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四川哪里的美食最出名

四川小吃一直被许多人喜欢,因为其独特的麻辣和香辣深受广大人民喜爱,小编也深爱川味小吃,曾一度疯狂迷恋四川麻辣烫,下面小编会介绍一些四川美味大众的小吃,大家一起回味一下吧。

四川小吃一直被许多人喜欢,因为其独特的麻辣和香辣深受广大人民喜爱,小编也深爱川味小吃,曾一度疯狂迷恋四川麻辣烫,下面小编会介绍一些四川美味大众的小吃,大家一起回味一下吧。

1,四川成都的麻辣火锅。那可是一绝,它源自于重庆,但是味道却又比重庆的火锅鲜美,辣味也适中。四川人吃火锅其实有自己的方法,他们一般喜欢单独弄一个香油碟在加一个干碟,自己喜欢吃什么菜,就单独捞出来配合自己的口味,四川火锅的做法十分讲究,她用到的汤汁都是有鲜香原料和调料做成的,所以他们的火锅才会使原料的鲜味更突出浓烈。

2,夫妻肺片。可能大家会以为夫妻肺片里面一定会有肺,其实不是的,它是由牛头皮,牛心,牛舌,牛肚和牛肉制成的。味道麻辣鲜香,细嫩爽滑。配料放一点香菜,辣油,在加点芹菜段和香葱,现拌现吃,味道简直是一级棒呀!

3,毛血旺。它是用鸭血,牛百叶,豆芽为主料,黄鳝,鱿鱼等为辅料来让味道更鲜美,毛血旺集合麻,辣,鲜,香四味一体,让人忍不住吃了还想在吃。

4,成都串串香。只要你走在成都大街上,随处都能看得见到处都是串串香的小铺子,热气腾腾的一锅红汤,里面放着许多用竹签串起来的美味食材,海带,土豆,肉片,鱼丸等,在来瓶啤酒配合着,真的是一大美味呀!

四川有什么著名的特产

1、宜宾五粮液 地理标志产品推荐1宜宾五粮液五粮液原名“杂粮酒”,用饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿制而成。

1916年获巴拿马国际博览会名酒金质奖。

1929年,清代举人杨惠泉嫌其名不雅,便改名为“五粮液”。

据专家鉴定,宜宾五粮液酒窑是明代开酿的遗物,距今有五百多年的历史。

五粮粹是浓香型白酒巴,其特点是:香气扑鼻,入口柔和甘美,入喉净爽,饭后余香不尽。

宜宾酒地理标志产品保护产地范围为四川省宜宾市翠屏区、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县、高县、珙县、筠连县、兴文县、屏山县等9县1区现辖行政区域。

……[详细]2、川菜推荐2川菜川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。

味型 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。

调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。

在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。

尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。

从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等,菜品繁多,花式新颖,做工精细。

川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。

在六种基本味型的基础上,又可调配变化为多种复合味型,在川菜烹饪过程中,如能运用味的主次、浓淡、多寡,调配变化,加之……[详细]3、阆中张飞牛肉推荐3阆中张飞牛肉张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一,色、香、味俱佳,这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。

因肉干而不硬,润而不软,外黑内红,故称“张飞牛肉”。

剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。

1998年获中商部优质产品奖,首届中国食品博览会铜奖( 阆中)……[详细]4、郫县豆瓣 地理标志产品推荐4郫县豆瓣郫县豆瓣是郫县最著名的土特产,有着三百年年的悠久历史,它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成,具有瓣子酥脆,酱脂香浓郁,红褐油润,辣而不燥,回味醇厚悠长的的特点,既是烹制川菜必备的调味佳品,用之成菜,格外提味增色,既是烹制川菜必备的调味佳品,用之成菜,格外提味增色,又可直接佐餐,使人食欲顿开,口舌生香,在中华饮食界早已赢得“川菜之魂”的美誉。

特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等,具有浓郁的四川风味,被公认为是 川菜家常味中的代表作。

( 郫县)郫县豆瓣的产地是四川郫县。

郫县地处成都平原中部,因得都江堰灌溉之利,盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆(蚕豆)、 1等。

这里的胡豆品质优良,以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱,油润红亮,瓣 子酥脆,有较重的辣味,香甜可口,除用作调味外,也可单独佐饭;用熟油拌,其味 其佳。

适合人群 一般人群均可食用,高血压患者、肾病患者应少食。

四川哪里的美食最出名

四川省十大特产 四川有哪些特产 四川著名特产排行?

