,再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字,方便入味,但一定注意尺度,下刀要轻,不要把茄子划透了,将另一边的皮弄坏了,同时将蒜去皮,剁成蒜蓉。

2、把搅匀的馅料抹在茄子里面,用手轻轻压一压,放到要烤的烤具里面,烤盘或是烤夹都行,烤的时候要注意,烤到茄子里面的肉软了再取出,撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱,如果用钎子穿起来要记得穿密一点,让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。

烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题:

要选用长茄子,初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的,圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。烧烤蒜蓉茄子的原料:长茄子2根,猪肉馅100克(可用牛羊肉代替),蒜1头,青椒粒,各少许就可。

烧烤蒜蓉茄子的调料:盐5克,生抽10克。

蒜蓉烤茄子的做法:

1、长茄子去把,洗干净,用刀从中间一分两半,再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字,方便入味,但一定注意尺度,下刀要轻,不要把茄子划透了,将另一边的皮弄坏了,同时将蒜去皮,剁成蒜蓉。

2、把搅匀的馅料抹在茄子里面,用手轻轻压一压,放到要烤的烤具里面,烤盘或是烤夹都行,烤的时候要注意,烤到茄子里面的肉软了再取出,撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱,如果用钎子穿起来要记得穿密一点,让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。

烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题:

要选用长茄子,初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的,圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。

怎么做烧烤摊的茄子

具体操作有如下几个5分极速11选5:

准备材料:

茄子2个、青尖椒2个、红尖椒2个、尖辣椒适量、蒜5瓣、姜3片、葱花适量、香油1勺、生抽2勺、红油辣酱2勺、盐少许、椒盐适量、孜然粉适量。

一、将准备好的茄子先洗干净,然后擦干表面的水分后,用猪油涂满整个茄子,也可以用植物油去涂,涂抹好后送入预热好的烤箱,上下火230度烤25分钟。温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样。

二、接着将青尖椒、红尖椒、尖辣椒洗干净后,切成碎段备用。

三、然后再将蒜、姜、葱花都切成细小的碎丁备用。如果想吃带肉末的,可以切点猪肉末。

四、将上面所有切好的材料全部倒入一个碗内,接着再加入生抽、香油、盐、椒盐、孜然粉、红油辣酱,混合均匀。

五、茄子烤好后,将茄子对半切开,然后在表面用刀轻轻划几刀,方便入味。

六、最后将刚刚调好的料汁都淋在茄子表面,淋好后,送入烤箱中层,上下火230度,烤10分钟左右即可。

七、10分钟后非常简单的烤茄子就制作完成,可以享用了。

可口的脱皮川味烧烤茄子怎么做好吃又简单

  • 主料

  • 长茄子

    两根

  • 辅料

  • 菜籽油

    少量

  • 香辣酱

    两勺

  • 香葱

    四根

  • 孜然粉

    两勺

  • 盐,味精

    少量

  • 5分极速11选5

  • 1.准备佐料,烧烤刷。把适量菜籽油放入平底锅里加热去生味,关火冷却后把熟油倒在容器里。

  • 2.茄子洗净后从中间剖开,再切成两段。用刀把瓤划开,注意不要划断。

  • 3.平底锅用烧烤刷刷上少量熟油,注意,把切好的茄子放进锅内,瓤朝上。

  • 4.茄子在锅内煎至瓤微软的时候,在瓤上刷上熟油,继续煎,再反复刷几次熟油。

  • 5.茄子熟透后,均匀刷上盐、孜然、味精、香辣酱。

  • 6.稍微加热至佐料入味,撒上香葱,装盘完成。

烧烤时的茄子怎么个烤法好吃?

烤蔬菜:1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠,清洗干净后,一定要用厨用纸吸干水分,或晾干再烤。否则,水珠滴在炭上会引起浓烟,泛起灰尘,吸入人体极不健康。

2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分,蔫头耷脑,但如果刷上橄榄油,一不易烤糊,二保护了蔬菜里面的水分和维生素。

3、先烤好一边再烤另一边,不要总翻身。

4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多,如果使用的是木制签,则要事先将木签放水里浸30分钟,这样它们就不会被烤焦。

5、留下诱惑的“痕迹”。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹,那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条,再翻转蔬菜。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议。

烤肉类:1.材料是因人而宜的,我选的蔬菜是青椒和洋葱(菠萝也不错)

还有主角是鸡胸肉.鸡翅和虾,是配角.

2.用盐,蘑菇精,酱油,料酒,香油,孜然,五香粉淹十分钟.

3.穿成串.

1.微波预热5分钟

2.串烧放上考架,再放入微波炉内,考10分钟,(中间翻转一次).

3.拿出均匀抹烧烤酱,再放炉内考10分钟,(中间翻转一次).

其实一开始的料进味时间长的话,味道也不错,没有酱也可以.只是这样做味道会更好

烤鲜类:香葱烤鲜鱿

【材料】

鲜鱿鱼2条、葱5根、白芝麻1大匙、竹签5根

调味料

烤肉酱1杯、酒1大匙、沙茶酱1大匙、糖1茶匙

【作法】

1.鲜鱿鱼剖开,洗净,刮除薄膜,对切两半,每一半先横划刀口,然后每隔10厘米左右切小段。

2.葱洗净,切5厘米宽的小段,用竹签穿入,并在每片鲜鱿鱼中间加穿几根葱段。

3.将所有调味料调匀,用刷子刷在鲜鱿鱼上,用烤架烤熟,中途将调味料多刷几次,待鲜鱿鱼熟时,即可取下食用。

【重点提示】

1.鲜鱿鱼又名透抽,横切刀口可防止烤时卷缩,并有助于调味料沾附,因为透抽表层光滑,没有刀口,调味料容易滑落。

2.鲜鱿鱼遇热易出水,待表面较干爽时,即熟,不必烤太久,以免口感变硬。

烧烤的做法和配料

主要用具

烧烤叉,金属烧烤针,竹制烧烤签,大块烧烤炭(人均1.5斤可烧3小时),锡纸,烧烤网,小刀,木筷子(生熟分开),烧烤扫,一次性纸碗(装食物),金属盆(装调料,耐高温),一次性纸杯,烧烤夹,一次性手套,炭夹,大盆(装烧烤食物),生火树枝树叶等,打火机,扇子或竹筒(鼓风用)

烤制流程

1.生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2.烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。

烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。

3.蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒钟即可食用。

调味酱汁

黑椒粉,辣椒粉,辣椒酱,烧烤汁,蜂蜜,白芝麻,孜然粉,番茄汁,蒜香鸡粉,调和油(防烧烤网烧焦),蒜蓉辣椒酱,鸡蛋清

食品原料

朱古力顶料,月桂叶,玉桂粉,蒜头粉,鼠尾草,莳萝草,生姜粉,烧烤原料,肉豆蔻粉,浓缩果汁,奶茶粉,奶精粉,迷迭香叶,迷迭香粉,芒果顶料,罗勒叶,蓝莓顶料,辣椒粉,咖仁辣椒粉,咖啡顶料,姜黄粉,花椒粉,黑胡椒整粒,黑胡椒碎,果木烟熏调料,果粒酱等。

扩展资料:

烧烤注意事项:

1.用菜油、色拉油,禁用香油、猪油等。

2.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油,刷在串上不落入火中冒油烟为准。

3.配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。

4.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。

5.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

6.用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱。

烤法掌握

烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则肉变硬或烤焦了就会影响口感。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。

参考资料来源:百度百科——烧烤

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