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面筋汤具体做法

做面筋汤,其实并不麻烦,先和一块面,然后放在凉水里(水越凉越出“筋”)揉捏(洗),把淀粉洗去,便剩下“面筋”了,这两样留下备用。接着用葱油“炸锅”,兑上水,放些苋菜、海带丝、粉条、花生

做面筋汤,其实并不麻烦,先和一块面,然后放在凉水里(水越凉越出“筋”)揉捏(洗),把淀粉洗去,便剩下“面筋”了,这两样留下备用。接着用葱油“炸锅”,兑上水,放些苋菜、海带丝、粉条、花生粉这类(若有虾皮、银鱼则更好),再把洗出的“面筋”撕成条条放入锅里,洗面筋洗出的淀粉和水搅匀了放一部分进去(不可全放,全放则面筋汤太稠,易糊锅底,也不好喝,当然要做得多,多兑水稀释则该当别论)面筋汤烧沸后,再打上鸡蛋花,放入适量盐,即大功告成。

吃时,一般要放些香油、味精、胡椒面、醋,这些视各人口味而定,不必强求一律。吃面筋汤一般要吃凉的,这也符合避暑的要求,即早早烧好凉

自制面筋汤的做法5分极速11选5图,自制面筋汤怎么做

用料 面粉 500g水 适量苋菜、花生米、西红柿等配菜 若干鸡蛋 2~3个自制面筋汤的做法 洗面筋前,取一个盆放冷水放冰箱冷藏。

把面粉放入盆中,慢慢加入适量冷水,用筷子顺时针、逆时针搅拌30分钟左右,可以停停歇歇。

自制面筋汤的做法 5分极速11选51把放入冰箱冷藏30分钟的水(水越冰出面筋越多),拿出来,把面团放进水里,洗面筋,两个手包裹着揉捏。

注意洗面筋的第一遍水要用来做汤,留下来。

面筋可以拿拿到水龙头下冲洗。

自制面筋汤的做法 5分极速11选52面筋洗好后,把面筋和第一遍洗面筋的水留下来做汤。

准备做汤的配菜。

自制面筋汤的做法 5分极速11选53准备苋菜、花生、西红柿、鸡蛋(打散,打蛋花)自制面筋汤的做法 5分极速11选54我把面筋一半放锅里炸成面筋泡,一半放汤里煮成肉津津的面筋。

自制面筋汤的做法 5分极速11选55锅里放点油,炸汤用,把除苋菜和鸡蛋以外的配菜(花生米、菇、白菜)撕成一小块一小块的放锅里用油炸一下。

很香哦。

自制面筋汤的做法 5分极速11选56倒入第一遍洗面筋的面水!自制面筋汤的做法 5分极速11选57烧开,可适量加点白开水,要用勺子不断搅拌,以免糊锅,打入鸡蛋花,放入苋菜,加适量盐、醋、白胡椒粉、香油(根据个人喜好添加。

