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清炖牛肉炖山药的做法大全家常做法视频 猪肉炖山药的做法

  1.铁棍山药山药削皮洗净切滚刀块,放在盐水中浸泡  2.葱切葱花,姜切小片  3.香菜切段,八角备用  4.五花肉切片,放入水中焯一下捞出备用  5.锅内热油放八角,放入焯好的

  1.铁棍山药山药削皮洗净切滚刀块,放在盐水中浸泡

  2.葱切葱花,姜切小片

  3.香菜切段,八角备用

  4.五花肉切片,放入水中焯一下捞出备用

  5.锅内热油放八角,放入焯好的肉片煸炒

  6.放入葱花、姜片爆香,淋点老抽上色

  7.倒入温水大火煮开后放入山药块

  8.放入盐、白糖中火慢炖

  9.快收汁时撒入香菜段即可出锅

  END

  注意事项

  山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑

  新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液

简单的炖牛肉做法

简单的炖牛肉做法:

材料:

牛肉:2000克

鲜姜:1块

八角:2颗

白蔻:4粒

桂皮:2小块

香叶:4片

花椒:适量

盐:适量

红烧酱油:适量

5分极速11选5:

1、牛肉洗净。

2、把洗净的牛肉切成2、3厘米的大块。

3、入凉水锅,可以将内部的血水逼出来,煮开后撇去浮沫。

4、将香料准备好,种类和数量可以调整。

5、待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖。

6、待汤去掉一半时,可加入适量盐。

7、倒入红烧酱油,并翻拌均匀。

8、待汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅。

9、炖牛肉的成品。

山药和牛肉能一起吃吗

一、山药和牛肉可以同时吃的,牛肉具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效,山药和牛肉炖在一起,非常美味,下面是山药炖牛肉的做法。

二、山药炖牛肉的做法

食材用料:牛肉300克相克食物、山药100克相克食物、干香菇3朵相克食物、黄姜10克、八角一个、陈皮5克、酱油适量、料酒适量、蚝油少许

做法:

1、牛肉提前泡去血水,洗净切方块备用

2、牛肉里放姜块,料酒,酱油各适量,再加少许蚝油一起腌制半个小时。

3、黄姜切小块

4、八角,陈皮分别洗净备用

5、干香菇用水泡软,洗净后用剪刀,剪个十字刀花出来

6、山药去皮洗净,切块备用

7、取一个锅,加适量清水,倒入腌制好的牛肉进去,八角,陈皮也一并丢下去(水淹没过牛肉就可以了)大火煮开,中火炖20分钟

8、20分后,加入山药

9、再小火慢炖15分钟即可

10、可以出锅食用了

三、注意事项

山药炖牛肉非常好吃,开始做时最好选用新鲜牛肉,新鲜山药。

牛肉能和山药一起炖吗?

牛肉是可以和山药一起炖的。

山药炖牛肉,即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣,补而不滞、不热不燥,能补脾气而益胃阴,常常用作药方或菜肴中的辅助之品。

牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分高,且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

扩展资料:

山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,含尿囊素有助于胃黏膜的修复防止“老胃病”复发,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药还有益气养血暖手脚的作用,特别适合于手脚发凉的女性。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。

山药炖牛肉小贴士:赶时间的话,把腌制的牛肉放冰箱,冷藏半个小时,能快速入味,也容易炖烂,酱油跟蚝油都有咸味,口味偏淡的话,就不用另外加盐了。

参考资料:山药炖牛肉 百度百科

山药可以与牛肉一起炖吗?具体做法??

当然可以了,山药炖牛肉是一道佳肴。山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分高,且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

主料:牛肉(肥瘦)(500克)   

辅料:山药(250克) 芹菜(25克)   

调料:大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)   

做法:   1.黄牛肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中,氽约5分钟,捞出,洗净,沥水。   2.山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。   3.沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药,再炖约3小时,至牛肉酥烂,拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉,即成。

牛肉炖着吃。怎么做?

