1. 5分极速11选5
  2. 美食

白菜xiaren馅饺子的做法 白菜虾仁水饺馅怎么做

材料: 面粉450克,淀粉50克,虾肉500克,肥猪肉125克,干笋丝125克,猪油90克、盐:20g、味精:10g、白糖:8g、麻油:5g、香葱:10g、 胡椒粉:1g、姜:5g、酒:3g。 制作方法: 1、面皮制作方法: 用冷水

材料:

面粉450克,淀粉50克,虾肉500克,肥猪肉125克,干笋丝125克,猪油90克、盐:20g、味精:10g、白糖:8g、麻油:5g、香葱:10g、 胡椒粉:1g、姜:5g、酒:3g。

制作方法:

1、面皮制作方法:

用冷水将面粉揉成面团,并用湿毛巾盖上(10分钟)(防止面团表面起皮)后摘坯、制皮备用。

2、 笋处理:笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。

3、虾仁选别/加工:最好是用新鲜的虾(草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……)其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。

4、速冻虾的处理:虾先解冻,把水分沥干(很干,可以用干毛巾吸干)500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用·目的:把虾仁的异味去除。

5、猪肉选别:用后退肉剁成肉米

馅心制作:取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟(上劲)后加入淀粉。

6、水饺成型:9g皮 15g馅

特点:此水饺口感鲜美。营养丰富、是一个很不错的水饺。

2彩虹猪肉虾仁水饺

原料:猪肉馅500克(肥瘦1:3)虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。

配料:白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。

制作:

1.用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好,赶成三种薄面饼,按白、绿、白、红面饼放在一起,卷成柱,切成包饺子用的小面团,擀成饺子皮。2.倒入酱油腌制肉馅(最好是自制的)。

3.白菜心剁细,加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中,顺一个方向搅拌,加入适量高汤,再加盐、味精、香油、调好味,馅为粘稠状,放入冰箱冷冻2-3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。4.加宽水烧开,将饺子逐个下锅,用勺子顺依个方向推,不要粘锅,水开锅后加一次水,依次类推三次后,水饺漂起,个个肚大腰圆,即可盛入盘内,上桌。

白菜虾仁饺子馅怎么做好吃

白菜虾仁水饺的做法

1.

白菜洗净,先切丝,再切粒

2.

猪肉直接用的绞肉,加蚝油,葱末,姜末,盐拌匀,注意这里搅肉的时候,一定要朝一个方向搅,这样才能上劲,可以适量打水搅,这样做出的肉馅好吃,然后静置30分钟,入味

3.

白菜中加香菜拌匀

4.

虾仁是冰冻的,切下来稍化,再切成小段,大约1厘米左右,

5.

将肉馅和白菜放一切拌匀,

6.

面粉加适量冷水,和匀,注意饺子的面要软一些,然后盖上湿布或面盆醒发一会儿,这样面会变软,有韧性,

7.

面剂子大小适中,

8.

擀成面皮,开包

9.

包好后,开煮,锅内添适量水,烧开,放一点盐,开始煮饺子,不要一次煮太多的饺子,这样容易破皮,中间开三次,打三次水,就可以出锅了。

白菜虾仁水饺_白菜虾仁水饺的做法

食材明细:面粉、白菜、 韭菜、猪肉、 虾仁、 生姜、精盐、 鸡精 、 酱油、 五香粉、 甘蓝油

详细做法:(太长了,如果有做过其他水饺的话,只看食材明细就行。)

1、制作饺子的材料。

2、白菜洗净控净水份切成小丁状。

3、韭菜洗干净控净水份切成细末。

4、虾仁洗净控净水分。

5、把虾仁切成丁状。

6、猪肉剁成细末。

7、生姜剁成细末。

8、把姜末放进剁好的肉中,加少许酱油。

9、肉糜中加入少许的五香粉。

10、再加入适量的橄榄油拌匀入味。

11、把切好的白菜、韭菜、虾仁、肉糜放到一个空盆中。

12、加入适量的橄榄油、精盐、鸡精,香油把馅料拌匀备用。

13、准备适量的面粉。

14、在面粉中加入适量的水,面粉:水=2:1,把面粉拌成棉絮状,直到所有的面粉都成棉絮状。

15、把棉絮状面粉揉成光滑的面团。

16、揉好的面团装到保鲜袋里饧面。

17、把饧好的面团,揉成光滑的面团。

18、把饧好的面搓成长面剂,然后在分割成若干个小面剂子。

19、在切好的小面剂子上撒上干粉拌匀。

20、把小面剂的切面分别朝上下按扁,然后擀成中间厚四周薄的面皮。

21、在面片的中间放上饺子馅料。

22、把面片的两边向中间拉起,然后把中间位置对捏住。

23、把两边的开口处分别放在左右手的虎口处,然后用左右手拇指和食指对捏,同时两个手掌向中间收拢封住开口即可。

24、包好的饺子。

25、最后煮饺子,水烧开后,把饺子依次放到滚水中,这时候要贴着锅底不停的搅动水,切不可碰到饺子,让饺子漂浮起来,避免沾锅底。

26、饺子煮开后,调到小火,点入适量的冷水,直到水再次煮开,在点入适量的冷水,重复2至3次即可出锅,这个可根据馅料来确定点入冷水的次数。

27、煮好的饺子用笊篱捞出控净水份,装盘即可。

香菇,白菜,虾仁饺子馅怎么做?