四川省十大特产四川有哪些特产四川著名特产排行 说到外出旅游,除了欣赏风景和感受风土人情外,当然也少不了带些当地的特产回去与亲朋好友分享,那么四川特产有哪些呢?MAIGOO编辑给大家整理了非买不可的四川十大特产,这些四川特产包括蜀绣、郫县豆瓣、川酒、蜀锦、四川泡菜、竹叶青茶、苴却砚、渠县黄花等等,供大家在四川旅游时做参考,一起来看看吧! 四川十大特产 1、蜀绣 汉族优秀的民族传统工艺之一。

蜀绣集中于四川成都,产于四川成都,绵阳等地。

蜀绣以软缎和彩丝为主要原料,针法包括12大类共122种:用晕针、铺针、滚针、截针、掺针、盖针、切针、拉针、沙针、汕针等,讲究"针脚整齐,线片光亮,紧密柔和,车拧到家"。

充分发挥了手绣的特长,形成了具有浓厚的地方风格。

蜀绣题材多为花鸟、走兽、山水、虫鱼、人物,品种除纯欣赏品绣屏以外,还有被面、枕套、衣、鞋、靠垫、桌布、头巾、手帕、画屏等。

既有巨幅条屏,又有袖珍小件,是观赏性与实用性兼备的精美艺术品。

【详细>>】 2、郫县豆瓣 郫县豆瓣,成都市郫都区(原郫县)特产,中国地理标志产品。

是四川三大名瓣之一。

它在选材与工艺上独树一帜,与众不同。

香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有"川菜之魂"之称。

其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

【详细>>】 3、中国白酒金三角(川酒) 四川盆地拥有上千年的酿酒史,酒文化博大精深,具有发展白酒的优势和条件,是我国发展白酒产业最为理想的地区。

经过多年的发展,无论是品牌,还是生产技术上在国内、国际堪称首屈一指,素有“川酒甲天下”的美誉,被行业认为“最大的产业集群、最大的品牌群、最大的产能群、最好的政策洼地”。

因此打造中国“白酒金三角”也是川酒提升核心竞争力,扩大品牌影响力的大势所趋,其酒液清澈透明,酱香浓郁,醇厚净爽,入口舒适,甜香满口,回味悠长。

【详细>>】 4、蜀锦 蜀锦,专指蜀地(四川成都地区)生产的丝织提花织锦。

蜀锦多用染色的熟丝线织成,用经线起花,运用彩条起彩或彩条添花,用几何图案组织和纹饰相结合的方法织成。

四川古称"蜀"、"蜀国"和"蚕丛之国",这里桑蚕丝绸业起源最早,是中国丝绸文化的发祥地之一。

蜀锦兴于春秋战国而盛于汉唐,因产于蜀地而得名,在我国传统丝织工艺锦缎的生产中,历史最悠久,影响最深远。

【详细>>】 5、四川泡菜 四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。

味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。

原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。

蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。

因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。

【详细>>】 6、峨眉山竹叶青茶 峨眉山竹叶青茶是一种产自峨眉山的茶叶。

陈毅元帅1964年游览峨眉山,在万年寺品尝该茶时,赞美该茶形美似竹叶,汤色清莹碧绿,将其命名为“竹叶青”。

峨眉山竹叶青茶外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜,汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。

峨眉山是中国名山,这里平均海拔800~1200米,主峰海拔高大三千多米,是四川盆地内的最高山峰,娥眉山区气候温和,土壤深厚有机质含量高,又雨量充沛,终年云雾缭绕,正所谓“高山云雾出好茶”为茶树的生长提供了绝佳的生长环境。

