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素菜南瓜的做法 蔬菜粥的做法大全南瓜粥的做法大全

  什锦营养蔬菜粥  原材料:大米、鸡蛋1个、土豆1 个、香油、紫菜、虾皮、时令蔬菜适量。  将大米洗净放入锅内加入适量的水加热,将土豆丁、紫菜、虾皮放入锅内与大米一

  什锦营养蔬菜粥

  原材料:大米、鸡蛋1个、土豆1 个、香油、紫菜、虾皮、时令蔬菜适量。

  将大米洗净放入锅内加入适量的水加热,将土豆丁、紫菜、虾皮放入锅内与大米一起熬,将快熬好时放入时令蔬菜一起再熬一会,快出锅时到入搅拌好的鸡蛋拌匀出锅再放入葱花、香油待温度合适时即可食用。

  牛肉蔬菜粥

  原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干

  制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

  (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。

  (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。

  猪肝蔬菜粥 适合10M--16M的宝宝(因为他们大概这个阶段还没长大牙)

  配料:

  猪肝100克 蔬菜两种各少许 红或绿豆粥小半碗 橄榄油 盐 生姜

  制作方法

  1、将猪肝切成片,在锅里放一碗水放上2-3片姜,把猪肝放入锅中煮沸后1分钟后捞出,在搅拌机里

  将猪肝搅碎待用,搅时放点水这样不容易粘在一起

  2、将蔬菜洗净切成碎末待用

  3、在净锅里放几滴橄榄油,把切好的蔬菜放入,翻炒几下加入制作好的猪肝,煮沸后把熬好的粥放入再煮沸,这时

  关火再放一点盐即可。

  说明:

  1、选择猪肝是因为它含义丰富的铁,可以很好的补充BB体内的铁元素,煮猪肝时放姜可以去除腥味

  2、选择橄榄油是因为它还有丰富的不饱和脂肪酸

  南瓜粥:

  1、先将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟   2、取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下   3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开   也可以直接用宏道南瓜粉代替   4、糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可

南瓜可以跟什么菜搭配

可以做成南瓜炖土豆,具体做法如下:

1、南瓜去皮洗净切成块。

2、土豆去皮洗净切块。

3、猪肉切片。

4、锅里油热,加入肉片煸炒。

5、加入土豆南瓜翻炒一会后加入一勺酱油翻炒均匀。

6、加入适量水炖煮。

7、炖至汤汁浓稠加入盐炒匀即可。

8、最后出锅,南瓜炖土豆就做好了。

请问关于南瓜的菜怎么做啊???

材料

糯米粉110g,南瓜220g,白糖适量

做法

1、把南瓜去皮切成小丁快,上蒸锅蒸熟。

2、南瓜蒸熟后拿出,放进不锈钢小盆中,趁热加糖,用勺子捣成泥状。

3、之后加入糯米粉,开始和面。

4、活好面后揉成圆子,压扁,放入电饼铛内,加入少许油,煎至两面黄澄澄的,即可盛出。

南瓜的吃法??

·配 料: 鸡腿1只、洋葱1/3个、南瓜约600克

咖喱粉2大匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、水淀粉1/2大匙 ·操 作: 1. 鸡腿剁小块,先氽烫过再冲净血水;洋葱切丁;南瓜去皮、切小块。

2. 用2大匙油炒洋葱丁,待其变软时加入咖喱粉略炒,放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水,烧开后改小火焖10分钟。

3. 南瓜放入同煮,待其熟软时,淋水淀粉勾芡,使汤汁微稠即可盛出。

Tips:

用柴鸡的鸡腿,肉质较有弹性,以氽烫方式去血水较不油腻。

南瓜易熟快烂,一定要等鸡块熟了才可放入,以免太早加入而糊化。 ·营养价值: 南瓜 - 南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

南瓜快炒肉片

材料:南瓜4两、牛肉片2两、青椒1个、枸杞1大匙。

调味料:(1 )盐1.4匙、糖1/2大匙。(2 )太白粉1/2大匙、水2大匙、蒜末1大匙、水2大匙、酱油1/2大匙、香油1大匙。

做法:

1.将材料分别洗净,南瓜带皮切0.3cm薄片、青椒切片。

2.枸杞加水浸泡备用、牛肉与调味料(2 )拌匀腌10分钟。

3.将蒜末爆香放入牛肉略炒至6~7分熟,再放入南瓜片炒1~2分钟,加入枸杞及盐、糖炒入味,即可熄火盛起。鲑鱼南瓜浓汤

材料:南瓜半斤、鲑鱼丁1杯、马铃薯丁1/2杯、水适量、鲜奶油2/3杯。另准备面粉1/2杯、水1杯。

调味料:奶油1/4杯、盐1又1/2茶匙、糖2大匙、白胡椒粉1/2茶匙。

做法:

1.将南瓜含皮带籽洗净切块与水一起煮熟,以水:南瓜等于2:1的比例煮约6-8分钟熄火,再倒入果汁机打成泥后倒入锅中。另起油锅,将奶油加热,倒入面粉炒均后加水拌均匀,备用。

2.南瓜汁继续以中小火煮,再加入鲑鱼丁、马铃薯丁煮熟后,加入其他调味料,再倒入鲜奶油及将面粉糊加入,搅动汤使其均匀煮沸即可食用。

养生南瓜鸡盅

材料:南瓜1个(约1斤半 )、土鸡腿1只、牛蒡半条、灵芝粉1茶匙。

调味料:盐1/2茶匙、米酒1/3杯、柴鱼粉1/3大匙、冰糖1大匙。

做法:

1.南瓜由蒂头处切开成凹盅,再挖除南瓜籽。

2.土鸡腿洗净切块,牛蒡去皮切斜片备用。

3.将所有材料与调味料放入南瓜盅内,再加水至八分满,加保鲜膜放在大碗公中,放入电锅蒸1小时即可食用。

tips:灵芝粉可在中药房买到,或是利用市售的灵芝胶囊,大约两粒量,记得胶囊要拿掉。

南瓜炒饭盅

材料:南瓜盅1/2个、熟南瓜丁1杯、鸡肉丁1杯、四季豆丁1/3杯、洋葱丁1/3杯、香菜末1/3杯、白饭2碗、奶油1又1/2大匙。

调味料:盐1/3茶匙、芥末粉1茶匙(加水拌匀 )、柴鱼粉1茶匙。

做法:

1.将南瓜盅去籽、外表洗净,蒸15~20分至熟备用。

2.将锅预热加入奶油、洋葱末爆香,再放入鸡肉丁炒熟,依序放入白饭、四季豆丁、熟南瓜丁及调味料。最后放香菜末等拌炒至熟入味,即可盛起放入南瓜盅中,或盛入盘中。

南瓜蒸豆饭

材料:小南瓜1个,大米20克,白果3颗,甜脆豆1颗,红腰豆5颗。

做法:南瓜1/3处削开盖,掏出内瓤。大米、白果、甜脆豆、红腰豆洗净,放入南瓜盅内,加少许水拌匀,上锅蒸熟。要用新鲜南瓜,因为饭要靠它增香。配料可根据个人喜好更改搭配。

南瓜豉汁蒸排骨

材料:小南瓜1个,排骨50克,豆豉5克,盐、葱段、姜片、酱油各少许。

做法:南瓜1/3处削开盖,掏出内瓤。排骨斩小块,加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。夹出腌好的排骨放入南瓜盅内,上锅蒸熟。排骨尽量挑选肋骨部位的小排,小排蒸出来香。

南瓜蒸腊鱼

材料:小南瓜1个,腊鲤鱼30克,南瓜丁10克。

做法:南瓜1/3处削开盖,掏出内瓤。腊鲤鱼清水泡至咸淡适中,洗净切丁后,与南瓜丁一同盛入南瓜盅内,上锅蒸熟。腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉,都很适合用南瓜来蒸。

南瓜浓汤

份数: 2人份

材料:熟南瓜200g 鸡高汤300cc 鲜奶半杯 小鱼60g 青豆仁 清水 调味料:盐少许

做法:

将南瓜放入调理机中,并加入清水打成泥状。

将高汤倒入锅中,用小火煮开。

小鱼和青豆仁、牛奶,放入汤中沸煮开并加入盐调味即可

咸蛋炒南瓜

咸蛋二只,去蛋白;约0.5千克的嫩南瓜一个

制法:

1.磕开咸蛋,去掉蛋白,将嫩南瓜切成丝状,然后放置一起,加少许水搅拌均匀,完成时成糊状。

2.将适量的油放入锅内,烧热,然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜,翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)