主料:牛肉500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克,调料:盐5克,姜5克,植物油25克 番茄土豆炖牛肉的做法 1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用; 2.土豆削皮后切3厘米大小的块; 3.洋葱分成3厘米左右的片; 4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块; 5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿; 6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤; 7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐; 8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。 主料:牛肉500克 配料:山药300克 调料:料酒15克,酱油15克,精盐3克,白糖5克,鲜汤600克,葱段15克,姜块25克,鸡油25克,色拉油750克 山药炖牛肉的做法 1、牛肉切成块,山药去皮切滚刀块。 2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。 3、另将勺内加色拉油烧六成热,下入山药炸呈金黄色捞出。 4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤,下入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。 5、山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成。 材料牛小排1斤,青木瓜1颗,牛高汤3500公克,老姜片60公克,红枣12颗,白胡椒粒8粒,盐少许 青木瓜清炖牛肉的做法 1.青木瓜去皮去子洗净切成块状;牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。 2.放入老姜片于作法1中,将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。 3.再放入白胡椒粒。 4.放入红枣。 5.放入青木瓜块。 6.待作法5的汤汁滚开后,再放入牛小排,并以大火滚开后再转小火续煮30??40分钟后加盐调味。 7.再捞除浮油即可。 主料:牛肉1000克, 辅料:冬瓜500克, 调料:大葱10克,姜5克,料酒30克,味精5克,盐5克,植物油50克 冬瓜炖牛肉的做法 1.将牛肉洗净,切成小块,放入沸水锅中焯透,捞出用清水漂洗,控去水;冬瓜去皮、籽和瓤,洗净,切成骨牌块。 2.炒锅上量火,放入菜油烧热,下葱结、姜块(拍破)炸香,下牛肉块略煸,装沙锅中,加适量清水淹没,放入料酒,置旺火上烧沸,移至小火上炖至牛肉八成烂时,放入冬瓜块继续炖至酥烂,加盐、味精调味即成。

牛肉炖什么好

山药炖牛肉 :

山药炖牛肉有降糖,抗衰老,补血,强身健体,养肾,助消化,延年益寿的作用。

主料:牛肉250克山药200克

调料:色拉油适量,姜适量,干辣椒适量,料酒适量,生抽适量,小葱适量。

做法:

1.牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块

2.炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽

3.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫

4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂

5.放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可

营养功效:

牛肉补血的效果是一流的,我在孕期曾有点贫血,在医生的建议下,吃了不少牛肉,一个月后再去复查血常规,一下子就正常了。另外,牛肉富含丰富的蛋白质,脂肪含量却很少,对孕期仍需控制体重的准妈妈来说,是非常理想的选择。