【详细>>】 7、苴却砚 苴却砚,中国名砚之一,以其丰富的膘、眼、线、纹等众多石色称雄于砚界,被誉为"中国彩砚"。

其石色紫黑沉凝,石质致密细腻,莹洁滋润,发墨如油,存墨不腐,石晶绚丽丰富。

石材产于中国西南攀西大裂谷金沙江沿岸(四川省攀枝花市仁和区平地镇、大龙潭乡境内)的悬崖峭壁之中,此地古称"苴却",故谓之苴却砚。

【详细>>】 8、渠县黄花 渠县黄花色泽鲜明,香气浓郁,肉质肥硕,条干粗长,品质一流,渠县黄花更以七根蕊,6-8片花瓣闻名,因此被称为“黄花之后”。

”明代医学家李明珍在《本草纲目》中对黄花的功效作了高度的评价,谓其具有安神、醒脑、增智、宽胸、美颜、养血、解毒、清热、除寒、通乳之功效。

民间常把黄花与木耳、猴头菌齐头并列为席上珍品。

渠县黄花曾在曼谷举办的“93中国优质农产品及科技成果设备展”上荣获金奖其特产七蕊黄花为全国黄花上品。

【详细>>】 9、五粮液 五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。

宋代宜宾姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。

公元1368年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称“杂粮酒”,后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。

现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制...

四川最有名的特产是啥子

1,植物园旁边的“何氏豆腐”,绝对的豆腐第一。

推荐“番茄豆腐”。

2,在高升桥的七道堰街(交警总队宾馆前面),有一家豆花饭,味道好极了,而且暴便宜,酸菜豆花三块五一人,荤豆花五块五一 人,豆花和饭随便吃,可以点菜,荤四素一,特别推荐:鲜肉圆子和酥肉,好吃啊!!!3,玉林的串串已经滥了,紫荆南路的一排重庆火锅店,味道,价格,服务都很好。

4,盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.5,华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了6,玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃!7,长顺街上的太安居,“豆花青蛙”,6点以后去就没有位置了8,温江公平镇的“胬菜一绝”,沿街摆满超过200张桌子9,望平街上“三只耳”冷锅鱼,6点以后去排队要排2个小时能吃上10,望平街成华国税旁的川东人家,鸡杂隈锅好吃惨了11,东城根街北沿线菌王火锅,汤鲜菌嫩,营养丰富12,包家巷有个小馆子“罗羊肉”,当家菜涮羊肉,加入四川辣椒,正点13,文化宫背后旦旦面那条小巷里面,有家沙锅饭,冬天去吃正爽14,会展中心背后,有两家川菜很有名,朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉,好吃。

另外有家“红删福川菜馆”,锅碗瓢盆都是 川西风格,每道菜都别具风味,个人觉得:“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽15,菊乐路上“宣兔头”,双南小区“周大妈”兔头别有风味16,清江路上“盆盆虾”,“板凳抄手”都是好东西17,槐树街“叶抄手”不摆了18,会览中心旁边有家朋辈餐,只两道菜好吃:元子汤,鸡米芽菜19,水碾河东北角,一家面馆,晚去没面了20,游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。

从灌汤包子这条路往石油路方向走,右手边有家鹅掌汤锅,味道不错。

21,新华职高门口的烧烤,绝对巴适。

就是不晓得拆迁走没有。

22,青羊小区有家很简陋的串串香,才5张桌子,不过味道好极了。

23,猛追湾街上还有一家玉排骨,沙锅豆花和排骨堡味道正。

24,棕北有家跳跳鱼,是白汤熬的鱼蘸碟子吃,那个嫩哈25,青龙巷的“叶鸭子”,是典型的四川烤鸭,老板很牛B,只有中午才能吃到烤鸭,晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了,从来没有扩大过营业面积,最近拆迁到文武路,公安局旁边。

26,以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”,现在拆迁武侯大道。

27,烟袋巷“牛肉火锅粉”,好吃,不过现在好象没了。

28,温江通往金马的路上,有个农家乐,卖“蒙氏叫化鸡”,好吃。

29,武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名,但个人认为 现在已经不行了30,四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾,31,水碾河有家肥兔火锅,味道很好,但是里面小偷众多,从老板到服务员,个个都是高手,我和我朋友在里面数次丢过包包,现 在不敢去了。

32,都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”,每次我都要打包。

33,“红星兔丁”相信很多人都晓得,我有个深圳的朋友,每次出差去那边,都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。

