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  2. 美食

大庆美食你都吃过哪些,都有哪些比较好吃?

大庆位于黑龙江省西南部,是我国最大的石油石化基地。大庆地处东北,饮食习惯深受东北菜系的影响;另一方面,大庆因油而兴,来自全国各地的建设者们又把各自的饮食风味带到了大庆。经

大庆位于黑龙江省西南部,是我国最大的石油石化基地。大庆地处东北,饮食习惯深受东北菜系的影响;另一方面,大庆因油而兴,来自全国各地的建设者们又把各自的饮食风味带到了大庆。经过半个多世纪的交流碰撞、融合发展,大庆形成了既有浓郁东北风味,又有大庆自身特色的美食系列。

地三鲜也是东北的经典菜品之一,在大庆同样也是特色美食。这道菜的食材,是取材于地里生长的茄子、土豆、青椒三种普通蔬菜,经过厨师们的精心烹制,三种常见鲜菜化凡为奇。地三鲜不仅味道鲜美,而且富有营养,成为大庆人餐旧上的常见美食。

鲶鱼炖豆腐:鲶鱼肉质细嫩,营养丰富,有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的功效,是妇女产后食疗滋补的首选食物和催乳佳品。豆腐宽中益气,调和脾胃。大庆所产鲶鱼与东北大豆腐,是营养滋补的黄金搭档,春夏之交,正是食用该菜品的最佳时机。

三花五罗:大庆境内水资源丰富,盛产各种鱼类,其中以“三花五罗”最为美味。“三花”是指鳌花、鳊花、鲫花,“五罗”是指哲罗、法罗、同罗、胡罗与雅罗。这八种鱼肉鲜味美,成为大庆特色鱼肉菜品。

酱烤是这里的王牌,酱烤骨头、猪手、猪心??金牌烤骨选用杜蒙最好的原材料,再用秘制的酱料腌制,最后在烧烤炉中浴火磐涅,等待绽放。原本厚实无比的大骨头靠着如此繁琐的烤制而重新绽放,蛋白质混合着酱料的香味,微微的脂肪又和微微绽出的油混合在一起,无比的香。

烤全羊:烤全羊选用杜尔伯特草原上的肥羊,宰杀后用多种调料煨制,经特制炉具烘烤三小时以上。出炉后的全羊色泽金黄,口感香脆,肉质鲜嫩,浓香四溢。敬献烤全羊时,由蒙古族司仪唱颂词,敬献哈达,气氛热烈,场面壮观,是敬献宾客的最高礼仪。

坑烤:属于传统的中式烹调,与油炸、明火烧烤等高温烹调方式相比,蛋白质不容易变性,不会产生聚合物、丙烯酰胺等有害物质,营养保存较为完整。坑烤部落以烤鸡蛋、烤土豆、烤玉米、烤地瓜、烤鲫鱼、烤鸽子、烤鹌鹑、烤小鸡等“八烤”为主。

蒙古族有些什么特色食物?

蒙古族的饮食大致分三大类,即肉食、奶食、粮食。

羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种,最具特色的是蒙古族烤全羊(剥皮烤)、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊,最常见的是手把羊肉。

在日常饮食中与红食、白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品——炒米。

西部地区的蒙古族还有用炒米做“崩”的习俗。

面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多,最常见的是面条和烙饼,并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子、蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等。

蒙古族每天离不开茶,除饮红茶外,几乎都有饮奶茶的习惯,每天早上第一件事就煮奶茶,煮奶茶最好用新打的净水,烧开后,冲入放有茶末的净壶或锅,慢火煮2-3分钟,再将鲜奶和盐对入,烧开即可。

蒙古族的奶茶有时还要加黄油,或奶皮子,或炒米等,其味芳香、咸爽可口,是含有多种营养成分的滋补饮料。

有人甚至认为,三天不吃饭菜可以,但一天不饮奶茶不行。

蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶风味各异,有的还能防病治病。

大部分蒙古族都能饮酒,所饮用的酒多是白酒和啤酒,有的地区也饮用奶酒和马奶酒。

每逢节日或客人朋友相聚,都有豪饮的习惯。

马奶酒是鲜马奶经发酵制成,不需蒸馏。

典型食品:蒙古族富有特色的食品很多,例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。

民间还有:稀奶油;奶皮子;煺毛整羊宴;熟烤羊;白菜羊肉卷;新苏饼;烘干大米饭。

大庆美食你都吃过哪些,都有哪些比较好吃?

