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怎么做松软,最正宗松软的做法大全,松软的家常做法

绵软的广式馒头的做法 酵母用水化开 静置五分钟后和其它材料(低筋面粉40~50g除外)全部混合在一起揉成一个略粗糙的面团揉好的粗面团静置7、8分钟后再开始揉 一直揉到面团光滑

绵软的广式馒头的做法  

  • 酵母用水化开 静置五分钟后和其它材料(低筋面粉40~50g除外)全部混合在一起揉成一个略粗糙的面团

  • 揉好的粗面团静置7、8分钟后再开始揉 一直揉到面团光滑后醒发到原来体积的两倍大

  • 操作台上备上40~50g的干粉 发好的面团取出排气  重新揉匀后拍上干粉用擀面杖擀开

  • 擀开后再次撒上干粉叠起来 对叠或者叠三层都没关系 叠起来后再擀开 再撒干粉再对叠 擀开... 这样一直重复到干粉用完 面团变得细腻 切开后横截面密实没有什么气孔就好了

  • 最后一次擀开 擀成一个长方形的面片  然后卷起卷成长卷卷后切开

  • 蒸锅内放足够的水 蒸笼屉上放蒸笼纸 把切好的小刀切一个一个码放好 每个留足够的空隙 盖上锅盖醒发15~20分钟  馒头体积比原来一倍大的时即可开大火蒸 上汽后转中火蒸十五分钟关火 焖7、8分钟后再揭盖

  • 为了冷了的馒头依然松软表皮保持湿润请在馒头还稍有余温的时候用保鲜袋装好 密封好 这样冷却后的馒头也不会表皮干硬了

怎样蒸窝头松软好吃

食材 食谱热量:417(大卡) 主料 玉米粉250克 小米面50克 方法/5分极速11选5 要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦。

首先,需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起,混匀 (注:如感到各种面粉种类太多,也可以直接去粮店买配好的窝头粉,基本上大同小异。

) 将50克糖,用温牛奶化开,慢慢放入混和好的窝头面中,不断搅拌让所有窝头面都沾上水,之后用手揉成匀 注意:此时需让所有干面都粘上水,没有干面了再放一起揉,否则软硬度会不合适滴。

如果喜欢吃枣的话,可将枣去核,切成小块放进去,大约10个左右即可,如不喜欢吃枣也可不放,不影响口感 将面团按喜欢的大小分成小份,用手捏成窝头形状 先揉成小圆团,将一面在手心拍平,在平面上做一个洞,就OK了 在蒸锅里放入凉水,将做好的窝头放入,等30分钟,等面发起来 点火蒸30分钟,关火后,不要着急开锅盖,等5分钟后再开,一锅松软的奶香窝头就做好了,方法很简单,大家也来试试吧 注意事项 如果牛奶不够,加入温水即可,最好别加凉水,影响发酵哈...

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五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵?

我们都知道窝窝头是来之北方的一种传统美食,通常窝窝头都是用玉米面来制作的,小编的爷爷就特别的喜欢吃窝窝头这种面食类的食物,但是老人家总是吃不了太硬的窝窝头所以就想着自己在家里制作一些比较松软好咬的窝窝头给老人家食用,那么,五谷杂粮窝窝头怎么做更松软呢?要不要发酵呢?一起来看看五谷杂粮窝窝头的做法吧。

制作五谷杂粮窝窝头要不要发酵?不论是玉米面还是豆面或者是和白面一起做还是发酵的好.因为蒸出来的干粮喧腾吃的时候细腻口感好.如果不发酵的话蒸出来的食品吃着比较硬不喧腾口感不好;所以还是发酵的好。

知道做窝窝头需要发酵后,就有不少吃货们迫不及待的想要了解五谷杂粮窝窝头的做法,小编就不废话马上带你们来学习学习窝窝头的简单做法吧:做法一五谷杂粮窝窝头材料:水磨糯米粉200克,玉米粉100克(不是玉米淀粉哟),白糖50克,清水适量1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀2.往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟3.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团4.将小面团握在左手掌心,右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝5.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可做法二玉米面窝窝头材料:糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可做法三黄金窝窝头材料:玉米面200g,糯米面50g,糖50g(可以不放),清水70ml1.玉米面、糯米面、糖混合均匀,加水调制成团,刚刚不粘碗边可以成型就好,捏成不同形状备用。

2.造型的时候蒸锅装水烧至沸腾。

3.趁热放入窝窝头,大火蒸8分钟。

做法四小碗窝窝头材料:玉米面,白面,玉米粒,青豌豆,大虾,胡萝卜1.玉米面要烫面,然后最好是兑些白面就里面,不然有时口感过粗,或者有一种很细的玉米面,可以买那样的。