34,新津的“胖大姐”黄辣丁,90年代初就有了,后来没落过一段时间,但最近去了几次,发现生意又火爆起来,新菜:“家常 水米子”尤其值得尝试。

35,峨嵋和乐山高速路交界处,有家野生黄辣丁,是在一个极长的桥下面的一条大船上,具体名字记不得了,有两家,你看哪家车 多就在哪家停好了。

那里的黄辣丁绝对是野生的,凭本人多年经验可以判断。

36,乐山大佛对面码头处,有几家“西坝豆腐”,豆腐我觉得不好吃,有道乐山本地菜:“钵钵鸡”,将鸡杂,鸡肉,豆芽都混在 一起凉拌,味道特别。

37,西出西延线,不要上成灌高速,取道郫县,在红光镇吃“蒋排骨”,排骨少吃一点,多喝两碗稀饭,巴适。

38,华协电影院后面的“署前街”口,有家无名包子铺,包子味道极好,以前我读13中,每次上完第二节课,就去那里来两包子 ,现在还开着。

39,金家坝有家光头鱼火锅,用花链肉烫,味道比较正宗,不过相对辣一点,而且铺面很小,稍晚就没有位置了。

40,西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫,是用沙锅堡汤料,我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了,而且比较卫生。

玉林 麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。

乱七八糟的。

41,肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤,味道还可以。

但个人认为成都的烧烤麻辣偏重,吃不出啥香味,烧烤还是云南和海南的 比较好吃。

42,北门张家巷有家“江门荤豆花”,两道菜:“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”,鱼香茄子是先用油跑过一道,再淋汁,是绝对 正宗的川菜做法。

43,滨江路原南红游泳池边,有家”PAUL“酒吧,是两个老外两口子搞的,西餐非常地道,和我在欧洲出差时风味差不多。

是 成都老外的根据地。

价格非常便宜。

44,双流中心场河滨路,肉德娃火锅,可品尝到新鲜田鸡,价格公道,童叟无欺。

要早点去,去完了没车位。

45,肖家河有一家黄辣丁,味道异常鲜美,地盘也好,就坐在肖家河堤上凭栏而吃,可惜河水有点臭。

但不影响鱼的鲜嫩美味,吃 完鱼后再喊老板开火下素菜,特别推荐藕片和黄瓜,我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子...

求四川十种以上的美食名称

1 . 回锅肉 回锅肉色泽红亮,肥而不腻,入口浓香,一直被认为是川菜之首,川菜之化身 2 . 麻婆豆腐 麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,那美味~那鲜活~个中奇妙,只有麻婆豆腐这道菜才能满足四川人挑剔的味蕾。

3 . 烧白 咸鲜味。

肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。

当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。

梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,味道更是妙不可言,香气扑鼻。

4 . 鱼香肉丝 肉质软嫩、配料脆嫩~仿佛都能隔着图片闻到那诱人呢的香味。

咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓郁的味觉冲撞,使鱼香肉丝成为传世的珍馐。

5 . 酸辣土豆丝 一说到土豆,那可是多少人一辈子的爱~~光靠这一点,这道菜就足以立足川菜家常天王系列。

土豆丝搭配酸辣的口感,既开胃,又香脆,没有它,人生将会失去多少乐趣。

6 . 水煮肉片 水煮肉片可以说是许多三台人的最爱,那鲜,香,烫辣的感觉,从红色汤汁中捞出肉片和一根根菜菜,真的是麻辣鲜烫,细嫩可口,吃着非常爽。

7 . 粉蒸牛肉 这道菜也是川菜的代表之一,不仅味道鲜嫩醇香、麻辣适口,而且这样的菜看起来很麻烦,但其实做法非常简单,很适合家常做。

8 . 夫妻肺片 夫妻肺片,麻辣鲜香,细嫩化渣,深受四川人喜爱,做法家常,好吃又好做的代表。

9 . 蚂蚁上树 吃过的人对这道菜赞不绝口,口味清淡,色泽红亮,肉末贴在粉条上口感绝佳,川菜风味十足。

10 . 干煸豆角 干煸是川菜中相当普遍的一种做法,不过干煸豆角是无法取代的,榨菜的香味混合豆角的味道,川菜简直把它们的美味发挥到了极致。

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