建瓯有哪些特色小吃

建瓯的特色小吃: 1.光饼 芝城光饼大约流传于明嘉靖年间,戚继光由浙率部入闽抗倭之时。

芝城光饼独具特色。

色美、味香、咸、脆嚼后又觉得有甜味。

有的长期离乡的邑人,每次回乡探亲后,再外出总要携带些家乡的光饼以饱口福或分给外地的亲友共同品尝。

其做法是:先把面粉发酵,和好面(10斤面粉约加三斤水),每10斤面粉放盐三至四两、小苏打一两。

然后做成直径约7.5 公分,厚度约一公分的园形饼坯,在坯中间戳一个小洞,一般每个光饼戳一个洞,似瓜子模形。

饼面加葱、肉的光饼每个戳两个洞,再把饼坯贴在火炉上壁四周,在炭火里放一些硫磺,这样烤出的光饼是白色微黄,饼面有光泽,表示金面、银边、瓜子咀。

后衍生出肉饼、芝麻饼等。

南雅镇房村光饼远近闻名并形成产业。

北京市委书记贾庆林、福建省委书记陈明义等领导都曾考察过房村光饼业。

2.豆浆粉 建瓯人对豆浆粉情有独钟,不论是老人还是小孩,豆浆粉是百吃不厌的。

外地朋友到了建瓯,开始对豆浆粉不以为然。

看见街头粉店人进人出,熙熙攘攘的,禁不住也去尝一碗。

这一尝便尝出了滋味,也尝出了缘分。

再访建瓯时,他便会说:“早餐吃豆浆粉去。

”一种美食,一种创意。

不知谁人的杰作,把寻常之物豆浆与粉条这般配成对,成就了一方美食。

豆浆粉风味独特,在于选料、制作方面很是考究。

米粉是当天制作的“生粉”,粉条粗细要适中,制作豆浆要选上好的豆子,浸透磨细。

开水冲浆,滤去豆渣,下锅煮沸。

豆浆的浓淡最紧要,水多味淡,便失去了甘甜和清香。

先烫米粉,再冲豆浆,后加调料。

粉条要烫透,豆浆要热够。

这些都是疏漏不得的。

3.建瓯板鸭 产于福建建瓯市,此鸭历史之悠久远超其他板鸭,有志载:后晋五代十国闽王延政称帝时即为贡品,宋孝宗赵昚时,建瓯盛记饭店的板鸭出名,并因宋孝宗赵昚曾被封建王,领地就在建安(今建瓯),他对建瓯板鸭情有独钟而将其带入宋庭,列为“汉席珍品”。

至清朝建瓯板鸭更是早已久负盛名,深受南北消费者的青睐,为福建传统名优土特产品,素有“八闽佳肴”之美称。

此菜在福建属颇有名气的风味食品,它形如龟体,色泽白嫩光润,肉质肥厚,味道香美。

建瓯板鸭选料考究,加工精细,每年农历九月开始制作,到翌年二月二收盘。

其中尤以霜风天制作的板鸭最佳。

建瓯板鸭烹饪简便,经清洗切块或油炸,或加入老酒清蒸、红烧,风味独特,香嫩可口,是宴客的佳肴,也是中外游客喜爱购买的物品之一。

建瓯板鸭的制作极为考究,用来制作板鸭的鸭源必须是在田野溪流中放养的,以吃稻谷为主,也就是人们常说的“土鸭”。

这类鸭子需喂养百日方能上市,因其肉质好,有韧性,在腌制过程中不易变形,制成后肉厚质嫩,肥而不腻。

4.建瓯扁肉 扁肉(也称“扁食”)在北方称为“馄沌”,西南巴蜀一带称“抄手”,广州谓之“云吞”。

皮薄馅大,味道鲜美,为各地群众所喜爱。

扁肉在福建省各地广泛流传,但制作方式略有不同。

如福鼎带海鲜味,莆田、闽侯尚干等地以剁馅为主。

至于名闻天下的“沙县扁肉”乃是上个世纪90年代以后的事情,其根源亦出自建瓯,在制作方式与建瓯扁肉一致,由于选料没有达到精细的要求,所以今天我们在街面上吃的“沙县扁肉”少有正宗。

在闽北的建阳市其扁肉以水吉最为出名,而水吉是在解放前从建瓯分离出去的,同样在靠近建瓯的政和其扁肉制作工艺亦与建瓯扁肉一致。

在建瓯(特别是乡下)几乎家家户户都会制作扁肉,在逢年过节一定要做扁肉吃,已经形成一个固定的传统,从地理上看我们也可以发现,凡是在靠近建瓯周边的一些县市那里出来的人都会觉得本地的扁肉很好吃,从沙县、建阳、到政和、屏南、周宁,除了周宁不与建瓯直接接壤之外,其余全部都有交界,这些地方的制作手法惊人的一致!福鼎扁肉属于北方馄沌制法,肉馅偏涩。

