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用料 鸡蛋 1个 蛋黄 2个 细砂糖 50g 低筋面粉 80g 鸡蛋小饼干的做法 将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发打发至有明显纹路。然后转最低速整理气

用料

鸡蛋 1个

蛋黄 2个

细砂糖 50g

低筋面粉 80g

鸡蛋小饼干的做法

  • 将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发

  • 打发至有明显纹路。然后转最低速整理气泡。这一步很重要。小饼干细不细腻就看这里了

  • 整理好气泡的面糊非常细腻 面糊滴落后也不易消失。但是还是有流动性的哦

  • 加入过筛后的低筋面粉。用翻拌的手法兜底拌匀

  • 翻拌好以后面糊 没有干粉 很细腻 有一定的黏稠度。一定不是稀稀的那种

  • 拌匀的面糊装入裱花袋 用刮刀往前推面糊。排出空气

  • 在烤盘里垫上油布或者油纸。方便烤好以后脱模。请勿偷懒。不然你会后悔的

    而且。每个小饼干不要挤太大。1-2厘米的直径就好了。烤的时候是会膨胀的。要有一定的间隔。如果挤太大就成大饼子了 还是小小一个更可爱

  • 150度中层 30分钟。就可以享用啦~

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可爱小饼干

用料

黄油 克100

鸡蛋 个1

低筋面粉 克250

糖粉 克60

可爱小饼干的做法

  • 先把黄油软化加糖粉搅打均匀即可,在加鸡蛋搅拌均匀,成糊状即可,然后放进准备好的面粉里搅拌均匀,然后用手揉成团放入冰箱冷藏十分钟拿出。

  • 用一层保鲜膜在用擀面棒把面团擀均匀,在用磨具弄成想要的形状

  • 用油纸放在烤箱盘中,把做好的模型放进盘里,烤箱170度预热5分钟,上下烤10分钟左右即了,取出放凉在食用!

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用料

低筋粉 140g

黄油 60g

糖粉 40g

鸡蛋黄 2个

奶粉 20g

最简单好做又好吃的黄油饼干的做法

把黄油切成丁,室温软化

加入糖粉和奶粉,和黄油一起搅拌,呈羽毛状。(注意这里要用糖粉哦,白砂糖烤出来颗粒化不了,不好看也影响口感)

分三次加入打好的鸡蛋黄,每次加入后搅拌均匀再加入,避免油水分离。

用面粉筛把低筋粉筛入,用刮刀搅拌成面团。

把和好的面团包上保鲜膜放进冰箱冷冻或冷藏,冻至不粘手即可。(我一般是放冷冻,半个小时就好,面团有点硬不粘手就好~)

用擀面杖把面团赶成0.5-0.6CM的面饼,再用模具做成喜欢的模样就可以了O(∩_∩)O~

烤箱预热180度,上下火15-20分钟就可以啦~

小贴士

有的亲做出来不容易成型,可以冻一下再做,因为黄油品牌不同,也有鸡蛋大小不一样,和出的面感觉软就再加一些低筋粉。饼干模具可能会粘住面团,我是在模具边上抹点植物油,注意用手指沾一点油抹一点就可以了,就一点都不粘了哦~

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食材用料

普通面粉100克

黄油20克

细砂糖10克

水60克

酵母3克

盐1克

蛋黄(刷表面)1个

水(刷表面)1大勺

细砂糖(撒表面)适量

小饼干的做法

1.把面粉、细砂糖、酵母、盐、水都放进容器中

2.直接用手混合材料,和成面团后开始手工揉面

3.揉至面团光滑充满弹性加入液态的黄油继续揉

4.揉至面团可以拉拉出一层薄膜,把面整理成团,放回容器中盖上保鲜膜放至温暖处发酵

5.面团发酵好后,给面团排气

6.排好气后揉成长条状

7.把长条状的面团切成16份(最好用电子称分,我直接凭感觉分的分不均匀,有大有小)

8.分好的小面团搓成细条状

9.捏住长条两头将长条扭两圈,再把两头向下翻下去,叠在圆圈上

10.依次做好16个小饼干,放在铺了油纸或锡纸的烤盘上

11.蛋黄加入一大勺水,均匀

12.用刷子刷在饼干表面

13.再撒上粗砂糖在刷了蛋黄水的饼干上,使饼干表面沾满了白砂糖,然后放入预热好170度的烤箱中层,烤20至25分钟,表面呈焦黄色出炉。

14.冷却后就可以食用了

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以常见的蛋黄小饼干为例:

1. 所需材料,低筋粉过筛备用,无油无水的碗,放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。

2. 用打蛋器混合蛋黄和全蛋,然后加入三分之一的糖,打到变粘稠再加入一半糖。

3. 等到可以出花纹再加入最后的糖。

4. 然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失,打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了。