山药是一种很补气的食材,和牛肉搭配,不仅能气血双补,还有调理肠胃的功效,非常值得一试。

家常菜炒菜名称不要做法

  • 家常菜

  • 糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁

  • 麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉

  • 棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉

  • 东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕

  • 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅

  • 鲁菜精选

    烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签

  • 锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐

  • 芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇

  • 龙凤双腿 四喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉

  • 炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺

  • 换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子

  • 双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿

  • 冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐

  • 山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃

  • 焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球

  • 凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球

  • 酒香椒盐肘子 奶汤蒲菜 清汤柳叶燕菜 油爆双脆

  • 玛瑙银杏 炒豆腐脑 番茄松鼠鱼 珊瑚金钩

  • 扒酿海参 落叶琵琶虾 南煎丸子 龙潭钓玉牌

  • 软烧豆腐 炸灌汤丸子 紫桂焖大排

  • 粤菜精选

    辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花鱼翅 蒜子焖酣鱼

  • 广式卤鸭翅 西汁乳鸽 客家酿豆腐 甘菊猪肚

  • 烧瓤鲜沙虫 子萝鸭片 金陵片皮鸭 口福鸡

  • 花雕鸡 果汁鹌鹑 打边炉 金龙乳猪

  • 红斑二吃 蜜汁叉烧 清烩海参 古法扣全端

  • 乳酸菌果汁酱 京乳藕片 枸杞猪肝瘦肉汤 古老肉

  • 红烧猪手 三色龙虾 三皮丝 嘉禾雁扣

  • 蒜香鲶鱼 牛蒡香羹 雪花片汤 灵芝鸡汤

  • 干炒牛河 金银菜东菇墨鱼煲猪踭 香蕉百合银耳汤 凉拌海蜇

  • 兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾

  • 鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽

  • 皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡

  • 酸汤龙骨面 红扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮鱼

  • 白玉翡翠 梅菜蒸鱼尾 马铃薯笋焖鸡 肉酿生麸圆

  • 豆泥红枣 苹果牛肉炖煮 罗汉果焖瓜子鸡 椰盅海皇

  • 昆布海澡瘦肉汤 青蒜鲤鱼汤 粟米香菇排骨汤 三蛇羹

  • 爆人参鸡片 双菇炖南蛇 蚝油生菜 黑鸡拆烩老猫公

  • 芥菜咸蛋鱼头汤 香荽鱼松酿银萝 梨花豆腐汤 萝卜泡菜

  • 苹果炖鱼 贝丝扒菜胆 凤梨烩排骨 可口的葡萄醋

  • 牛蒡沙拉 沙丁鱼烙 淳安辣椒酱 溜肝尖

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  • 八珍鲩鱼 清汤银耳 玉须泥鳅汤 什锦烩饭

  • 花生红米饭 虾胶龙凤卷 柠檬鸡 芙蓉煎滑蛋

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  • 蚝皇凤爪 番茄蛋花汤 猴头菇炖竹丝鸡 银耳杏仁百合汤

  • 葛根清肺汤 生鱼葛菜汤 雪花鱼翅 香酥凤腿

  • 西红柿肉片汤 杂豆小麦粥 芥兰炒香肠 槐花猪肠汤

  • 荷叶鸡 润燥黄豆肉排汤 白汁鲳鱼 咖喱海鲜锅

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  • 油豆腐镶肉 鹿角菜蛤蚧水鱼汤 石榴鸡 三菇浸鱼云

  • 西式芦笋汤 秘制鸳鸯鸡 芦笋煎黄菜 浅色海鲜豉油

  • 煎丸子 桑杏炖猪肺 扁豆薏米炖鸡脚 姜丝肉蟹

  • 板栗焖仔鸡 鲜粟子鸡肉汤 豆腐咸鱼头汤 芡实猪肚汤

  • 银杞明目汤 蜜豆鱼片 菊花猪肝汤 韭菜炒肉

  • 奶味芦笋汤 麻仁当归猪踭汤 生炊麒麟鱼 凉瓜肉排汤

  • 润肺菜干汤 燕窝炖雪梨 罗汉果八珍汤 山楂核桃茶

  • 番茄海蜇 沙参玉竹老鸭汤 雪梨猪踭汤 淡菜紫菜瘦肉汤

  • 米茸芋丝虾煲 七彩瓤猪肚 乌骨鸡归黄汤 密汁牛蒡

  • 参果炖瘦肉 玉米羹 五彩牛肉丝

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  • 烤扁担肉 冬菜肉末 干煸鳝背 酱爆鸭块

  • 干烧鱼翅 生爆盐煎肉 芪蒸鹌鹑 鸡丝米粉

  • 箩粉鱼头豆腐汤 炒鸡什件 川西肉豆腐 水晶南瓜

  • 泡菜炒肉末 软炸虾糕 龙眼甜烧白 吉利大虾

  • 锅巴肉片 苦瓜酿肉 糖醋红柿椒 芹黄烧鱼条

  • 炸班指 网油腰卷 百仁全鸭 荔枝鱿鱼卷

  • 软烧仔鲇 玉竹心子 鱼香碎滑肉 巴国玉米糕

  • 生烧筋尾舌 白果烧鸡 鸭掌包 双色玫瑰鱼

  • 酥皮龙虾 鹰扬虎视 七星鱼丸汤 鱼香肉片

  • 鲜花豆腐 荷花豆腐大虾 复元汤 沸腾羊肉

  • 辣炒鱿鱼丝 麻辣白菜 油淋笋鸡 网油包烧鸡

  • 碎米鸡丁 家常鸡块 豆苗炒鸡片 酱酥桃仁

  • 酱爆肉 荷包鱿鱼 沙参心肺汤 盐水肫花

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  • 炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷叶凤脯