5.锅底 以鲜镜头笋烹制的锅底是建瓯风味的第一名菜,不但深受民间喜爱,也受到各地客人的青睐。

锅底也称抄底,选用鲜冬笋为主料,佐以五花肉、龙口粉丝、金针菜、发紫菜等。

制作:冬笋去头剥净剖开入锅燋熟,捞起切成细丝,再入锅文火焖成棕黄色。

五花肉切成箸头粗细的小条,粉丝、金针、紫菜等水发待用。

烹调:五花肉入油锅炒熟,以肉条透明为度,再入笋丝加味煸透,后入粉丝、金针菜翻炒,加少许食糖等调味薄粉勾芡起锅,装缸碗,再撒些发紫菜,染红的蛋丝,葱花。

特点:色泽鲜黄,配以紫菜。

红蛋丝、葱花,色彩明快。

味甘醇香鲜,口感清脆,配以粉丝软滑爽口。

6.纳底 纳底是福建建瓯的一种小吃,其做法是:每碗(大碗头)用瘦肉半斤,地瓜粉半斤,把肉切成小块(如黄豆一般大小),放入地瓜粉里搅拌均匀(每颗直径约1.5公分)。

水烧开把肉拉搓碎放下, 煮熟捞起放下冷水里浸泡。

起油锅放下葱头熬出香味,加些白菜丝、冬笋、酱油、盐下锅炒一会,肉粒搓碎放下,再加适量水煮开,地瓜粉加适量水调匀拌下,煮成糊状,起锅前用个鸡蛋调匀渗入,另加些胡椒粉、黄酒、味精、麻油等调料即可,其味香甜鲜嫩。

其口感鲜爽口,实为佳品 7.大肠粿 用干浆粿与大肠同蒸故名大肠粿。

制作工艺:磨米浆,...

内蒙古包头有哪些特色美食?

身为一个内蒙人,说起家乡的美食,不免有些小激动,记得小的时候,我们村附近就是牧区,连同班同学都是蒙古人,什么巴音都仁,乌日嘎,吉日格勒之类的。

偶尔也会去同学家完,每次去蒙古同学家,印象最深的就是他们家房梁下的筐子,哪里有各种好吃的,尤其是奶豆腐,和菜市场里面的豆腐一样大,每次一人一半,吃完以后,回家以后是啥也不想吃。

现在想起来都想笑,那么大一块,一半也有将近2斤分量,想想也是醉了。

言归正传,下面开始分享内蒙古特色美食:1.烤全羊蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大盛宴特制的佳肴。

一般选用草原上膘肥、体重20千克左右的绵羊宰杀后,去毛带皮,然后在腹内装入葱姜椒盐等作料,整体烤制而成。

此菜羊的外形完整,羊呈跪在木盘中,色泽红润,羊皮脆香,羊肉鲜嫩。

配以歌舞美酒,其乐融融。

2.涮羊肉蒙古族传统名菜,据载起源于元朝。

内蒙古涮羊肉一般选用大尾绵羊的外脊,后腿和羊尾等部位,切成薄片,放在火锅汤中轻涮,然后再取腐乳、麻酱、韭菜花、葱花、姜丝等作为佐料,肉片鲜嫩可口,不膻不腻,边涮边吃。

3.烤羊腿蒙古族传统名菜,招待亲朋好友的上等佳菜,以绵羊骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。

吃的时候,用刀切块,然后配黄酱、葱段和荷叶饼一起食用。

此菜色泽红润,肉质感酥烂,味道香醇。

佐以奶茶,减腻的同时,又别有一番味道。

4.羊背子蒙古族最喜欢的菜肴,只有在祭祀、婚假、庆寿等的宴席上遇到。

大概做法:把全羊卸成7大件,带尾入锅。

加入盐煮熟。

用大锅盘先摆四肢,羊背,颈部,羊头放在羊背上,以羊趴窝的姿势上桌。

吃的时候很讲究,每人先用蒙古刀从羊尾巴开始,拉上一块肥肉吃,然后开动。

5.手扒肉在内蒙古,有这么一句话,“不吃手扒肉不算来过草原”手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,最具有内蒙古地方风味的一道菜。

