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小白菜素馅包的家常做法大全怎么做好吃

主料小白菜1000g小麦面粉1000g辅料油适量盐适量生抽适量味精适量葱适量素鸡适量粉条适量5分极速11选51.面粉加老面用清水和成面团,室温发酵两倍大2.一边加面碱和小苏打水一边揉面,直到

  • 主料

  • 小白菜

    1000g

  • 小麦面粉

    1000g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 生抽

    适量

  • 味精

    适量

  • 适量

  • 素鸡

    适量

  • 粉条

    适量

  • 5分极速11选5

  • 1.面粉加老面用清水和成面团,室温发酵两倍大

  • 2.一边加面碱和小苏打水一边揉面,直到面团没有酸味,再加干面粉揉成光滑的面团,放一旁二发

  • 3.小白菜清洗干净

  • 4.锅中烧水焯烫小白菜,捞出过凉

  • 5.粉条煮熟,过凉,控干水分

  • 6.将小白菜挤干水分切碎,粉条切碎

  • 7.素鸡切小丁,葱切末

  • 8.将所有食材放入容器内,加油、盐、生抽、味精搅匀

  • 9.取一半面团揉匀,搓成长条

  • 10.揪成小剂子

  • 11.再擀成面皮

  • 12.取一面皮,放入适量馅料

  • 13.从一端捏褶

  • 14.最后收口包成包子

  • 15.锅中坐水,间隔的摆入包子

  • 16.大火蒸15分钟,关火再焖两三分再开盖

白菜素馅的饺子怎么做

食材清单: 菠菜:200克、纯净水:159克、菠菜面团:一份、菠菜汁:128克、中筋面粉:200克、盐:1克、白色面团:一份、水:105克、中粉:260克、食用盐:1克、猪肉:170克、白菜:180克、小葱:3克、生姜末:3克、盐:3克、老抽:3克、鸡精:1克、花椒油:3克、菜籽油:22克。

1、菠菜洗干净。

2、锅里烧开水,放入菠菜烫一下。

3、烫一下就行,不需要烫太久。

捞出来,不烫手的时候切碎。

4、放入破壁机,加入纯净水,启动点动功能,几秒就可以了。

5、白菜洗干净切碎,撒一点点盐,这个盐是配方以外的,腌一会。

6、白菜腌制的时候,开始调肉馅,猪肉是六分瘦的肉,不能太瘦也不能太肥了,洗干净剁成肉末,直接放大碗里。

7、老抽,盐,味精,花椒油,小葱,生姜末,称好后,用筷子顺着一个方向搅均匀。

8、肉馅做好,把白菜挤干水分放在肉馅的旁边.。

9、锅里烧开热油,直接倒在肉馅上。

10、继续顺着一个方向搅拌均匀,备用。

11、准备饺子皮,菠菜面团和白色面团分别揉至光滑。

面粉的吸水性不同,可以先预留十克左右。

面团成团后,根据软硬度决定要不要再加十克水或者菠菜汁,揉好的面团松弛十分钟。

12、白色面团搓长条,记住不要太长哦!菠菜面团擀成长方形的样子,如果擀的时候面团要回缩,可以松弛几分钟再继续擀。

13、擀好的菠菜面团,用刷子轻轻的刷一些水。

再放入白色面团。

捏口。

捏紧,然后朝下,搓长一点。

14、可以切一节看看,白色面团和菠菜面团粘合再一起没。

如果没有可以再搓搓,像这样就可以了。

15、用快点的刀切,记得撒手粉。

防粘。

16、然后擀皮。

擀的时候注意,中间不要擀太薄了。

17、可以包馅啦。

18、我是两个拇指捏的饺子。

先中间捏在一起。

然后两个拇指对捏。

19、包好。

可以准备一个盘子。

上面撒面粉,盘子最好是能冰箱冷冻室的。

放入冰箱冷冻半个小时,然后拿出来从盘子里取出来,再装入袋子里,想吃时候拿出来直接煮或者做蒸饺。

...

