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炖排骨怎么做好吃,苦瓜炖排骨的家常做法

主料排骨适量苦瓜适量辅料葱适量大料适量花椒适量绍兴酒适量5分极速11选51.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤,切成长条块,在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐,腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是

  • 主料

  • 排骨

    适量

  • 苦瓜

    适量

  • 辅料

  • 适量

  • 大料

    适量

  • 花椒

    适量

  • 绍兴酒

    适量

  • 5分极速11选5

  • 1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤,切成长条块,在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐,腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点)

  • 2.起个锅子,烧开水,加入一点点橄榄油,加入苦瓜,焯下热水,再过凉水沥干。

  • 3.排骨剁成小块简单清洗,起个锅子,冷水下排骨,加入姜片、大料、花椒、葱段,大火烧开逼出排骨血水,然后把水、香料倒掉,排骨捞出沥干。

  • 4.起个大砂锅,一次加入充足的清水,姜片、葱段,绍兴酒(没有就放料酒),可加入几块冰糖。先大火烧开,改文火,再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点),加入苦瓜,一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会),加盐调味出锅。

凉瓜排骨煲的做法

苦瓜莲子排骨汤的具体做法是,取苦瓜200克,莲子30克,猪排骨300克,葱、姜少量,盐、鸡精、料酒、胡椒粉和烹调油适量。

苦瓜挖瓤后洗净,去皮,切片;莲子用清水浸泡过夜,切去两端,去莲心;排骨洗净,剔除脂肪,剁块。

葱切段,姜切片。

将莲子、排骨和葱、姜、料酒放入炖锅中,加入2升冷水,大火煮沸,然后调文火炖45分钟,加入苦瓜、盐、鸡精和胡椒粉,煮沸片刻,可食。

此汤中最后加入苦瓜,可增加汤的清香,去肉腥,而且加热时间短,防止苦瓜中的维C损失。

是药三分毒,可以通过饮食解决的问题,建议大家不要选择药膳哦。

炖排骨怎么做好吃,苦瓜炖排骨的家常做法

苦瓜排骨的做法,苦瓜排骨怎么做好吃,苦瓜排骨

用料 主料猪大排500克辅料苦瓜1根调料食盐适量葱1段姜10克花椒适量生抽2勺山楂7片植物油少许苦瓜烧排骨的做法材料集合图:1.锅内凉水2.排骨块放入锅内,大火烧开3.烧开后再大火煮5分钟4.撇去浮沫,将排骨块捞出净水5.苦瓜对半切开,用勺子刮净苦瓜的瓤6.将苦瓜切成3*2cm的块7.锅内加水烧开,放入少许食盐并滴入数滴食用油,放入苦瓜块焯2分钟8.苦瓜捞出后迅速过凉水,控净水待用9.重新起锅,倒油,放入葱、姜、和花椒粒爆香10.放入排骨块,中火翻炒11.翻炒至排骨块表面金黄12.淋入2勺生抽13.继续翻炒使排骨块均匀上色14.加入600毫升水并放入山楂片,大火烧开15.中火炖制20分钟16.放入焯过水的苦瓜块,中火炖制7-10分钟17.开大火收干汤汁即可烹饪技巧1、排骨可换成脊骨,也可换成五花肉或者猪腿肉。

2、肉类的焯制一定要凉水下锅,水开后再煮5分钟左右,撇净浮沫后捞出。

3、炖制肉类的时候加山楂片可使肉类更易于炖烂,且有去腻提鲜的作用。

4、山楂片中药店有售,也可以在秋季山楂上市的时候自己晾制---生山楂切片晾干。

5、每500克肉类加入山楂片4-8片即可。

6、在焯制苦瓜块的水中加盐可去掉苦瓜的苦味,加食用油可使苦瓜保持翠绿的颜色。

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苦瓜焖排骨的做法5分极速11选5图,苦瓜焖排骨怎么做好吃

苦瓜焖排骨的做法5分极速11选51准备食材:新鲜排骨斩小块,苦瓜切小块,姜蒜剁成蓉2煮沸水后放少许油和盐,加入苦瓜块,焯水后捞起沥干水分3排骨和清水一起放入炒锅焯水,用冷水冲洗掉血水4 炒锅放油,加入砂糖,用小火融化砂糖,加入排骨,将排骨炒至金黄5倒入姜蒜炒香,再放入料酒、蚝油和酱油,翻炒均匀6加入没过排骨的开水,煮沸后转中小火焖20分钟7加入苦瓜块,烧开后转中小火焖约10分钟,将苦瓜焖软入味8出锅前可以根据个人口味放盐,我放了些红椒圈。

小窍门1 苦瓜焯一下水可以减少点苦味2 这是一道家常菜,百家百味,所以可以根据自家喜好放酱料...

苦瓜能和排骨一起煲汤吗

可以的,可以做成苦瓜排骨汤。

准备材料:苦瓜 500g、排骨 100g、食盐 适量、味精 适量、姜 适量、黄豆 200g。

一、第一步苦瓜洗净,对剖后去籽,如下图所示。

二、然后将去籽的苦瓜切成块,放旁边备用,如下图所示。

三、将黄豆放入水中泡发,泡发一夜,然后捞出洗净,如下图所示。

四、将准备好的排骨下水焯水,然后捞出备用,如下图所示。

五、全部材料一起放入高压锅,加适量的水,如下图所示。

六、高压锅上汽后八分钟关火,加味精食盐调味,如下图所示。

七、搅拌一下即可出锅盛入碗中,这样苦瓜排骨汤就已经做好了。

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排骨炒苦瓜的做法5分极速11选5图,排骨炒苦瓜怎么做

用料 排骨 500克 苦瓜 750克 八角,香叶 各3个 葱,姜,蒜,花椒 适量(见图) 冰糖 3粒 生抽,料酒 适量 豆瓣,大酱 各1勺 香葱(小葱) 适量 排骨烧苦瓜的做法 香料如图 锅热入油,依次放入上图的香料炒香,然后加一勺跺细的豆瓣,再加一勺东北大酱,一起炒香 入排骨煸炒,同时加入冰糖3粒,用炒勺敲碎,继续翻炒。

此时加入适量料酒,再加入1勺多生抽(沿着锅边入,生抽更香) 加热水或开水漫过排骨一些高度,我是把菜换进珐琅锅里,继续红烧的(排骨烧开后,珐琅锅一直用一朵小火

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