制作和吃法也很讲究,别具一格,将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐的开水锅中。

用大火保持原汁原味,只要肉变色了,即可食用。

肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。

6.烤羊排蒙古族传统名菜,招待上宾的佳肴。

精选羊肋条骨油炸而成。

然后撒盐等作料,在区内各饭店均可见到。

7.烤羊尾蒙古族传统名菜,招待上宾的佳肴。

以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。

此菜外型美观、香甜酥脆、带水果味,多用在接待贵宾宴席上,另外,涮羊头时也可以配羊尾来涮,效果极佳。

8.烤羊方蒙古族传统名菜。

以羊头块裹鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉烤熟。

该菜香酥可口,一般配荷叶饼、大葱、甜面酱等。

9.烤牛鞭以内蒙古大草原公牛鲜牛鞭改刀做菊花形,配以枸杞烧制而成。

此菜色泽鲜艳,口感咸酥。

10.烤牛蹄筋蒙古族传统名菜,是招待亲朋好友的佳肴。

以牛蹄筋和大葱加工烧制而成。

此菜用料讲究,色白透明,油清底亮,口香筋软。

11.马奶酒蒙语称“乞戈”或“艾日戈”。

用马奶酿制的一种酒精度比较低的饮料。

做法:将鲜马奶装入生皮囊中,挂在向阳处,用一根特制的木棍每日搅拌数次,使马奶逐渐发酵变酸。

当马奶变成清淡透明,味道酸辣时,变成马奶酒。

12.奶皮子把鲜羊奶倒入锅中,微火慢熬,等表面新凝结一层蜡状脂肪,用筷子调起来放在通风处晾干,即为奶皮子。

奶皮子属于奶食中佳品,味道纯香,营养丰富。

13.炒米蒙古语称“蒙古勒巴达”,意为“蒙古米”。

炒米是将糜子用水浸泡后,经过蒸炒等5分极速11选5,加工制成的熟米粒。

因制作方法的差异,炒米可以分为脆炒米和硬炒米,炒米易于储存,便于携带,食用方便,营养丰富,是游牧民族的“快餐”,是蒙古族喜欢的食物。

炒米吃法很多,无茶无水时,可干嚼,香脆可口,越嚼越香;用奶茶泡食,可与多种食物搭配,加入黄油,奶皮,奶酪,熟羊牛肉,即可边喝奶茶,边嚼茶中的米,可喝尽奶茶,将泡软的炒米与加入的奶食、红糖、肉食拌起食用,香咸酥软、味道极佳。

炒米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和钙、磷和铁等人体所需物质。

14.酥油又称奶油,黄色,鲜牛奶倒入桶中,发酵成酸奶,用杵搅和和分离出白脂肪,滤去渣,放温火上熬,水蒸发后,待颜色逐渐由白变黄,冷却后,就变成了酥油。

营养价值极高。

15.奶酪将分离出酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为奶酪。

质硬酸甜,是蒙古族喜爱的奶食之一。

16.酸奶子牧民一般不喜欢喝鲜羊奶,而喜欢喝酸奶。

制法:一是将鲜羊奶倒入大锅中烧开,再放在通风处置凉,使其发酵,产生酸味;另是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方,使其受热发酵,产生酸味,便成酸奶子。

随着现代工艺酸奶的增加,传统的牧民羊奶酸奶比较难喝到。

17.奶茶蒙古族热饮料。

由砖茶水和鲜奶熬制成。

喝的时候可以加入少许盐。

还可以加黄油,泡炒米和奶制品等,有暖胃、解渴、充饥、帮助消化等功能。

既可代汤下饭,又可待客。

18.扒驼掌招待好友上好佳肴。

以骆驼前掌为主料、口蘑为辅料烹制的菜品。

此菜色淡白,不肥不腻,肉嫩鲜美,营养价值高。

19.糖醋驼峰以驼峰为主料,鸡蛋、淀粉、免费为辅料,加糖、醋、盐、姜...

广州蒙古特色美食哪里找?广州蒙古特色美食哪里找,有推荐的蒙古美...

小巷,唯有美食与故事不可辜负于都大多的巷子幽深神秘,一场细雨更是给小巷蒙上一层面纱,宛若捉摸不透的迷宫,脚下的碎石板路清晰可辨,弥漫细雨却也裹上层薄雾。

在巷子两旁,林立着各色的铺子,巷子虽小,却有三五家打着“特色小吃”的名号的餐饮店,时不时还有抬着簸箕买卖的人家,传来的吆喝声,高亢而富有趣味,一声高过一声。

一家狭窄的铺面里摆放着两个老旧的方桌,陈旧的台面上陈列着各色的配料,再有好几把老旧的木椅,偶有些小摆件格外的复古,看那花瓶的样式很是久远。

门口还摆放着厨具,五六个人一站就显得拥挤不堪,撑厨的中年女主人,做起事来干净利落,厨艺也了得,一边包馄饨、水饺,一边卖珍珠粉和牛肉麦叶。

坐在这样的店里,古朴风韵油然而生,眼前的珍珠粉颗颗晶莹剔透如珍珠,顿觉舌尖上的味蕾被激发开来,不自觉的口水都淌在了嘴角。

尝起来香甜嫩滑,松软鲜美,吃在嘴里溜滑得不用咀嚼,令人思而生津,见而欲食。

据说百十里内外,无人不知,就连那司空见惯的牛肉麦叶都鲜活起来,汤汁香气诱人,牛肉嚼劲极好,吃饱后口中仍萦绕着牛肉的汁香。

在巷子的角落,一位卖烧卷子的老人,她静静的坐着,没有吆喝,走上前,买了一些,吃起来格外的香脆。

老人家也格外热情,慢慢的便聊了起来,烧卷子是畲族人过年特有的一道美食,小城里的烧卷子大部分都是用机器做的,但老奶奶依旧坚持手工,每天大概能做三十多斤,每天两个多小时就会卖完。