面筋汤具体做法

养胃面筋汤怎么做

养胃面筋汤的做法 面粉倒入干净的小盆,开始倒水,因为面团吃水程度不同,配料中的克数只是参考,以下面图中的湿度即可。

标准就是没有面疙瘩,全部都湿润,便于后期的搅打。

面粉全部湿润后开始用筷子搅打,我一般都是一手抱着盆一手打。

搅打的方式很重要,筷子从离自己较远面团下方插入,然后从离自己进的这一边挑上来,上下画圈的方式进行。

像打鸡蛋一样。

可以多练习几次,我第一次开始时也不行。

搅打一会就上劲不好打了,常温松弛一会儿再打。

一般我会打三五分钟然后放那干会别的事过一会想起来了再打会,呵呵。

就这样搅打两三回。

面团就变得光滑细腻了。

光滑的面团最终搅打到什么程度呢!?用筷子挑一下,整个光滑的面团全部离开盆子就好了。

这时候可以用凉水把它泡起来,避免变干。

等到快做饭的时候再处理它。

用泡面团的水开始洗面筋,用筷子就行,不断按压,最好后洗好的面筋成乳酪黄色。

为了方便确认状态我把面筋单独盛出来。

最后将水烧开后转小火,用筷子挑出面筋开始顺时针画圈,面筋熟了以后就会脱离筷子形成有嚼劲的面筋絮。

最后把洗面筋的面水倒入锅中面筋汤就变得稠了,不喜欢也可以不到。

最后我加了一点蛋花。

个人觉得这种面筋汤比面疙瘩的那种好吃,有嚼劲。

大家一定要用打鸡蛋的方法,让面团快速出筋后就好吃了。

苋菜面筋汤的做法5分极速11选5图,苋菜面筋汤怎么做

用料 苋菜 一把 鸡蛋 两个 面筋 搅面洗好备用 番茄 两个 葱姜沫 适量 木耳几朵 泡发 虾皮 一勺子 盐 醋 胡椒 适量 香油 适量 苋菜面筋汤的做法 一碗面 适量水 (我称了一下 大约面粉240克水220克)搅拌均匀静置半小时 半小时后出筋 再沿碗沿儿使劲搅 已经形成面筋此时阻力很大 搅成如下状态 放水里也是成团不散开 两只手开始像洗衣服一样的洗面 洗好以后的状态 放清水里备用。

葱姜沫热油爆香 下番茄翻炒 洗好的苋菜放一起炒 倒入两碗水 盖锅煮沸 同时放木耳 虾皮 或者切碎的海米 洗好的面筋 撑开成大片 直接放锅里煮 用筷子拨开面筋成小片 打鸡蛋穗 最后用洗面筋剩下的淀粉水勾芡(不要都用完 一碗就可以了 否则太稠了) 用勺子搅匀 防止糊锅 最后放盐 醋 胡椒香油调味 关火 成功的面筋汤 里面面筋是薄片 OK ...

蕃茄鸡蛋面筋汤的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

烹饪5分极速11选51/9把面粉揉成面团,然后放在温水里!2/9洗啊洗啊洗面筋,在水里用手揉一揉,面筋就在这个时候形成了!3/9看看面筋和洗过面筋的面粉水!4/9来个拼图,番茄翻炒之后加少量水煮开,然后放入面筋煮沸之后,把洗面筋的水倒进锅里,加入打好的鸡蛋,不停的搅拌,防止粘锅,洗面筋的水倒进去之后会很粘稠。

煮沸之后加少许盐,出锅!5/9没有加青菜的6/9加了葱花的7/9加了海带和青菜的8/9加了青菜的最后一步每次根据现有的东西加进去...

香菇炒面筋的家常做法大全怎么做好

香菇炒面筋1.面筋一块。

2.切成小块。

3.香菇切成条。

4.锅里加油,煸炒一下蒜和姜丝,然后加入香菇,大火炒。

5.加入面筋块大火炒。

6.然后加入盐和生抽调味,出锅。

炒面筋的做法,炒面筋怎么做好吃,炒面筋的家常做法

食材主料中筋面粉200g辅料色拉油适量精盐适量沸水160g5分极速11选51.面粉与2克盐倒进面盆拌匀2.倒入沸水,边倒边用筷子搅拌成絮状3.待面絮稍凉,揉成面团,饧20分钟4.面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团5.搓成长条6.揪成等大的16个小剂子7.将小剂子用手心按压扁8.每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮,上面均匀刷一层油9.依此摞上8个圆皮,最上面一层不必刷油10.将摞好的饼用手心均匀按压几下11.然后擀成薄饼,注意要两面擀,保持饼的两面大小一致,薄厚一致,依此将剩余的剂子制作成饼12.蒸锅,屉上刷油,将薄饼放入,最上面的饼上刷一层油13.将另一份薄饼摞在上面14.大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟关火15.将筋饼装盘,一层一层的揭下来卷菜吃16.看,一张筋饼有多薄

面筋的制作方法

独面筋的家常做法主料面筋150克黄瓜50克辅料白糖10克精盐5克酱油20毫升淀粉3克料酒1毫升葱5克姜5克蒜5克大料2克1.准备食材:面筋、黄瓜、葱、姜、蒜、大料2.葱、姜、蒜切片3.面筋改成小块,手撕或刀切都可以4.黄瓜去瓤切小段5.热锅凉油放入大料瓣,煸炒出香味6.放入葱、姜、蒜煸香7.倒入酱油8.依次再放入白糖、精盐、料酒9.放入足量的水10.把面筋放入,“咕嘟”入味11.放入黄瓜段12.放入水淀粉勾芡13.非常下饭的独面筋就做好了

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