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酥炸小鱼儿怎么做

酥炸小鱼主料小河鱼 辅料调味粉 面粉 葱段 姜片 丁香 蒜头 酥炸小鱼的做法5分极速11选51. 把小河鱼去肠去鳃洗净,稍微控一下水分,然后放入大碗里,加点盐腌一下,大

酥炸小鱼

主料

小河鱼    

辅料

调味粉    面粉    葱段    姜片    丁香    蒜头    

酥炸小鱼的做法5分极速11选5

1. 把小河鱼去肠去鳃洗净,稍微控一下水分,然后放入大碗里,加点盐腌一下,大约一小时候再稍微控一下水分,沥干后在簸箕里码开,放通风处阴干(天冷还好,天热要注意防蚊虫),吹干一面要翻过来吹另一面,待两面都皱皱的,鱼身变软变半透明,表皮不沾手即可。不要吹枯了,不然炸出来太硬影响口感。

2. 取一小碗,加适量面粉,然后加调料粉,也可以再加点孜然粉。面粉与调料粉的比例大约为1:1,把小鱼放在一个大碗里,撒少许搅拌均匀的调味粉面粉混合物,用手捏一下,使其更好的附着在鱼的表皮上。(如果鱼的表面过于干燥可以在加混合粉之前加一点点水,让鱼身重新湿润。有童鞋可能要问了,风干这个5分极速11选5可不可以省略,直接炸?其实风干的作用是让鱼头鱼肚子上的刺干燥,这样油炸之后会变的非常的酥脆,便于宝贝食用,越小的鱼越酥脆)

3. 坐锅烧油,等油温起来后就可以放入葱段蒜段姜片丁香之类的调料增香,根据个人喜好,这个不限,可以自由发挥想象,爱吃辣口的童鞋可以放点干辣椒

4. 开中火将调料炸透,之后可以弃之不用,然后将码好味的小鱼入锅油炸,中火炸至两面焦黄即可

5. 开吃!给宝宝当小零嘴补钙啥的不在话下,当然也可以佐酒啦

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用料 小鲫鱼(小黄鱼) 500G 面粉 一勺 玉米淀粉 一勺 泡打粉 少许 盐 适量 葱姜 适量 黄酒 适量 酥炸小鱼儿的做法 买到的小鲫鱼掐头去尾,肚子里的黑膜要洗掉,自己吃把多余的鱼尾,鱼鳍减掉鱼洗干净后稍滤下水,加葱姜,盐(可比炒菜稍咸一点),觉得腥可加一点黄酒,腌好放冰箱腌渍两个小时以上,我一般腌一夜取出腌好的鱼,拿厨房纸洗干净水,面粉淀粉一比一的比例,加入小指甲盖那么多的泡打粉,一点点就够,调到筷子沾糊,筷子表面有层糊就行开油锅,筷子下油锅冒消泡,开始把鱼沾糊炸了,中小火炸鱼,主要把鱼炸酥了,捞起来,开大火加热油,再炸一遍小鱼上色即可~ 上传你做的酥炸小鱼

酥炸小鱼儿怎么做

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炸小酥鱼的做法

1.小鱼去内脏、去鳃,洗净

2.用盐腌10分钟

3.打入一个鸡蛋拌匀

4.放进淀粉,拌匀

5.锅中放油,开火

6.油热至七八成即可下鱼了

7.把小鱼一条一条的下入油锅中

8.炸制鱼身发黄就可了

9.出锅

10.复炸一次更加的香脆

酥香小鱼排的做法,酥香小鱼排怎么做好吃,酥香

[原料/调料]切片面包5片,鱼胶100克,鸡蛋1只,红椒1只,香菜少许。[制作流程]1.切片面包切成5厘米长、3厘米宽的长方形,上面涂上少许蛋液。2.酿上鱼胶后,用红椒切成的菱形片和香菜叶做装饰,放入三成热的油锅内炸熟后装盆即可。特点:香酥鲜嫩,造型美观。

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主料

小鱼

1000g

植物油

1000g

辅料

适量

适量

料酒

适量

面粉

适量

花椒粉

适量

5分极速11选5

1.把鱼杀好,去头,放盐,料酒,花椒粉腌制一小时,这样味道会好一点,

2.腌好就放面粉拌一下,

3.让每条鱼上都沾上面粉就行啦,

4.锅里放油烧热,把拌好的鱼用筷子夹着一块一块的放进去,这样不容易沾在一起,

5.等鱼被炸的泛黄颜色就可以捞出来了,如果想炸的再酥一点,可以回下锅,再重新炸两分钟捞出来,这样就可以把鱼刺嚼碎了吃掉,很营养的。

自制小酥鱼的做法,自制小酥鱼怎么做好吃,自制

1.先将小鱼去鳞,除去内脏和鱼鳃,洗净,沥干水分,放入姜、白酒(或料酒)和精盐等调味料待用

2.小鱼油炸前拌入适量干面粉搅匀,使小鱼表面裹上一层薄薄的粉糊

3.然后用筷子夹住鱼身入油锅进行炸,待鱼身炸至浅黄色时捞出,沥净油

4.想让小酥鱼更加的酥脆,可以在入油锅炸第二次,小酥鱼OK

糖醋酥杂鱼怎么做

用料

食用油 糖70g醋大半瓶

生抽半瓶 葱姜花椒八角

糖醋酥杂鱼的做法

小鱼洗干净,用盐腌两个小时去去水分

2、热油炸鱼大约七八分钟后捞起放凉后复炸至小鱼干了,鱼一定多炸一会儿,酥脆了焖酥才好吃

切好葱姜蒜、花椒八角铺在锅底,上面铺鱼

糖醋汁,糖一把,醋大半瓶,生抽小半瓶,盐少许,尝一下味道,调整到自己喜欢的味道。大约一碗汁,倒入高压锅后再用碗盛一碗水倒入锅中。盖好盖子用炖豆类蹄筋或别的时间较长功能炖就可以了

酥炸小鱼虾的做法,酥炸小鱼虾怎么做好吃,酥炸

酥炸龙头扣的做法5分极速11选5

1

选购新鲜的龙头扣鱼,剪去头尾及鳍,切成三段,去掉内脏,洗净沥水。

2

切段的龙头扣放入碗中,加入料酒生抽各一茶匙,盐、白糖、鸡精、胡椒粉各一小勺,撒上一点姜末,拌匀,腌制15分钟。

3

面粉50克,加入1克小苏打,一点点盐,倒入100ml水拌成面糊。

4

将腌好的龙头扣在面糊中滚匀挂浆。

5

坐锅热油,待油温六七成热,夹起挂好面糊的鱼块入油锅翻炸,至两面金黄,捞起沥油。

6

炸好的龙头扣鱼块装盘,番茄沙司中加入少许白糖、白醋、味精,搅匀溶化后随菜上桌,以番茄沙司蘸食。口感外脆里嫩,味道酸甜鲜香。

正宗五香酥骨鱼的做法

1、鱼洗净,用少许酱油,醋,盐,腌制一个小时。

2、腌制好的鱼控干水份,五成热油温炸制成熟定型。

3、油温升至七成热复炸,上色即出锅。

4、高压锅加热加少许油,油温升高放入番茄酱翻炒,炒出番茄红素,加入所有调料熬成酱汤。

5、酱汤熬开好加入炸制好的小鱼。

6、开锅盖盖,加阀,小火焖十五分钟,关火,闷泡12小时,出锅装盘。

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