2.碗里的炒料,自己随意调换,我用了玉米粒,豌豆,大粒虾,胡萝卜:这几样东西,要事先,在锅里放油炒一下,然后装在碗里面。

3.碗嘛,就是玉米面和好之后,取一块,用手给挖出个碗来就好了。

4.放在锅里蒸15分钟,就行了。

味道什么的都可以。

我爱吃粗粮。

玉米窝窝,艮艮的,很好吃。

做法五奶香红薯窝头材料:普通红薯2只,奶粉2大匙,白糖2大匙,玉米面约300克1.红薯削皮切薄片放大碗里上笼屉蒸熟。

大概20分钟就可以了,用叉子试试看,软烂了就行。

2.趁热把奶粉和糖拌进去,立刻放入玉米面用叉子或者调羹拌合。

这个5分极速11选5是唯一可能失败的所在。

一定要趁热,不然玉米面会不容易成团。

道理是要烫出玉米面的粘性才行。

任何用玉米面的点心主食都需要用烫的方法和面。

3.等玉米面团不那么烫手了,就可以用手揉面,揉均匀后静置那么10来分钟让面团松弛一下,也让比较粗的玉米面充分吸收红薯中的水分。

4.然后就把面团搓成长条,切小块,搓圆了后用大拇指抠一个窝。

5.这样做的目的据说是为了玉米面不容易蒸熟,有个窝就很快可以蒸熟了,也因此叫做窝头。

我们既然是做窝头当然也一定要做一个“窝”嘛?6.直接把窝头胚放笼屉就可以了,不会粘的。

大火上气(蒸锅开始冒气)后20分钟即可。

做法六燕麦红枣窝窝头材料:燕麦粉,燕麦片,干酵母,红枣,蜂蜜1.酵母粉溶解于温水中,与燕麦粉,燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。

2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。

因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道,所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。

差不多发到原来的一倍大,就可以了(约四十分钟左右)。

3.红枣去核,切碎。

4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里,捏成一个一个小小的,圆圆的,底部凹陷的,窝窝头的形状。

5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点,让它稍稍膨胀。

6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼,上锅大火蒸20-30分钟。

即可。

做法七榆钱窝窝头材料:中粉、榆钱、玉米面1.将榆钱去梗洗净;2.洗净后控干水分放入盆中;3.加入适量中粉,就是平时做馒头的面粉;4.加入适量的玉米面;5.加点盐和砂糖,如果最后是要蘸汁吃的,就不要加砂糖了,我家是直接吃的;6.加入一个鸡蛋;7.边加水边搅拌,和成硬一点面团,醒20分钟;8.取下1小剂子,大概40克左右,搓圆后,大拇指沾点水插到面团里,食指和中指压在上边,边插边转;9.依次做好放在铺了湿笼布的蒸笼里;10.中火开锅蒸20分钟,关火虚蒸两分钟即可。

红枣窝头的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细玉米面4份黄豆面1份红枣适量小苏打适量甜味口味蒸工艺半小时耗时普通难度红枣窝头的做法5分极速11选51准备原料。

2按4比1 的比例混合玉米面和黄豆面,再加少许小苏打。

3红枣洗净后放入煮锅煮制。

4红枣煮软后趁热连枣带水泼进玉米面里,边泼边用筷子搅拌。

5和成稍软的面团。

6手上蘸少许凉水把面团拍成半圆形的饼状,底部稍厚点,便于立着放到笼屉中。

7放到蒸锅中,大火蒸20分钟,因为是烫面,所以很好熟。

窝窝头的做法,红枣玉米窝窝头怎么做好吃

主料玉米面240g小苏打1g白糖2g辅料红枣8个5分极速11选51.食材:玉米面,大枣。

2.玉米面放入大碗里,一边倒入开水一边用筷子搅拌,烫三分之二玉米面。

3.玉米面里放入白糖,小苏打,适量的冷水。

4.充分的揉和均匀,醒半小时。

5.在做成窝窝头形状。

6.放入蒸锅里。

7.把红枣插入窝窝头上面。

8.用中火,盖上锅盖,锅上汽蒸20分钟即可。

9.蒸好的窝窝头出锅装盘即可食用。

红枣窝窝头的做法5分极速11选5图,红枣窝窝头怎么做

主料绿豆面100g莜面100g玉米面100g白面100g酵母5g泡打粉3g辅料穿心莲适量 5分极速11选5杂粮菜窝头的做法5分极速11选511.所有的材料放进盆里混匀杂粮菜窝头的做法5分极速11选522.加入适量水拌匀,不要太湿,因为还要加穿心莲,新鲜的穿心莲本身水分也很大杂粮菜窝头的做法5分极速11选533.穿心莲洗干净,用刀或用手抓碎,拌入面团里醒30分钟!杂粮菜窝头的做法5分极速11选544.捏成小窝头放入蒸锅内,大火上汽后25分钟左右杂粮菜窝头的做法5分极速11选555.昨晚刚出锅的样子,颜色很绿很绿杂粮菜窝头的做法5分极速11选566.掰开后,内部很软很有弹性,很好吃!小贴士做这个,不需要等面团完全发酵,和好面以后,醒20分钟半小时就可以蒸了!望采纳...