  • 果仁排骨 苕菜狮子头 蒲江蟹羹 白汁鱼肚

  • 瓤甜椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼

  • 红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉

  • 珍珠圆子 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘

  • 鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅

  • 毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉

  • 干煸四季豆 红烧狮子头 葱辣鱼条 雪花鸡淖

  • 羊肉汤锅 红枣煨肘 炖牛掌 网油鱼包

  • 炒豌豆夹 红烧牛腩 蚕豆炒虾仁 凉粉鲫鱼

  • 红油抄手 干煸鳝鱼丝 糊涂鸡 连理双味鱼

  • 南荠烧鸭丁 蓉城鸳鸯卷 虾须牛肉 辣椒蟹

  • 四川家常酸辣汤 泡菜肉末 陈皮牛肉

  • 湘菜精选

  • 紫龙脱袍 麻辣子鸡 组庵鱼翅 发丝百叶

  • 水煮猪杂 煎连壳蟹 干锅腊味河蚌 金鱼戏莲

  • 潇湘猪手 麻辣田鸡腿 辣椒炒肚片 炸八块

  • 芙蓉鲫鱼 葵花虾饼 酸辣鸡丁 风情羊柳

  • 翠竹粉蒸鱼 东安鸡 腊味合蒸 浪花天香鱼

  • 好丝百叶 玻璃鲜墨 口味虾 酸辣肘子

  • 黔味大虾 老妈子带鱼 清汤柴把鸭 马蹄白果蛋花汤

  • 东安子鸡 酸辣狗肉 辣椒鱼 洞庭金鱼

麻仁香酥鸭 开屏柴把桂鱼 干锅手撕包菜 菊花青鱼

  • 火腿炒茄瓜 剁椒鱼头 冰糖湘莲

  • 闽菜精选

  • 银耳川鸭 一品鲳 爆炒羊肚 蛋拌豆腐

  • 龙须燕丸 炸鸡排 生炒海蚌 七星丸

  • 沙锅鳝鱼 什锦豆腐煲 香油石鳞 干贝水晶鸡

  • 肉米鱼唇 蛏溜奇 白焯响螺 油条西舌

  • 闽生果 金钱干贝 银杏芋泥 香露全鸡

  • 一品鲍鱼 醉排骨 苦中作乐 玟瑰大虾

  • 马蹄鸡丁 椒盐肚尖 太极芋头 佛跳墙

  • 厦门薄饼 沙司牛尾 八生火锅 水晶蹄膀香肴肉

  • 炒芙蓉蟹 龙身凤尾虾 鱼腩煲 彩色肉丝

  • 荤罗汉 糟片鸭 西瓜盅 干烧牛肉片

  • 芝麻豆腐 拉糟鱼块

  • 浙菜精选

  • 香橙糕 酥炸牛肉卷 藕香芹味 海米烧菜花

  • 红烧猴头蘑 糖醋鸡块 馄饨香蕉卷 油焖春笋

  • 铁扒仔鸡 麻酱白菜丝 拌鸡块 三虾豆腐

  • 糟熘鱼片 拌莴笋 南肉春笋 菜心炒猪肝

  • 瑞士排骨 糖拌菜心 糟油青鱼划水 菠萝龙眼鱼

  • 麻酱拌豆腐 虾米拌豆腐

  • 苏菜精选

  • 扬州干丝 清炖蟹粉狮子头 拆冻鲫鱼 鱼羊鲜

  • 肴肉 珊瑚桂鱼

  • 徽菜精选

  • 鸭黄豆腐 李鸿章杂烩 茶叶熏鸡 徽式双冬

  • 玉兔海参 花菇田鸡 板栗仔鸡

  • 其他

  • 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子

  • 蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼

  • 百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 客家小炒

  • 凉拌茄子 炝三丝 青椒肉片 椒盐排骨

  • 酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡

  • 脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐

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