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反沙芋头5分极速11选5制作?

1、准备芋头。芋头去皮切块后蒸熟,再下油镬炸一下。因为蒸熟过的芋头,不用炸太久,表面有点硬就行了。起镬侯用。2、准备糖浆。镬里先下半碗水,再下白糖,中火煮,用镬铲不断搅拌,保证

1、准备芋头。芋头去皮切块后蒸熟,再下油镬炸一下。因为蒸熟过的芋头,不用炸太久,表面有点硬就行了。起镬侯用。

2、准备糖浆。镬里先下半碗水,再下白糖,中火煮,用镬铲不断搅拌,保证糖浆均匀。特别要注意糖浆的火候,能不能反沙就看糖浆了,新手可以用碗凉水和一只筷子来控制,用筷子点一点糖浆,把点了糖浆的筷子放进凉水里,如果糖浆见水就化就还要继续煮,如果糖浆在水里能够结成胶状粘在筷子上,火候就够了。同时可以下点切碎的香菜放进去。(注意:从一开始煮到够火侯,炉火不能停)

3、反沙。糖浆煮好后,赶紧熄炉火,把准备好的芋头倒时糖浆中,用镬铲不断翻拌均匀,让每块芋块都能均匀地粘上糖浆。糖浆遇冷会在芋块上结一层白霜。

求反沙芋头的做法?

反沙芋头的做法: 1、准备芋头:芋头去皮切块后蒸熟,再下油锅炸一下。

因为蒸熟过的芋头,不用炸太久,表面有点硬就行了。

起镬候用。

2、准备糖浆:锅里先下半碗水,再下白糖,中火煮,用锅铲不断搅拌,保证糖浆均匀。

特别要注意糖浆的火候,能不能反沙就看糖浆了,新手可以用碗凉水和一只筷子来控制,用筷子点一点糖浆,把点了糖浆的筷子放进凉水里,如果糖浆见水就化就还要继续煮,如果糖浆在水里能够结成胶状粘在筷子上,火候就够了。

同时可以下点切碎的香菜放进去。

(注意:从一开始煮到够火侯,炉火不能停) 3、反沙:糖浆煮好后,赶紧熄炉火,把准备好的芋头倒时糖浆中,用锅铲不断翻拌均匀,让每块芋块都能均匀地粘上糖浆。

糖浆遇冷会在芋块上结一层白霜。

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反沙芋头5分极速11选5制作?

潮汕正宗反沙芋头的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

潮汕正宗反沙芋头的做法芋头去皮,切成图中大小大火倒油等油热,把所有芋头放进去,炸成金黄色颜色可以参考这张图,把芋头装盘,油另外装。

准备葱花,切碎大火,不需要加油,炒葱末直至香味浓郁一勺水,以装汤勺为准等水差不多收干,一次性所有糖分两次加入少量水,在糖还没融的时候火候很关键,小火煮转中火,切忌大火这一步很重要,用铲子铲一勺糖浆起来,看到没有糖的颗粒时,将芋头倒进锅中,快速翻炒,使糖浆均匀淋在芋头关火后,快速拿风扇吹,同时翻炒,直至糖凝固装盘,泡杯单丛

家常做法,正宗反沙芋头怎么做

反沙芋头的做法 1.榨玉米汁余下的玉米渣。

2.加上两匙燕麦粉,两匙糯米粉,少许鲜牛奶,一起搅成干稀适中的面糊。

3.煎玉米饼十分容易。

只要把玉米面糊拿匙羹舀了,一小块一小块地摊在平底锅里,用中火慢慢地煎,煎的时候,稍稍整一整边缘的形状,让它看起来漂亮一些。

当看到玉米饼颜色煎成金黄的时候,就可以了。

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潮州反沙芋的做法5分极速11选5图,潮州反沙芋怎么做

用料 芋头 一个(2斤) 玉米油 500g 白糖 100g(看芋头的量增加) 清水 100g(和水一样增减) 柑皮,橘子皮,橙子皮。

选一 半个 潮州反沙芋的做法 把芋头切成大小接近的长方形,不要太大块。

把玉米油倒到小奶锅入,用小奶锅炸芋头用油没那么多。

但芋头要分几次炸。

炸到芋头金黄的就可以,一定要金黄,不然芋头内水分过多,做出的反沙芋是软身的 在炸剩1/3芋头的同时,我们来做糖浆因为糖浆要煮10分钟左右。

把水和白糖放入锅入用大火煮开,转中小火,图中是煮了5分钟。

然后转小火 我用的时这种柑。

在煮糖浆的时,用盐洗干净柑把皮切碎 转小火煮到糖浆的泡变小,如图中不用关火我们把炸好的芋头和洗干净的柑皮同时倒入锅入,快速的拌上糖沙。

糖沙裹上芋头,就可以关火。

再炒几下就可以了 ...