不禁关心起她的身体,便问她年纪这么大了,怎么还依旧出来摆摊?她告诉我,在这里摆摊将近20多年了,说不做就不做,她真放不下,每台有来来往往的人在等着她的烧卷子,她会一直做下去,给他们最地道的味道,等那一天走不动了,来不了了,她就真的退休了。

如此的老人,真的少见了,这是传统的手艺,但愿能一直传承。

朝飞霞卷,雨丝风片,生命从来不喧哗,望过贡江,它不语,走进屏山,它不答。

而我更喜欢小城里的街巷,那故事比春花秋月还长,一个人穿梭在小城狭窄的街巷,自由无拘无束,岁月无可辜负,于都款款深情。

蒙古族文化特色

民族图腾 蒙古人所崇拜的图腾有狼、鹿、熊、牦牛、鹰、天鹅、树木等等。

《蒙古秘史》开篇第一句话这样写道:成吉思合罕的祖先是承受天命而生的孛儿帖赤那和妻子豁埃马兰勒,即蒙古人所崇拜的图腾狼和鹿。

此外,受中原汉文化的影响,蒙古民族也崇拜龙,还有的部族有树木图腾崇拜、牦牛图腾崇拜等等。

各种图腾神话反映了蒙古民族特点及与北方各民族、特别是阿尔泰语系各民族神话的许多共通之处,体现出他们之间相互交融的密切联系。

文学艺术 13世纪初起,蒙古族开始根据回鹘、吐蕃等民族的文字创制蒙古文字。

此后,各种形式的历史、文学作品相继问世,有些一直流传至今。

其中,历史著作以《蒙古秘史》、《蒙古黄金史》、《蒙古源流》最为著名,被称为蒙古族的三大历史巨著。

马头琴是蒙古族最具特色的传统乐器,民族传统舞蹈有安代舞、盅碗舞与筷子舞等。

中国部分蒙古族仍然保留着传统文化的特色,在传统的节日里,蒙古族群众仍然喜欢穿上民族服装,参加骑马、射箭、摔跤等体育竞技,下蒙古象棋,演奏马头琴,跳传统民族舞蹈,用奶茶、奶渣、炒米、手把羊肉待客等等。

