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家庭版牛肉汤的做法,家庭版牛肉汤怎么做好吃,家庭版

材料主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。做法①牛肉洗净,切成方块。②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、

材料

主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。

做法

①牛肉洗净,切成方块。

②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。

牛腩汤5分极速11选5煮?

番茄牛腩汤

开放分类: 美食

(1)准备食材

主材:牛腩两斤、番茄三至四个

辅料:土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

(2)加工牛腩

将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水,将牛腩放入开水中吊一下,将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉,再烧一锅开水,将吊过的牛腩放入,再加入葱段、姜片、八角、桂皮,盐、鸡精、黑胡椒粉,开锅后转小火煮50分钟。

(3)加工番茄

将番茄洗净去皮,番茄去皮的方法有很多,我是先用开水烫一下,再用刀刮一下,番茄皮很容易就被剥下来了,然后切成大块备用。

(4)炒番茄酱汁

在炒锅中放少许油,将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟,将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下,直接倒入牛腩汤锅中。

(5)加工辅料

将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。

(5)分别加入辅料,熬成美味的番茄牛腩汤

牛腩小火煮制50分钟后,分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱,放入的时间间隔我没太注意,只凭着自己的感觉,反正最后所有的食材都要煮烂就对了。

玉米牛腩汤

功效:健胃消气,理气止痛。特别适养胃,并能调理进食后反胃、呕吐等症。‘

原料:鲜玉米120克、牛腩200克、山珍菌50克。

调料:盐、葱、料酒适量。

制作方法:

1、将玉米切小块,牛腩切块,洗净备用。

2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,炖约1个半小时(煲约3个小时以上),至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

禁忌:高血脂患者不宜多食。

蔬菜牛腩汤

材料:

牛腩300克,玉米1根,胡萝卜1根,白萝卜1根

姜3片,白胡椒粒1茶匙(没有最后加白胡椒粉也行),料酒1茶匙,桂皮1片,香叶3片,八角3枚

做法:

1,将牛腩洗净,切成3cm大小的块,飞水洗净

2,胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀,玉米去皮洗净切段

3,煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)

4,加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可

煲汤的时候厨房里弥漫着八角桂皮的香味,真是迷人!

山药牛腩汤的做法是什么?

山药牛腩汤的做法如下: 材料:牛腩600克,山药300克 调料:八角10克,高汤1500克 做法: 1. 牛腩洗净,切块;山药去皮,洗净,切块。 2. 将牛腩放入沸水中汆去血水,捞出洗净,沥干备用。 3. 将牛腩、山药、八角和高汤放入锅中煮沸,捞出八角,转小火炖煮至熟即可。

西红柿牛腩汤5分极速11选5制作?

原料:牛腩500克,土豆100克,西红柿200克,黄 油100克,蒜末、洋葱、盐、鸡精、牛奶等适量。 做法:①牛腩切小方块,入滚水中氽烫,去除血 水、泡沫,洗净,沥干水份。②土豆去皮,切3厘米大 小的块。洋葱切丝。③起油锅,下一碗油,将土豆块炸 熟,倒出沥干油。下黄油,慢火化开,爆香蒜未、洋葱 丝,投入牛腩炒勾,加水2碗烧开,西红柿切块放入同 炖,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。 推荐理由:西红柿含有丰富的维生素,还有很好的增进食欲的作用。牛肉是很好的补铁食 材,适合准妈妈食用。

牛腩怎么做才好吃?

美味的牛腩也可以提振食欲,除了有益血强筋的作用外,还可以改善血虚,筋酸乏力,疲劳,筋骨损伤等症状及调养。

最近买了一大块牛腩,炖好后吃了3餐,分别用了不同的做法,今天终于吃完啦,发上来给大家参考一下:)

先来看基本炖牛腩的做法,一次可以多煮一些,分好分量放到冰箱冷冻,吃的时候拿出一小包按自己喜欢的各种方法加工即可。

1.牛腩切小块,先用炒锅干炒,让血水渗出,然后把血水滤干。 看看,炒出来的血水。

2.将八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香先用干锅炒一下,让香味跑出来后,用煲汤袋或者纱布束紧。