反沙南瓜的做法5分极速11选5图,反沙南瓜怎么做好吃

用料南瓜,冰糖 反沙南瓜的做法 准备好南瓜,冰糖将南瓜切成一块一块,然后用油炸,炸好南瓜用盘子装起来,再用锅烧点水,水开放着冰糖下去,让它滚,滚到起泡泡,泡泡越来越密,糖水变稠,颜色变深,这时再把炸好的南瓜倒进去翻炒几下,这样糖就会变成糖块粘在南瓜上,反沙南瓜就完成了小贴士炸南瓜的时候,油热,先用小火炸,等南瓜炸熟再用大火炸一下,这样南瓜外面才会脆

潮州反沙芋头怎么做

潮州反沙芋头食材明细芋头一个盐少许白糖适量甜味口味炸工艺半小时耗时简单难度潮州反沙芋头的做法5分极速11选51芋头去皮切块2芋头先炸熟。

我是用砂锅炸的,窄口的锅炸东西最好了,先把油加热到7成熟,把芋头放进去小火炸熟。

3炸好的芋头,我分两次炸,这是2分之一4炸好芋头开始熬糖浆,把白糖加入适量的水,不停的搅拌熬煮。

把糖熬成糖浆就可以了。

在里面加入一点点糖提味。

5熬到搅的时候很粘稠,气孔慢慢变小就可以了。

6把炸好的芋头放到糖浆里搅拌均匀即可关火。

使用的厨具:砂锅、平底锅

反沙芋头的做法有哪些啊,孕期可以吃这样的食物吗,怎样做适合孕妇...

用料 芋头(2斤) 白糖(6满汤瓷/喜欢吃甜一点可适当添加) 油(适当) 反沙香芋的做法 1.先把芋头去皮洗干净,再将芋头切段(不要切得太小或太大)芋头切得好可关系到成品的形象的哦!2.准备架起油锅开火,接着把油倒入油锅里(油温不用太热,这一步是关键)然后将洗干净控干水份的芋头倒入油锅里开大火(这时不要去翻芋头/不然会翻散)直到油锅里的芋头慢慢被油煮开了,再轻一点把芋头翻过来再继续油里煮,待芋头两边差不多都煮开了把火开成中火(直到芋头条表面已被煮硬)再把炉火开到最小火(这时要时不时重复翻一下以免炸过头了)待芋头条炸至差不多金黄色捞出沥干油盛入盘子里备用。

这个芋头是从煮到油温慢慢变高变成炸的芋头,但是表面上没有看出来是炸的吧!这就是一开始就从低油温下锅的关系,这样炸好的芋头还是微白色的,不会觉得炸的东西吃了就会上火(我吃过确实不上火,以前用老方法做的反沙芋我每次吃了都会喉咙痛不舒服) 接下来开始煮糖浆,把水倒入洗干净的锅里再加入适量的白糖把白糖水煮开煮到/白糖水起很多白泡泡越来越黏稠的时候(取一小碗清水将糖浆滴一滴在水里看有没结成块/若有就是糖浆熬好了)这个方法虽然麻烦一些,但为了能把反沙芋做成功,我宁愿这样做确保万无一失嘛! 看糖浆熬好的时候关火,再将炸好的芋头倒入糖浆里面迅速移置到风扇下一边吹着一边快速地不断地翻炒直至芋头被糖浆全面裹上薄薄一层糖粉(翻炒时要是有黏在一起的可以用铲子轻轻挑开继续翻炒,这样就可以每一块芋头都可以裹上糖粉) 成品出来啦!是不是很棒呐!看看看是不是每一块芋头都有裹上一层薄薄的糖粉吖!夹一块放嘴咬一口真的好有满足感……哈哈 这是炸完芋头的花生油,看上去是不是像没有用过的油一样,像这样炸过的油再次利用一样很香,也不会有害健康,这正是我想要分享这个方子的初衷…… ...

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