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红烧茄子怎么做好吃又简单易学

材料茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐做法1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。3.淀粉少许加入清水调汁。4.锅内入油

材料茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐

做法1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.锅内入油,比平常炒菜要多些。油热后,爆香葱姜。倒入茄子,不停翻炒,让茄子均匀结痂。

5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。

7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。

超简单版红烧茄子的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

红烧肉末茄子的做法 将茄子去皮,切成自己爱好的形状,用水泡着(防止氧化变色),蒜切细备用。

取一个小碗,在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精(量的多少根据茄子多少来定)。

瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀,热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。

肉末盛出之后,放入茄子在锅中,加半碗清水,倒入5分极速11选52准备在小碗里的调料,这里可以不用翻动茄子,只需要晃动锅就可以了,防止茄子沾锅。

把切好的蒜加入锅中,盖上锅盖,焖至茄子脱水。

加入肉末在茄子上,翻炒均匀,如果觉得茄子看上去不够粘稠,请勾芡(生粉+水倒入锅中),小编这个肉末是加了生粉的,所以茄子粘稠度够了,不过正常情况都需要单独勾芡。

撒上葱花就可以出锅啦! 成品欣赏 成品欣赏 成品欣赏...

红烧茄子怎么做好吃又简单易学

简易版红烧茄子的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

用料 茄子 一根 蒜瓣 3颗 姜 少许 豆瓣 一勺 盐 少许 鸡精 少许 葱 一根 红烧茄子「简易版」的做法 把茄子切成长条形,长短根据自己喜好。

把葱洗干净后切碎。

蒜瓣切碎。

开火下油,油稍微要多一些,因为茄子真的很吸油!油热后,放入蒜和豆瓣,炒香。

放入茄子炒炒炒,加少许盐,豆瓣本来就比较咸,所以盐不用加太多,口淡可以不用加。

放入鸡精、葱,翻炒之后起锅。

吃吃吃,一个人瞬间解决,吃得饱饱的。

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很喜欢的红烧茄子怎么做好吃又简单,做法

主料 紫长茄500克辅料葱适量姜适量蒜适量盐适量蚝油适量鸡精适量食用油适量红烧茄子的做法5分极速11选5 1 所有食材准备好。

2 茄子在淡盐水里浸泡15分钟。

3 茄子洗净切滚刀段。

4 切好的茄子均匀的撒上细盐,腌20分钟。

腌好后,用手挤干水分。

5 炒锅加热,倒入适量食用油。

6 倒入葱姜蒜爆香。

7 再倒入茄子煸炒。

8 大概煸炒5分钟左右,倒入蚝油。

9 最后加入鸡精,拌匀后,即可装盘。

小窍门 1,茄子加盐腌过后,水分出来,可以省下一半的油,而风味不减。

2,茄子充分煸炒,煸的干干的,焦焦的,更好吃。

3,蚝油较咸,而且茄子腌过,所以炒的时候不用放盐。

4,喜欢蒜泥的朋友,还可以在最后加入蒜泥,更具风味。

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学做红烧茄子怎么做好吃又简单,做法图解

主料 长茄子 :5根辅料蒜 :5颗红烧茄子怎么做好吃又简单的具体5分极速11选5第一步1.茄子切成滚刀块第二步2.蒜切末第三步3.碗里放入少许盐,2勺糖,1勺酱油,2勺醋,1勺料酒,1勺淀粉调成汁。

第四步4.热锅下油,倒入茄子翻炒(油多一点,炒出的茄子更松软)第五步5.翻炒均匀后,调入适量的盐,继续翻炒至茄子变软。

第六步6.茄子变软后调入料碗。

第七步7.翻炒均匀后,锅内到少许水,焖5分钟第八步8.放入蒜末翻炒均匀,紧接着着调入味精出锅即可。

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香甜的红烧茄子的做法怎么做好吃又简单

红烧茄子的做法5分极速11选5:【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘。

红烧茄子怎么做好吃又简单,做法图解分享

茄子:适量; 猪肉: 适量; 蒜:适量; 葱:适量; 淀粉:适量; 黄酱:适量; 植物油:适量; 白糖:适量; 鸡精:少许; 红烧茄子的做法 1 茄子削皮切条。

总觉得皮会影响口感,但这个浪费了一部分营养哈,如果你在乎营养多于口感,就别削皮了。

把干淀粉撒进去拌匀。

让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了 2 油九成热,把茄子放进去炸。

一次不要放太多,否则会茄子会粘到一起。

炸到茄子变得金黄了,就可以滤油盛出。

颜色还挺好看哈 3 把刚才炸茄子的油倒出留一点底油,八成热,入肉末炒熟。

下一半蒜末和葱花爆香 4 放两勺黄豆酱炒香。

如果你喜欢颜色深一些,这时还可以加一些老抽,加适量水 5 把茄子放入,再翻炒几下,放点糖,鸡精,和另一半蒜末,再拌匀,就可以出锅了。

没放盐,是因为酱的咸味够了。

放蒜末是我喜欢比较浓的蒜味,如果你不喜欢,可以不放,放些香菜末之类的 ...