即使在现代化的城市生活中,蒙古族也很注意使现代化与民族特色融为一体。

例如北方城市姑娘流行的新式蒙古袍既保留传统蒙古袍的古朴特点,又洋溢着现代化的华美气息。

北疆城市公共建筑上的蒙古包造型装饰和大型彩绘奔马图及奔马雕塑,鲜明地表现草原文化的风格。

蒙古族是东亚及中亚的主要民族之一,主要生活在蒙古国及中华人民共和国内蒙古自治区。

全球蒙古族人口约为一千万人,其中六百万人居住在中国大陆境内,其余的分布于蒙古国以及俄罗斯。

于中国大陆的蒙古族人主要居住于内蒙古及新疆维吾尔自治区,而在俄罗斯的则主要居住于布里亚特和卡尔梅克。

到近代19世纪末以后,由于“民族”一词的含义引入,“蒙古族”便就取代“蒙古人”成为这一族群的正式名称。

蒙古族所说的蒙古语属阿尔泰语系。

现代蒙古人的祖先称为原始蒙古人。

扩展资料: 语言 蒙古族传统上使用蒙古语,属阿尔泰语系的蒙古语族。

今亦有蒙古族使用汉语或俄语等。

宗教与信仰 蒙古族早期信仰萨满教,明末清初,以格鲁派为主的藏传佛教逐渐取代萨满教,成为蒙古族的全民信仰。

因此,喇嘛和诵经便成为敖包祭祀活动中的主角和重要内容。

此外,藏传佛教法事活动还遍及蒙古族日常生产、生活的各个方面。

清代多将信仰伊斯兰教的蒙古人称为蒙古回回,各地蒙古回回亦有不同称谓。

在内蒙古自治区阿拉善左旗,有少数信仰伊斯兰教的蒙古族穆斯林群体。

他们在语言、服装上同其他蒙古族相似,但在宰杀牛羊的方式以及饮食禁忌上,和穆斯林相同而有别于其他蒙古族人。

当地俗称缠头回回,文献中称蒙古回回或蒙古族穆斯林,清朝地方政府称蒙回。

族群来源有多种说法,体貌特征接近于维吾尔族、哈萨克族、乌兹别克族。

1950年代,中国政府将他们归于蒙古族。

2015年的人口数据是1255人。

在青海省,还有信仰伊斯兰教、说蒙古语方言的托茂人,人口只有数百,原系青海蒙古和硕特部南右翼后旗的属民,但目前其被官方归为回族。

生活习俗 蒙古包为蒙古民族的传统住房。

蒙古民族的传统交通运输工具主要有役畜和车辆两种。

役畜以马和骆驼为主,车辆为勒勒车。

蒙古族的饮食有粮食、奶食、和肉食。

蒙古族不吃青牛肉。

蒙古族最大的传统的节日性群众集会为“那达慕”,蒙古语意为娱乐、游艺,起源于13世纪初。

蒙古族的传统节日有马奶节、那达慕大会和新年(也称白月)。

参考资料:百度百科-蒙古族

济源的特色小吃是什么

济源位于豫西北,晋豫交界处,地域辽阔,物产丰富,主要土特产有:红果、冬凌茶、土馍、不翻儿、朱庄的石榴、坡头的核桃……1、山楂山楂又名红果,果实为酸中有甜,能起到帮助消化,增进食欲之功效,并对多种疾病有辅助治疗作用,故有被人们称为一种中药。

既可生吃,亦可加工成山楂片,山楂糕,山楂饮料,山楂浆等等,深受人们喜欢。

济源被称为“红果之乡”,山楂种植面积很广,其中如玉阳等地家家户户,漫山遍野都种上了山楂,每年都吸引各地客户来济源收购山楂,其加工品也远销海内外。

2、冬凌草冬凌草是新一代天然抗癌抑菌植物。

常饮冬凌茶的好处: A清除血液中烟毒,减轻生理上对烟的依赖,从而降低烟瘾,逐渐减少吸烟量,避免突然戒烟所产生的不适感及对人体的伤害,科学有效的“戒”烟的效果。

B 有效改善咽干、咽痛、咽痒、咽涩、咽部充血或咽异物感、咳痰不爽、干呕等不适症状。

C 冬凌茶选用药食同源的纯天然草药,在洗肺清毒的同时,还可以补充吸烟所消耗、分解的营养物质成份,避免因人体血清中的维生素成份与毒素结合,导致的营养含量减少。

D 冬凌茶见效迅速:干呕、咳嗽等症状严重者,当天饮用,第二天就会有清利、舒适感。

饮用冬凌茶十五天,可以咳出黑灰痰,咳嗽、干呕、胸闷、气短、咽部异物感、口臭等基本消失、咽喉部清爽舒适,肺活量增强,胸口轻松。

E 沙尘暴、汽车尾气、工业粉尘的受害人群饮用冬凌茶,对吸入的烟、尘、菌具有及时清洗的作用,可以减轻毒害。

3、马村酥梨 马村梨含蛋白质,脂肪,糖类(葡萄糖,果糖,蔗糖),粗纤维,矿物质9铁,磷,铁),维生素(VB,VB2,VC,硫胺素,核黄素,尼克酸),胡萝卜素,苹果酸,柠檬酸等成分。

梨味甘,微酸,性微寒。

具有生津润燥,清热化痰功效。

适和于治疗热病份津,痰热咳嗽痰热惊狂,反胃便秘等症。

4、济源土馍入选“河南十大美食”。

土馍,是济源市王屋山区---愚工家乡的传统土特产。

她是以面粉为主要原料,鸡蛋.芝麻.香油等为辅料,以王屋山一种特有的白面土为烘焙介质制作而成的。

清香可口、外酥里软,是一种高铁、高锌、高钙、高钾、的传统风味食品,具有醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃之功效。

《本草纲目》记载:"壁土拌炒,借土气助脾",多用于脾虚泄泻;《本草蒙荃》记载:"陈壁土制,窃真气骤补中焦",多由于补脾止泻。

因此,是王屋山区历代来人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味食品。

传说很久以前,在风景秀丽的王屋山,突然流行一种奇怪的疾病,人人胃酸,心呕,肠胃不适,无食欲;方圆百里的郎中无一人能医。

无奈,人们登天坛之顶祭天七七四十九日以求神灵相助。

此举感动上天,便由观音菩萨化作一人间姥太前来相助;她采来天坛顶峰之土,并将面团放到土中炒制,然后让病人服用,几天后相继痊愈。

人们为了感谢菩萨,亲切的称之为"土姥太",将此面团叫做"土馍",此土便命名为"观音土";因为此土又白又细,酷似面粉,后人又叫其"白面土"。

(经"国家轻工业食品质量监督检测郑州站"检测,此土含有丰富的钾、铁、钙、锌,故与传说实属巧合)《本草纲目》记载:"壁土拌炒,借土气助脾",多用于脾虚泄泻;《本草蒙荃》记载:"陈壁土制,窃真气骤补中焦",用于补脾止泻。