虾仁,鸡蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用盐腌一会,然后把水分挤掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因为蘑菇不容易熟),然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就OK了,味道很鲜的.

还可以把白菜换成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根据你自己的口味,怎么做都是很好吃的

白菜虾仁饺子的做法

白菜用热水焯一下,沥干水分,切碎,虾仁直接剁碎,想要有口感就不要剁得太碎有点嚼头。和白菜混合在一起搅拌调味,如果有蒜苗就更好了,加点蒜苗味道会更鲜。然后和面就可以包饺子了,饺子的面要和的软硬适中不然饺子太软就没型了,太硬口粘不住下锅就该散了成片汤了。饺子馅里放点胡椒粉,姜粉,盐和味素就行了。因为虾仁就是吃的鲜味,太多调料就把鲜味盖住了。

白菜虾仁饺子的做法

白菜用热水焯一下,沥干水分,切碎,虾仁直接剁碎,想要有口感就不要剁得太碎有点嚼头。和白菜混合在一起搅拌调味,如果有蒜苗就更好了,加点蒜苗味道会更鲜。然后和面就可以包饺子了,饺子的面要和的软硬适中不然饺子太软就没型了,太硬口粘不住下锅就该散了成片汤了。饺子馅里放点胡椒粉,姜粉,盐和味素就行了。

虾仁蒜黄饺子白菜馅的做法

材料:

面粉450克,淀粉50克,虾肉500克,肥猪肉125克,干笋丝125克,猪油90克、盐:20g、味精:10g、白糖:8g、麻油:5g、香葱:10g、 胡椒粉:1g、姜:5g、酒:3g。

制作方法:

1、面皮制作方法:

用冷水将面粉揉成面团,并用湿毛巾盖上(10分钟)(防止面团表面起皮)后摘坯、制皮备用。

2、 笋处理:笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。

3、虾仁选别/加工:最好是用新鲜的虾(草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……)其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。

4、速冻虾的处理:虾先解冻,把水分沥干(很干,可以用干毛巾吸干)500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用·目的:把虾仁的异味去除。

5、猪肉选别:用后退肉剁成肉米

馅心制作:取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟(上劲)后加入淀粉。

6、水饺成型:9g皮 15g馅

特点:此水饺口感鲜美。营养丰富、是一个很不错的水饺。

2彩虹猪肉虾仁水饺

原料:猪肉馅500克(肥瘦1:3)虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。

配料:白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。

制作:

1.用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好,赶成三种薄面饼,按白、绿、白、红面饼放在一起,卷成柱,切成包饺子用的小面团,擀成饺子皮。2.倒入酱油腌制肉馅(最好是自制的)。

3.白菜心剁细,加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中,顺一个方向搅拌,加入适量高汤,再加盐、味精、香油、调好味,馅为粘稠状,放入冰箱冷冻2-3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。4.加宽水烧开,将饺子逐个下锅,用勺子顺依个方向推,不要粘锅,水开锅后加一次水,依次类推三次后,水饺漂起,个个肚大腰圆,即可盛入盘内,上桌。

白菜虾仁水饺怎么做好吃,白菜虾仁水饺的家

食材

主料猪肉馅30克虾仁20克胡萝卜1根白菜50克小麦面粉120克黄玉米面10克辅料盐4克生姜1小块大葱1段料酒2毫升老抽4克蚝油2克五香粉2克花椒油2克

5分极速11选5

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选511.将白菜切末,猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽,搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花,胡萝卜切薄片,生姜去皮切薄片,虾仁解冻去虾线。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选522.白菜末放入纱布中,用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选533.将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎,放入肉馅儿中。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选544.放入剩余的2g盐,老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选555.搅拌均匀即可。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选566.面粉和玉米面放入面盆中。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选577.和成较软的面团醒发30分钟。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选588.醒好的面团拿出,揉长,切成小剂子,按扁,擀成圆片。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选599.放上馅料,中间捏一下。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选51010.左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选51111.包好所有的饺子。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选51212.锅中做水,水开了以后放入饺子大火煮。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选51313.饺子飘上来,水开了后,点水三次。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选51414.煮好以后捞出来。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选51515.中间放了腊八蒜。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选51616.撒点儿葱花。

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选51717.一点儿辣椒油和醋

白菜虾仁水饺的做法5分极速11选51818.开吃

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