5. 在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉,用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快,动作要轻。取裱花袋,套在一个开口大的容器上,将面糊倒入,然后在裱花袋口剪个圆口。

6. 烤盘垫油纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在烤盘上,成大约2cm的圆。

7. 烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封,留着慢慢吃了。

土豆小饼干的做法5分极速11选5图,土豆小饼干怎么做

土豆小饼干的做法

  • 土豆洗净,放进汤锅中,加入1小勺盐、1小勺食用油,煮至土豆成熟,能用牙签扎透即可捞出

  • 带土豆稍微冷却后,去皮,用擀面杖压碎,也可以放在保鲜袋中用重物碾碎

  • 压土豆泥时一定要耐心,保证没有颗粒。加入一小块黄油,用土豆泥的余热将其充分融化后,搅拌均匀

  • 加入1小勺牛奶,2勺白糖,牛奶千万不能加多哈,或者改用奶粉则更好些,一定要保证土豆泥的粘性,不能含水分过多

  • 用擀面杖顺镇一个方向搅拌,直到土豆泥上劲儿,用手能做出造型即可

  • 用手取一团土豆泥,随意捏成树叶状,也可以用饼干压模来造型,捏好的树叶,用牙签在表面划出树叶的叶脉

  • 如果用平底锅来烘烤的话,建议大家可以做的厚一些,利于翻面

  • 平底锅涂上一层薄薄的黄油,小火慢慢烘烤至表面微黄,用纸巾吸掉多余油即可

饼干的做法 饼干怎么做好吃

食材用料:

鸡蛋[图]鸡蛋三个相克食物

低筋面粉90克

白糖[图]白糖20克相克食物

泡打粉2克

菜谱做法:

鸡蛋饼干的做法图解11.90克低筋粉+泡打粉混合好了备用。

鸡蛋饼干的做法图解22.白糖20克,备用,

鸡蛋饼干的做法图解33.三个鸡蛋打入盆里,备用,

鸡蛋饼干的做法图解44.开始打发鸡蛋,全蛋打发,加了一点点盐,20克糖的三分之一,白醋几滴就够,

鸡蛋饼干的做法图解55.打发有大泡加第二次白糖,也是20克白糖的三分之一,继续打发,

鸡蛋饼干的做法图解66.第三次加入白糖,也就是最后的三分之一了,继续打发,全蛋打发费事点,不如蛋清分离的好打发,不过全蛋打发好的烤海绵蛋糕口感非常好,

鸡蛋饼干的做法图解77.继续打发全蛋糊,要有耐心,

鸡蛋饼干的做法图解88.不要打发到像烤海绵蛋糕那样,打发到提起打蛋器,打蛋器上蛋糊不马上低落就行了,

鸡蛋饼干的做法图解99.第一次筛入低筋粉,慢慢翻拌,

鸡蛋饼干的做法图解1010.第二次筛入低筋粉,还是要轻轻的翻拌蛋糊,防止消泡,

鸡蛋饼干的做法图解1111.第三次筛入全部低筋粉,慢慢翻拌着,这时候听到了沙沙声,是不是要消泡呀,有点怕,就怕消泡,轻轻的拌匀了就可以了,

鸡蛋饼干的做法图解1212.准备烤盘,垫吸油纸,也是不粘纸,

鸡蛋饼干的做法图解1313.把蛋糊装入裱花袋里,有点费事不好装呐,不想做蛋糕就是因为弄的到处都是,这样慢慢挤成小圆饼干形状,

鸡蛋饼干的做法图解1414.挤完第一盘了,

鸡蛋饼干的做法图解1515.送入烤箱,烤箱已经预热好,160度,烤箱过程就拍这些,因为烤箱盖像镜子,不说了大家都懂的,

鸡蛋饼干的做法图解1616.十五分钟后烤好了,出炉了,

鸡蛋饼干的做法图解1717.就这样烤好的小饼干,

鸡蛋饼干的做法图解1818.味道不错呢,

自制小饼干怎么做好吃,家庭自制小饼干的家常做法

主料

黄油220克

低筋面粉600克

鸡蛋4个

辅料

细砂糖

240克

泡打粉

15克

食盐

2克

自制家庭小饼干的做法

1.

黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入

2.

将黄油划成小块

3.

240克细砂糖分批放入黄油中,每放一次要打匀。四个鸡蛋打散,分次放入打好的黄油中,每放一次要打匀

4.

打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀

5.

捏成团,分成一大一小两个面团

6.

巧克力放入烤箱内至融化,将融化巧克力揉入小面团中,并将面团揉均匀

7.

将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时,将冷藏好的原味面团取出,再次揉搓,擀成面皮,并用模具压好

8.

将饼干摆入烤盘中,送入烤箱,上下火用150摄氏度烤制20分钟

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