因此,"土姥太"土馍是王屋山区人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味特色食品。

5、鸡蛋不翻儿该食品在制作过程中不需反煎, 故因此得名,鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃,历史悠久、制作考究,风味独特,再加上浓郁的地方风情,独特的地方文化,鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。

鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米,将米打制成浆,然后发酵,加入各种特制调料,搅拌均匀,后用容器盛适量,放于特制锅中煎烤, 不需反煎, 只需一分钟即可出锅;再将鸡蛋打碎拌匀,倒于锅中煎烤, 不需反煎, 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面,盖上锅盖,焖半分钟,这样香喷喷的鸡蛋不翻儿就呈现在你眼前。

此风味小吃外型美观,色泽鲜亮,洁白如玉,灿黄如金,为美食之佳品。

内蒙古的特色是什么?

民族风情特色: 一、草原盛会一一那达幕: 即游艺、联欢的意思,源于七百年前。

那达幕之日商贩云集,说书献艺应有尽有,热闹非凡,最扣人心弦的莫过于赛马、摔跤、射箭。

多在草原牛羊肥壮、稻谷飘香的8月份举行。

二、蒙古包: 蒙古包一词来自于满族人对蒙古族住所的称呼,是游牧生活的产物。

一般高七八尺,宽丈余,先用木杆、牛皮订成网状方架数片,然后连成园仓式,再用园木组成伞形园顶,顶中 央有一个圆形天窗,晴启阴合,用以流通空气,吸收阳光,是草原牧区最喜欢的居住用具,也是外地游人最感兴趣的下榻场所。

三、祭敖包: 这是蒙古族传统的宗教活动,敖包是在草原、山坡或沙丘高地上用石头、土块、柳条等垒筑而成的。

“敖包”最早是在茫茫无边草原上建立起来的能识别方向、道路、边界的标志,后成为祭祀山神、路神的地方。

祭敖包多在7、8月份举行。

祭祀时敖包上插树条,上面挂有五颜六色的布条或纸旗。

在蒙古族人民心中,敖包是神圣的净地。

美食特色: 一、 牛肉干 风干牛肉又称“牛肉干”,内蒙古大草原,是天然的草牧场。

水草丰美,牛羊肥壮,生活在这里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯; 二、涮羊肉 起源于元代。

内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位,切成薄片,放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料,。

三、烤羊腿 烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜,经过长期的发展,使其形、色、味、鲜集一体;色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻, 四、干奶皮子 把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬,待其表面凝结一层腊状脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干,即为奶皮子;奶皮子属鲜奶中的精华,营养价值颇高,味纯香,营养丰富;加上奶茶、奶果子、炒米食用, 五、羊奶片 羊奶片内蒙古特产零食,一款适合儿童、孕妇补钙的食品;高营养、低脂肪也是无糖的奶片。

六、蒙古锅茶 是蒙古族传统食品奶茶中的一种。

蒙古语叫“乌古台措”。

在煮这锅茶时,要先把锅清洗干净,煮茶的水必须是新打来的清水熬茶,以山泉水为佳。

然后把上好砖茶打碎,并将洗净的铁锅放在火上倒入清水。

到水沸腾时,就加入捣碎砖茶,煲足3小时后就掺入牛奶,然后再按口味加盐巴。

等到整锅里茶水开始沸腾时,就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了。

在煮好奶茶底之后,把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一样样放进锅里,手拿大勺反复搅动,然后把煮好的奶茶倒进铜锅,待再次烧开后,就可以饮用了。

锅茶浓稠适中,奶味浓香柔和。

七、血肠肉肠 蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠,做成灌肠。

食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。

八、布里亚特包子,,这是一种用碎羊肉和园葱做馅,烫面做皮的包子,用料实惠,馅香皮薄, 九、马奶酒,马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。

被称为元玉浆,是“蒙古八珍”之一。

曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。

10、蒙古族烤全羊,烤全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴。

是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。

色、香、味、形俱全,别有风味。

加德满都的饮食特色

在尼泊尔的“吃”可说是一种享受,加德满都里各国餐馆到处林立,除地道的尼泊尔餐饮外,还可以吃到印度、中国、日本、意大利、法国等各国和西藏等地区的美食,且水准也高,以满足来自世界各地的旅客。

其中又以欧洲美食最为流行,而在一些所谓高级的四、五星级大酒店内,享受一顿异国风味的美食,亦只不过数百卢比。

其实尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪,精致芳香的尼瓦利(Newari)料理除外,但只有在私人宴会时才吃得到。

尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已,其中还包括一些西藏改变而来的饮食。

稻米是尼泊尔绝大部分的地方,包括加德满都谷地在内的主食。

通常是煮来吃,再配上扁豆汤(dhal),炒菜时加一些佐料(主要是大蒜和红椒)。

山区居民吃ampa甘裸,磨碎后和茶、牛奶或水混合,或是干吃——作为米饭的补充或代替品。

在这个视牛为圣物的印度教王国里,牛肉是不准吃的,因为在印度教里牛是湿婆神的使者,是神圣不可侵犯的。

尼泊尔人平常很难吃到肉,而有钱的人家才经常吃得起猪肉、羊肉、鸡肉和水牛肉。

在尼泊尔餐厅为观光客所供应牛排与牛肉,都是来自山区的水牛和厘牛。

尼泊尔人爱吃甜的和具香味的点心,像是从糖浆里捞出来一样。

例如桔雷比(ielebi)和莱杜(laddu),形状、包装各有不同,它们的材料和口味也就有所不同了。

而饭后的奶茶是红茶煮成的,再加上牛奶或羊奶,有的会加入一点生姜。

产自谷地低海拔的水果在加德满都处处可见,价钱对游客而言,非常的便宜,但别忘记一定要经过冲洗之后再吃,以免得了痢疾,得不偿失。

尼泊尔有些地方已经发展出具有地方性色彩的食品。

雪巴人以马铃薯维生,雪巴乡间引进的马铃薯改变了当地的饮食习惯,或烘或煮,花样多变。

更精致一点的吃法是将生马铃薯去皮和佐料一起捣搅,放到热石板上像个大煎饼一样来烤,然后配新鲜干酪一起吃。

西藏料理在尼泊尔山区广为流传,当然在加德满都也吃得到。

加德满都是尼泊尔的首善之都,而泰美尔(Thamel)更是加德满都最最热闹的地方,有点像台北的林森北路或中山北路,百分之九十的观光客都集中在这个地方,吃在这里,住在这里,每遇到三个人,可能其中一个就是来此地旅游的观光客。

来自不同国家的旅客造就了加德满都各式各样的异国风味美食,琳琅满目、目不暇接。

有印度、意大利、法国、墨西哥、中国、日本、和尼泊尔本地等等,真是美食主义者的天堂,而主要又是分布在泰美尔区(Thamel)的杜巴路(Durbar Marg)一带。

泰美尔区(Thamel)的异国餐馆集中而林立,口味绝佳、消费低廉、经济实惠,到尼泊尔旅游而未品尝这些令人垂涎三尺的美食将是人生一大憾事。

较高级的餐馆都设在酒店内或分布在泰美尔区(Thamel)的杜巴路(Durbar Marg)一带,餐馆内有音乐伴奏,布置美观,足以使旅客度过一个温馨而难忘的夜晚。

但记住当地餐馆所供应的白开水,还是少饮为妙。

尼泊尔的痢疾十分流行,旅客最好喝未开封过的矿泉水、汽水或啤酒,总之,在饮食方面不可不慎。

在加德满都经常是旅者云集,在这个区域里面至少有74家以上大小旅馆、超过35家餐馆和酒吧,饮食种类可以说是琳琅满目,包括有欧美、中国、中国西藏、印度和尼泊尔等菜式,而且通常是消费比较低廉,在这里既可以享用欧美餐饮,也同时可品尝到极具传统尼泊尔菜和西藏料理。

独具特色的尼泊尔面饼、恰巴提薄饼,印度料理中十分著名的烤鸡和肉串在这里很普遍、尼泊尔式套餐、西藏的美味摩摩以及杜克巴浓汤等等,定能让您花费不多,却能大饱口福。

中餐厅在这里十分流行,汤美区的西藏旅馆和西藏餐厅不少,西餐厅,泰国餐厅,当然本地餐馆也不少,但是在尝过他们的食物后,你会觉得奇怪:同样在这个地球上发展了那么久,为什么他们的东西比起中国怎么会差那么多。

加德满都有中国西藏、印度和欧亚其他国家以及尼泊尔本土口味的餐馆。

泰美尔区(Thamel)是加德满都的餐馆集中地,牛排、咖喱饭、披萨和炒饭等十分常见,满足不同游客口味的需要,而且当地物价较低,除高档餐厅外,饮食花费可谓廉价。

此外,闲逛之余,一定要尝尝加德满都的尼泊尔红茶、奶茶和姜茶,味道鲜美,毕生难忘。

由于尼泊尔是印度教国家,因此举国禁食牛肉。

如果恰巧出游到了当地的山区或丛林地区,甚至连猪肉和羊肉等其他肉类也不容易尝到,当然这就不是宗教信仰问题了。

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