小白菜素馅包的家常做法大全怎么做好吃

香菇白菜素馅饺子的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

用料 鸡蛋 6 木耳 干木耳一把 白菜 半颗 葱 4颗 胡萝卜 2根 花椒 五香粉 味极鲜 盐 素馅大个饺子的做法 鸡蛋炒熟放凉剁碎,木耳发泡好开水烫一下,胡萝卜,白菜搅碎加盐去水!木耳,葱搅碎机打碎! 所有材料搅碎放入容器备用 油烧开加入花椒,花椒油放凉,将花椒捞出,导入事先准备的材料中,加入姜末,五香粉,盐,味极鲜,搅拌! 面我是冷水和面,保鲜膜包住醒20分钟! 饺子出锅 小贴士 饺子面可以稍微硬一点用保鲜膜醒15分钟 ...

小白菜馅饺子怎么做

主料小白菜、油渣,也可用炒熟的肉末代替油渣、粉条、面粉。

辅料盐 鸡精 五香粉 耗油 大油 香油 酱油 白醋 辣椒末 葱姜蒜 小白菜水饺的做法5分极速11选51. 用温水和面,醒半个小时,利用这半个小时准备饺子馅。

2. 用开水把粉条泡在大碗里盖好盖子闷十分钟,,锅内放水,等水开后把小白菜焯熟,捞出后过冷水挤干切碎,油渣切碎,这时候粉条泡好了也切碎。

3. 将上面三种馅料掺在一起,在里面加入盐,鸡精,耗油,五香粉,大油,香油,葱姜蒜末(葱多放点),切碎的虾米,搅拌均匀。

4. 面这时也醒好了,把面揉至光滑,搓成长条,切成大小一致的面剂,擀成面皮,包成饺子。

5. 锅内添水,等水开的这会儿功夫砸蒜泥,砸好蒜泥后在里面加入生抽,白醋,辣椒末,香油,做好饺子沾酱。

6. 水开后下入饺子煮熟,捞出饺子吃的时候沾点饺子沾酱~哈哈!!!美啊!

小白菜馅的饺子怎么包

和面,白菜切碎(要先横切再竖切,这样好吃)。

加适量盐腌至出水,将水挤掉待用,猪肉馅里加去了水的白菜,在馅料里加一个鸡蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、盐、糖、姜、蒜搅拌,下面包饺子,就不用多说啦。

猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅,一般先剁点姜末入内,再打水,一斤肉可打入三四两水,看肉馅的吃水度而定,搅拌得肉馅有劲,把水都吃进去后加酱油(广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油,北方人加普通酱油)看肉馅的颜色变深即可;葱末、味精、鸡精(也可加入饺子调味精)香油即可。

把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉内,然后放上菜搅匀。

若是素饺,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食油(菜子油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和佐料。

这样,即保留了营养,饺子馅也会鲜嫩适口。

若是韭菜肉馅,菜馅用油拌和后,再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入,混合均匀即可。

菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水。

用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点汁水。

肉要成茸状。

做馅的肉,用刀剁碎或用绞肉机绞碎,使其成为茸状。

瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时可少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动。

待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌。

同时,酱油要一点一滴的徐徐加入。

如有肉汤最好加肉汤,边滴边搅拌,直到模糊状后,再将菜馅拌入搅匀即可。

用这样的饺子馅包成的饺子,吃时汤汁饱满,味鲜肉嫩。

白菜豆腐素饺子的做法,白菜豆腐素饺子怎么做

食材白菜100g豆腐100g小麦面粉200g油适量盐适量胡萝卜适量鸡蛋适量水适量制作时间:10-20分钟用餐人数:5分极速11选51豆腐一块洗净切成小碎丁2热锅入油先煎下豆腐3也可以炒点鸡蛋混合,我是单炒的鸡蛋碎渗入到煎豆腐的过程中的.4白菜切成细碎丁也倒入油锅内和豆腐一起煸炒几分种,加入盐调味即可.5面粉加适量的水活成面团6分成若干的小面团7擀成面皮8取一只面皮包入馅料9先从中间捏紧再捏紧两边10依次包好所有11大火烧开一锅开水,下入饺子12煮沸即可入碗小贴士这里主要说下面皮,一般都要擀成中间厚两边薄的那种皮

