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牛排胡椒酱的做法 黑胡椒牛排酱怎么做

黑胡椒酱料制作方法:洋葱碎,大蒜碎少量调味料:蕃茄酱,手工磨黑胡椒粉,生抽,蚝油,白糖,黄油,水适量01.洋葱碎,大蒜碎少量02.冷锅放入黄油融化(也可以用植物油,味道影响不大)03.放入洋葱碎,

黑胡椒酱料制作方法:

洋葱碎,大蒜碎少量

调味料:蕃茄酱,手工磨黑胡椒粉,生抽,蚝油,白糖,黄油,水适量

01.洋葱碎,大蒜碎少量

02.冷锅放入黄油融化(也可以用植物油,味道影响不大)

03.放入洋葱碎,大蒜碎炒香。

04.放入水,生抽,蚝油,蕃茄酱,黑胡椒粉,白糖,慢慢煮制。煮至粘稠状即可(因为蚝油,蕃茄酱都含淀粉,所以不用再勾芡了)

希望对你有帮助~

参考资料:http://zuzu88.blog.sohu.com/90966150.html

牛排店的黑胡椒酱怎么怎么制作??

黑胡椒酱

原料:

粗胡椒粒100克,洋葱100克,蒜蓉、姜蓉各10克,料酒5克,酱块30克,辣椒油15克,白糖、盐、水淀粉各适量。

做法:

1.洋葱洗净后沥干水分,切至碎末状;粗胡椒粒磨碎待用。

2.锅置火上,放入适量油烧热,放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香,再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料,煮开后转小火熬煮。

3.待材料煮至软烂时,加入碎胡椒粒一同煮至入味,待汤汁渐渐收干时,加入水淀粉勾芡即可。

黑胡椒酱

【材料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片

调味料

酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙

【作法】

1.洋葱、蒜、姜分别切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。

2.待材料煮至软烂时,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡,即可盛出装瓶后冷藏。

【制作小秘诀】

1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪,不妨在切开后先用水冲一冲再切,或放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差。

牛排的黑胡椒酱怎么做?

黑胡椒牛排做法

原料:牛排

配料:青椒,蒜头

腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉

做法:

1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右。

2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的调料(前四个,调好),最后加调好的生粉勾芡。装出。

3.起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,呵呵

其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了。还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好。

普通原料:

??牛肉(肉块厚者为佳)1000克

??猪油 100克

??精盐 适量

??作法:

??1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。

??2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。

??3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:

??红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。

??浅红牛扒(中等熟)

??偏生 每面各煎2-3分钟。

??偏熟 每面各煎3-4分钟。

??透煎牛扒 每面各煎5分钟。

??牛排的几种配食

??1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。

??2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。

??3、胡椒牛扒 在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。

??4、可以选用其它的配食如:

??炸土豆条——蔬菜沙拉

??煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆

??炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆

??5、还可以浇上不同风味的沙司,使其味道各异,如荷兰沙司、博得来沙司等。

超市买的袋装牛排怎么做,先后顺序。一块牛排,一小袋胡椒酱,一小袋牛排调味油。

1.往锅里倒油

2.待油热,放入牛排煎至没有血色。喜欢生的少煎一会儿,喜欢熟的多煎一会儿。

3.出锅装盘,淋上调味酱汁和胡椒酱。

4.摆盘

扩展资料:

菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排……这些名称都是英语翻译来的,他们各有各的特点:

菲力牛排(FILET)也称牛里脊,腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂肪,比较适合喜欢减肥瘦身,要保持身材女子;

西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙朗牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,适合年轻人和牙口好的人;

T骨牛排(T—BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,两侧一边是菲力,另一边是西冷,既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一举两得。

参考资料:百度百科-牛排

怎么用黑胡椒酱做牛排

准备材料:牛排500克,洋葱一个,红酒适量,酱油适量,黑胡椒若干,黄油适量,黑胡椒汁适量

1、将准备好的洋葱洗净后,切成洋葱丝备用。

2、牛排切小块,用适量红酒、酱油、黑胡椒调成黑胡椒酱腌制。

3、将锅烧热,锅中放入黄油。

4、黄油融化后,放入小牛排两面煎。

5、加入洋葱煎炒,放入一点点酱油,然后放入少量黑胡椒汁起锅。

6、起锅装盘,美味的黑胡椒小牛排就可以开始食用了。

黑胡椒酱还可以怎么吃,还是可以做菜怎么做?牛排我知道不用你说!

黑胡椒酱用起来很简单,菜炒好之后一个人口味加入拌匀即可,也可以放在调味碟里蘸着吃,还可以拌凉菜吃。总之,它和生抽和陈醋等类似,可以直接食用。

牛排的黑椒汁5分极速11选5制作?

5分极速11选5如下:

1.准备自制黑椒汁食材:黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐

2. 大蒜、洋葱切碎备用

3.锅内放入黄油

4.黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒

5.放入黑胡椒粉(黑胡椒粒更佳),翻炒香

6.加入耗油、盐、糖、生抽、适量水!自制酱汁完成。

拓展资料:

黑椒牛排是一道西餐,主要食材是牛排和黑胡椒,主要烹饪工艺是煎。牛排营养丰富,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉 味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

资料来源:百度百科-黑椒牛排

怎么做牛排的黑胡椒汁

介绍几种黑胡椒牛排汁的做法

a、炒牛排的酱汁

洋葱和蒜头都切碎粒

锅里放橄榄油(或者是黄油)

然后炒香洋葱粒和蒜粒

放生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒(偶是做黑椒牛排,所以放得比较多)翻炒

加高汤(牛肉汤)(偶一如既往的加的白水)

收汁即可

淋在煎好的牛排上

偶还淋乐些柠檬汁或白兰地更好

b、"原料:牛排(约350克),洋葱切细碎,蒜茸1匙,黑胡椒碎20克,

蚝油,老抽各1匙,茄汁少许,牛肉清汤300毫升(可用水+牛肉精代替)

做法:

将锅中油烧热,炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻,然后加入牛肉汤,将汁收稠备用。

用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味,然后将牛排煎成需要的成熟度,浇上黑胡椒汁即可。

c、跑到超级市场买一瓶“李锦记”黑椒汁就搞定啦,做出的黑椒牛排味道绝对不比饭店出品差的!

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家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱(布朗酱)做主料就行了,加上洋葱碎,黄油,红酒,黑胡椒碎,盐就行。

自制布朗酱;牛肉头涂上番茄酱,面粉烤制微糊,家水,香叶,胡萝卜,芹菜,洋葱,番茄酱小火熬制

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