3.锅里放炒好的牛腩、酱油、冰糖、盐、姜及香料包,加刚泡过牛腩的水。用小火炖煮约一个小时。 西西,偶偷懒,用高压锅弄的,压了20分钟。

这就完成了基本的牛腩。下面将分别用不同的方法烹制:

第一吃:红烩牛腩

材料:

炖好的牛腩

洋葱1/4个,番茄1个,胡萝卜1个。切好。

放油,洋葱先炒香,加入牛腩、牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味。

第二吃:山药炖牛腩

本来很想做个麻辣味的牛腩的,可是最近上火得厉害,没敢做。就改成山药炖牛腩了。

山药,我们这里也叫淮山。有滋养脾胃,补气养血,补虚抗衰,扶正祛邪等作用,是中医温补、平补的中药药材。

山药切块,和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里,加少许盐炖,炖至山药熟透即可。

偶又偷懒了,用微波炉做的。先高火5分钟,然后中火15分钟。

第三吃:沙爹牛腩

哈哈,昨天刚买的沙爹酱,没买牛肉,先用牛腩操练一下:P

家里翻不出什么配菜了,就把大葱用上啦。

先用油爆炒一下切好的大葱,然后下牛腩,放两勺沙爹酱,牛腩汁、少许盐一起焖。焖到汁收干即可。

简易版红酒炖牛肉的家常做法大全怎么做好

简易版红酒炖牛肉的做法5分极速11选5

1. 将大番茄放入开水锅中烫一下,剥去皮,切碎备用;

2. 牛腩洗净切薄一点儿的小块,用厨房用纸拭去水份,平底锅中放入少许橄榄油,油稍热后,放入牛腩块,中小火煎至金黄色,然后放入汤锅中,调入红酒,中火煮至红酒全部被牛肉吸收,期间注意拌炒;

3. 将番茄碎倒入牛肉中,调入番茄酱搅拌均匀,倒入深汤锅中;

4. 向吸收了红酒的牛肉汤锅中注入开水,放入香叶,大火煮开后转小火,盖上盖子炖煮50分钟;

5. 用炖煮牛肉的时间准备蔬菜,胡萝卜洗净去皮,切小块,圆白菜剥去最外层,洗净切小块,红甜椒洗净去蒂去籽,切小块,洋葱剥皮洗净切丝,在最后15分钟放入,同时调入盐和黑胡椒碎;

6. 煮至胡萝卜和圆白菜软熟,大火收浓汁后即可关火;

7. 盛盘后淋上淡奶油食用~

牛肉炖萝卜汤的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

牛腩300克

白萝卜200克

辅料

蒜苗

2棵

调料

食盐

10克

酱油

2勺

味精

2克

1段

1块

3瓣

八角

2粒

桂皮

1块

料酒

1勺

香叶

2片

草果

1个

甘草

2片

植物油

适量

适量

用料小秘诀

烧酱汁时加入家乐浓汤宝

切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味

牛肉炖萝卜的做法

1.牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好

2.起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚

3.移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗

加分技巧

浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味

番茄牛腩浓汤的制作有何诀窍?

番茄牛腩浓汤的做法如下:原料:牛腩300克,番茄4个,土豆2个,胡萝卜1根,芹菜少许,姜3片,番茄酱1汤匙,料 酒1茶匙,桂皮1片,香叶3片,盐适量,黑胡椒少许。做法:①将牛腩洗净,切成3厘米大小的块,用开水煮变色,洗去血沫待用。煲中放入清水, 放入牛腩块和姜片、料酒、桂皮、香叶,煮开后转小火炖软(约40分钟)。胡萝卜、土豆去皮切片, 芹菜洗净切段;②番茄去皮切块加入牛腩汤中,再加入胡萝卜片;③番茄炖软以后加入土豆、番茄 酱;④土豆煮软以后加入芹菜段,再加盐和黑胡椒调味即可。功效:补元气,利尿,催奶,补充维生素E。

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