小白菜肉馅饺子怎么做

面粉300克小白菜300克猪肉馅150克 辅料葱末适量姜末适量香菇4朵酱油适量料酒适量十三香适量蚝油适量甜面酱适量盐适量香油适量油适量清水170克5分极速11选5小白菜猪肉水饺的做法5分极速11选511.小白菜焯水,然后用凉水过一下,挤干水分后剁碎。

小白菜猪肉水饺的做法5分极速11选522.猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀,然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿,最后点香油提香。

香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。

小白菜猪肉水饺的做法5分极速11选533.将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中,加适量盐和油,全部搅拌均匀。

小白菜猪肉水饺的做法5分极速11选544.将1/4茶匙的盐在清水中融化,倒入面粉盆中,用筷子搅拌至水分消失。

小白菜猪肉水饺的做法5分极速11选555.用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒十分钟。

小白菜猪肉水饺的做法5分极速11选566.取1/3面团搓成长条。

小白菜猪肉水饺的做法5分极速11选577.用刀切成每个10克左右的小剂子,按扁后擀成饺子皮。

小白菜猪肉水饺的做法5分极速11选588.饺子皮上放适量的馅,把饺子包好。

小白菜猪肉水饺的做法5分极速11选599.包好的饺子沸水下锅,煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。

煮三开后,饺子就好了。

小白菜肉馅饺子的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

用料 小白菜 2斤 香菜 一小把 豆腐 一块 粉条 一小把 虾皮 半小碗 盐 适量 生抽 3勺 老抽 1勺 料酒 1勺 耗油 1勺 蒸鱼豆豉 2勺 花椒面 适量 花生油 适量 葱 一根 姜 适量 肉馅 一斤 小白菜肉馅饺子的做法 小白菜洗净,焯水,切丁,备用香菜洗净切碎备用豆腐切小丁煎一下这步忘拍图片了,粉条在冷水里泡软,放锅里煮软,捞出,切成小丁所有菜大集合肉切小丁,把除了花生油以外的所有调料一步一步放在肉馅里,顺时针搅匀(肉馅里我没放水,因为小白菜我剁碎以后没把水分全挤干净,我喜欢原汁原味的)所有材料和一起,饺子馅和好了(原谅我豆腐块有点大)和面这步我没拍图片,我是蒸的,用凉水和的面,醒一会儿面就很软了开始包(我们这把包的大饺子叫包子,我包的有点丑)然后按顺序放笼屉上凉水下锅蒸,大火烧开,中火蒸15分钟就可以了,味道不错

素小白菜馅怎么做好吃

材料白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤做法1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用。

2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜。

3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮。

4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次。

小诀窍和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗,尽量硬一些。

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水饺的做法,小白菜猪肉馅水饺怎么做好吃

主料饺子皮500克小白菜700克猪肉馅500克辅料生抽2勺食盐1.5勺姜1大块蚝油1勺胡椒粉1勺蒜3瓣米醋1勺辣椒油1勺水适量植物油1勺小白菜猪肉饺子的做法1.小白菜摘去杂质洗净2.锅里放入水,水开了放入小白菜焯30秒捞出放冷水里过凉,沥干水分3.过凉的小白菜剁碎4.姜多一些也剁成末5.肉馅里加入姜末6.调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲7.将剁好的小白菜放入肉馅里,加1勺植物油8.顺一个方向拌均9.准备适量的饺子皮10.放上肉馅包起来即可,多放一点馅11.依次包完所有的饺子皮12.锅里放水烧开,放入饺子用大火烧开13.水开后,点凉水激一下,来回2至3次饺子膨胀飘起来就好了14.味道鲜美可口的饺子就做好了,打上一个蘸料:生抽、蒜蓉、辣椒油、米醋,开吃吧!

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