南瓜粥

做法:南瓜切丁,然后和米一起熬,熬到南瓜和米都熟透变粘稠就成了,金黄色泽相当诱人哦,而且吃起来香甜可口,滋补却不腻。

南瓜百合

做法:南瓜和百合都煮熟,放在一起,加点冰糖,再放在冰箱里冰一下,味道不错。

南瓜饼

做法:南瓜去籽,洗净,包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右(以南瓜肉粉熟为准)用勺子挖出南瓜肉,加糯米粉和澄粉,砂糖,合成面团,分成小块,包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮,上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例,以能和成面团为准。

南瓜买回来切块蒸熟,然后入搅拌机打匀和泥(没有搅拌机的注意啦,可以用小漏勺用勺子来挤压成泥,很费时间)。准备豆沙馅:红豆煮至出沙,连皮一起搅碎。然后南瓜泥和面粉,粘米粉混合均匀,揉成团。具体的分量没有量过,只是不断的加面粉,直到可以揉成团。跟着,两只手沾点水取鸡蛋大小的面粉捏扁,包入豆沙馅,像包元宵那样,扭成球再按扁就可以了。油煎,或者蒸锅蒸可以自由发挥。不过粘米粉放得不多,差不多100g左右,面粉的话大概700g,不够的话还可以继续加,总之就是面粉最后可以揉成一个不粘手的面团。1个南瓜做出来的分量很足,两个人吃的话要吃好久,差不多吃几块就很饱了。半个南瓜的话,其他的分量要减半,揉面的时候不需另外加水。南瓜饼口感很实,皮有弹性。

南瓜做什么菜好吃

做小吃的可以嘛,😂挺好的

椰香南瓜糯米糍

  材料:南瓜 适量糯米粉 适量澄粉 适量豆沙 适量椰蓉 适量油 适量

  5分极速11选5:

  1粉类原料备用。

  2南瓜,豆沙备用(自己煮的豆沙,放冰箱冻成了块)。

  3澄面中加入开水,揉成面团备用。(面水比例2:1)

  4南瓜去皮后,洗净切块。

  5蒸熟后,捣成泥(最好过筛,会更细腻)。

  6南瓜泥,加入糯米粉中。

  7搅拌成小块状后,加入澄面团,白糖水,和少量的油,揉成南瓜面团。

  8豆沙揉成大小均匀的小球状。

  9取一小块南瓜面团,按成圆片,在中间放一颗豆沙球。

  10小心的收口。

  11收好口后揉圆。

  12做好的糯米糍生坯,放在油纸上。

  13大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。

  14出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。

南瓜算是主食还是蔬菜,南瓜有什么功效和作用

南瓜是餐桌上经常出现的蔬菜之一,南瓜的营养价值很高,吃南瓜的好处有很多。

1、健脾养胃,变健康

对整日忙碌的现代人来说,便秘、胃胀、胃痛等毛病真的是家常便饭,长期用药更易引起脾胃失和。南瓜果胶含量很高,有保护胃肠道黏膜的功效,消化不良、饮食不规律、爱吃辣的朋友多吃些再适合不过了。

2、解毒排毒,变年轻

南瓜果胶具有极强吸附性,能清理胃肠道内的细菌、重金属等垃圾,同时南瓜细软、丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动,快速将毒素排出体外。

3、促进发育,变强壮

南瓜中含有丰富锌元素,它可是人体生长发育的重要物质。多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用,有效促进骨骼和视觉发育,孩子长得高不生病,省钱又省心。

4、补血养颜,变美丽

南瓜很早就被称为“补血之妙品”,其中富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料。女性朋友常吃些南瓜补血养颜,皮肤红润有光泽,越活越年轻。

扩展资料:

南瓜的选购窍门:

购选时,挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重,并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。

南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老。这样的南瓜适合煮着吃,味道很甜。

对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分较多,瓜肉薄而脆,适合做菜,非常地好吃,味道鲜美。

南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结,对于喜欢煮着吃的,老点的南瓜较好;若喜欢做菜的,则嫩点的较好。

参考资料来源:人民网-南瓜竟有这些神奇功效!什么人适合吃南瓜?

参考资料来源:人民网-南瓜不能和什么一起吃?南瓜有什么功效?