茄子怎么做好吃又简单,茄子的五种家常做法大全

1、红烧茄子功效:健脾开胃材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐;红烧茄子做法:1,大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,搅匀;放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用;再加少量水,碗汁调好。

2,茄子洗净;将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油;将茄子去下水份,备用;香菜切段。

3,锅内热油;放入茄子煎至两面金黄;将碗汁中调入少量淀粉,拌匀;浇在茄子里,快速翻炒;出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

2、糖醋脆皮茄子材料:茄子;蒜薹;胡萝卜;低筋面粉;鸡蛋;葱;番茄酱;蚝油;糖;醋;油;爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的,千万别错过。

做法:1,茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟;2,低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊;3,腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊;4,锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油;5,一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁,(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用;6,锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

3、蒜蓉茄子材料:茄子;蒜蓉;酱油;醋;糖;水淀粉;茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

做法:1,茄子洗净切滚刀,放入容器中撒入盐腌制一下,去水分。

同时调制料汁,把糖、酱油、醋(不喜欢酸味的尽量少放或者不放)按比例调成汁备用。

2,把茄子攥掉水分盛出备用;起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。

3,倒出油,留底油,放入葱姜爆香;倒入之前调好的料汁炒熟,放入茄子翻炒;之前放过盐这个5分极速11选5就不再放盐了,出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。

4、鱼香茄子材料:长茄子;猪肉馅;胡萝卜(可不加);冬笋(可不加);木耳(可不加);葱末;姜末;蒜末;豆瓣酱;麻油;生抽;老抽;盐;白糖;胡椒粉;鱼香茄子,最经典不过的一道菜,无论你去到那间餐馆,大的,小的,菜单上都会有这道菜的存在。

此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工,充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处,特点是鲜香诱人。

做法:1,腌肉料:生粉1/2茶匙,生抽1/2茶匙,盐1/4茶勺,料酒1/4茶勺,胡椒粉适量。

2,水淀粉:生粉1茶匙,清水2汤匙。

3,茄子去皮,切成7cm长、2cm见方的长条;猪肉馅加入调味料腌制20分钟,木耳提前用温水泡发后切丝,胡萝卜、冬笋切丝;锅中放半斤油,烧7成热,把茄子放入炸,其间保持中火和翻动,以免炸糊;茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出,捞的时候用勺子压压,可以控出较多的油,或者再将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下(以除去多余油分),然后捞出沥干水分。

4,炒锅放少许油,加热到7成热,放入蒜末煸炒出香味,然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒;加入腌好的肉馅,把肉馅炒熟,然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝,煸炒;把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后,放入炸好的茄子条,调入生抽、老抽、盐、白砂糖和高汤;大火烧至茄条入味且全熟时,调入鸡精,随后用水淀粉勾薄芡,淋入香油;盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内。

撒入香葱花后加砂锅盖,小火焖5分钟,趁热上桌即可食用。

5、凉拌茄子材料:长茄子;红尖椒;绿尖椒;蒜;小葱;盐;糖;白醋;凉拌茄子以拌菜为主,口味属于咸鲜味。

茄子软烂,咸鲜可口。

此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。

做法:1,微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟;红、绿尖椒洗净,切成寸段;微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱;将烤过的尖椒切成细丝;(也可直接用蒸锅蒸,不过,口感没有微波炉的好而已)2,蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝;加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;加入适量白醋;加入蒜泥和葱花,拌匀即可。

下饭的红烧茄子怎么做好吃又简单,做法图

红烧茄子的做法【材料】茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量【做法】1.茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。

3.将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可。

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家庭红烧茄子的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享

材料茄子一根、大蒜籽三四颗(可放可不放)、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精做法1:茄子去蒂洗净,切滚刀块,大蒜籽切粒2:把锅烧热放油,油的量适当多点,待油热至八、九成时倒入茄子,稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油(不用炸得太软烂哦,否则没型了),就可以用漏勺把茄子捞上来,用锅铲把茄子挤压一下将油沥干,盛出待用。

3:将炸茄子的油倒出来,无需再放油,就着锅底未倒尽的余油,把蒜粒放入煸香,加入蚝油,番茄沙司及白糖(三样的量都要适量多点),一同翻炒,炒匀后倒入茄子继续翻炒,如果觉得有点干就点一点水,把火关小盖上锅盖焖半分钟,至茄子软熟入味后放入味精即可出锅...

香甜的红烧茄子的做法怎么做好吃又简单

红烧茄子的做法5分极速11选5:【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘。

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