蒸窝窝,怎样蒸窝头松软又好吃,蒸菜窝窝的做法大全

5分极速11选51:芹菜叶洗净。

5分极速11选52:芹菜叶焯水。

5分极速11选53:将焯水的芹菜叶切碎。

5分极速11选54:玉米面和小麦面粉放入碗中。

5分极速11选55:加入盐。

5分极速11选56:加入五香粉。

5分极速11选57:将切碎的芹菜叶放入面粉中。

5分极速11选58:再倒入焯芹菜的水。

5分极速11选59:一边倒一边用筷子搅拌。

5分极速11选510:然后揉成面团。

5分极速11选511:搓成长条。

5分极速11选512:分割成剂子。

5分极速11选513:将剂子做成窝头形状。

5分极速11选514:依次全部做好。

5分极速11选515:然后放入蒸锅蒸二十分钟即可。

玉米窝窝头怎样做松软

玉米窝头主料玉米面(黄)1把 玉米(鲜)1根 黄豆面1把辅料葡萄干1把调料泡打粉1撮 白糖适量玉米窝头的做法1.将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合2.放入一勺白糖3.放入玉米面、黄豆面,泡打粉4.混合均匀,倒入适量的清水,和成面团5.荷叶解冻,平铺在蒸蓖上6.取一小块面团,用双手团成光滑的面团7.将拇指伸入窝头底部,其余四指并拢,转动窝头8.将做好的窝头放在荷叶上9.依次做好全部窝头10.开火,出热气后,蒸20分钟,关火,焖5分钟烹饪技巧1、葡萄干提前泡软,洗净。

2、杂粮面粉可以自大超市购买,或者是找可以自行加工的粮油店购买。

3、粉类比例,大约是1:1,也可以根据个人喜好添加,4、凉水和面,因为杂粮面粉没有粘性,搅拌均匀,无干粉即可。

5、荷叶是我原来冷冻保存的。

新鲜的荷叶采回,焯水,折叠,放进密封袋冷冻保存,用的时候取出解冻即可。

怎样蒸窝窝头松软

1、要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦。

首先,需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起,混匀 (注:如感到各种面粉种类太多,也可以直接去粮店买配好的窝头粉,基本上大同小异。

) 2、将50克糖,用温牛奶化开,慢慢放入混和好的窝头面中,不断搅拌让所有窝头面都沾上水,之后用手揉成匀 注意:此时需让所有干面都粘上水,没有干面了再放一起揉,否则软硬度会不合适滴。

3、如果喜欢吃枣的话,可将枣去核,切成小块放进去,大约10个左右即可,如不喜欢吃枣也可不放,不影响口感。

4、将面团按喜欢的大小分成小份,用手捏成窝头形状 先揉成小圆团,将一面在手心拍平,在平面上做一个洞,就好了。

5、在蒸锅里放入凉水,将做好的窝头放入,等30分钟,等面发起来。

6、点火蒸30分钟,关火后,不要着急开锅盖,等5分钟后再开,一锅松软的奶香窝头就做好了,方法很简单。

扩展资料: 营养成分 富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。

禁忌与副作用 小儿、消化力弱者不宜多食。

参考资料来源:百度百科:窝窝头...

奶香枣窝头的做法5分极速11选5图,奶香枣窝头怎么做

奶香红枣窝窝头的做法 准备好所有食材,大枣去核切小块。

玉米面和面粉过筛混合。

加入白糖搅拌均匀。

牛奶加热至稍稍沸腾。

将牛奶倒入面粉中,稍稍搅拌。

加入红枣搅拌均匀。

揉成光滑面团。

将面团分成若干小份,分别揉圆,然后用拇指压出凹陷,变压边捏成一个小圆锥体。

蒸锅上汽后放入,蒸20分钟即可。

小贴士...

玉米面大枣窝窝头的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

用料 玉米面 克红枣 颗全麦粉 鸡蛋 蜂蜜 泡打粉 牛奶 玉米面大枣窝窝头的做法 5分极速11选5 1细玉米面与全麦粉以2:1的比例混合,再将牛奶鸡蛋与蜂蜜泡打粉混合到一起搅拌均匀,将大枣放到搅拌机打碎5分极速11选52所有的食材浑合到一起搅拌均匀我喜欢吃甜食,加了3大勺蜂蜜,喜欢粗碴子一点的,可以再增加玉米面的比例…5分极速11选5 3~面粉成团后,揉成长条,等分面团整形。

整形的时候,因为面团太黏了,可以将手用清水沾湿,再整形,就会容易的多了……小贴士玉米面与全麦粉的比例可随意调整,玉米面多口感粗,白面多口感细,纯属个人喜好,只是,我总觉得,太细了不就没那个范儿了嘛…玉米面大枣窝窝头的做法 5分极速11选51整形好后,上蒸锅,15-20分钟即可出

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