四川的南瓜干饭怎么做

四川乡下做南瓜干饭的程序是:①把米淘洗干净;②将米放在锅里(铁锅、铝锅都行)然后加水(水要多加一些而且最好一次加足,如果煮干了再加就不好了!);③升温将米煮成七成熟,然后用筲箕或其他过滤器具把米粒从米汤水里滤出来;④将老南瓜洗干净,切成差不多象麻将那么大的块状;待用;⑤将南瓜块放在锅里加点素油和姜沫等佐料稍微炒一下,然后将7成熟的米粒铺在南瓜块的上面,既要全覆盖又要让米粒在锅里形成一个中间稍高周围略低的浅包形(最好是用铁锅蒸);⑥待米粒将南瓜块覆盖好了以后,用小饭勺向锅内周围少加一点清水,让其渗入锅底(以淹没锅底的南瓜块一半为宜,切勿过多,过多了吃起来有点水渣渣的感觉,但过少了也可能烧成糊锅巴);⑦将锅盖盖好,以文火慢慢加温至蒸熟为止。⑧只要坚持用文火就不至于烧成糊锅巴。

请教四道素菜的做法

  素菜南瓜盅

  材料介绍:

  主料:小南瓜1只约750克,姜1片(剁碎),蒜头2颗(剁碎),西芹70克(切斜片),南瓜肉50克切片,草茹1/3杯,鲜莲子30克,鲜百合20克(或用10克干百合浸软),马碲(孛荠)6个(切片),胡萝卜1/4个(切片)

  调味料:上汤或水1/4杯,素蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙

  生粉浆:生粉1/2 茶匙,与1茶匙水拌匀

  菜式典故或创意:

  南瓜是夏秋季常吃的瓜菜,除了瓜肉可供食用外,种子晒干亦可做成小吃南瓜子。南瓜味甘性温,含有丰富的胡萝卜素,维生素B、维生素C,中医相信它有补中益气,消炎止痛,解毒驱虫之效果。

  制作方法:

  1、从南瓜项端1/4处横切开,挖出瓜子及少许瓜肉,做成南瓜盅;大火蒸南瓜盅5分钟,取出备用。

  2、大火烧热2汤匙油,爆香姜、蒜,加入其余材料,炒2分钟,下调味料,再炒2分钟;调慢火,加盖,焖4-5分钟,拌入生粉浆勾芡,取出倒入蒸熟的南瓜盅内

  香菇豆腐饼 主料:豆腐,豆酱

  辅料:肉末、香菇、玉米粒、菜心、鸡蛋、葱、姜、蒜

  调料:盐、白糖、耗油、鸡精、辣酱油

  烹制方法:

  1、将豆腐挤碎放入器皿中,加入肉末、香菇末、葱姜蒜末、玉米粒、鸡蛋、盐、鸡精、搅拌均匀调成馅备用;

  2、坐平底锅,倒少许油,将调好的馅逐个制成小饼放入锅中,煎熟后取出装盘,锅中加入辣酱油、蚝油、盐、白糖调成汁淋在饼上,菜心围边即可。

  素菜豆腐 :Sautéed Tofu with Mixed Vegetables

  以阎素莱制作的豆腐最有名,目前经营者为其第二代阎秉义。他家以祖传技术点制的嫩豆腐,用香油炸后,体形膨大,皮柔而中空,容易入味,好似面筋一般。再佐以菠菜、胡萝卜片、辣椒油,红黄绿各色相间,色香味俱佳,老少皆宜,是素食中畅销品种。近年来,他家的油炸制品,已畅销邻近各县。 浑酒小炒肉:浑酒是用黄酒糟再次过滤而成(充分利用米酒营养素)。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油,冬季还可加酸菜丁,葱花煮开,再下入水饺。

  主打:豆腐

  特点:味道鲜美,口感筋斗,做工细致,色彩亮丽,使人食欲大开,是一道上等的素菜。

  攻略:素菜豆腐的特色,中卫人都十分熟悉和喜爱,但正宗的素菜豆腐以阎素莱制作的素菜豆腐最为出名,目前由阎秉义接管经营,其油炸制品远近闻名,甚至邻县的人都会特地到他那里专程购买。

  茄子炖土豆 茄子炖土豆

  主料:茄子、土豆

  辅料:青辣椒、红辣椒

  调料:豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。

  做法:

  1、 将土豆去皮切片,茄子切片,青、红辣椒切丁,葱切花,蒜切小块;

  2、 坐锅点火倒入豆油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、酱油、翻炒,注意加水,大约10分钟;

  3、 等土豆和茄子熟了,放红辣椒,盐,即可出锅。

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