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香辣卤猪蹄怎么做?

材料:廖排骨浓缩卤汁(麻辣口味的好吃点),干海椒,花椒,姜葱蒜,猪蹄。准备:姜拍烂,葱打结,蒜切片。廖排骨的卤水,很浓很“念”,跟酱一样,而且没有渣滓 。1.先把猪蹄炖了半个小时,期间打去

材料:廖排骨浓缩卤汁(麻辣口味的好吃点),干海椒,花椒,姜葱蒜,猪蹄。

准备:姜拍烂,葱打结,蒜切片。

廖排骨的卤水,很浓很“念”,跟酱一样,而且没有渣滓 。

1.先把猪蹄炖了半个小时,期间打去了浮沫泡子。

2.廖排骨的卤汁放入葱姜蒜,加几勺猪蹄汤,然后放微波炉打上10分钟,让其充分析出味道。

3.再将卤汁加入大锅猪蹄汤。

4.加入其余香料。辣椒冰糖等根据个人喜好可以增减。

5.大火烧开后转最小火。继续炖3个小时。

6.捞起来用卤水浸泡一下更入味。

香辣卤猪蹄的做法5分极速11选5图,香辣卤猪蹄怎么做

香辣卤猪脚 材料 猪前蹄1支猪大肠2条姜片4-5片红葱头2大颗洋葱1/4颗红辣椒2根大辣椒1根黄金玄米油5大匙青葱5株大蒜2株冷水1量杯蒜头2颗龟甲万甘醇酱油2量杯素蚝油1/2量杯香油4大匙米酒1.5量杯红糖1/2量杯黑麦汁1罐盐焗鸡风味香料包1/2包 做法 1 先将猪脚洗净后,放入冷水锅中,加入青葱段与蒜段及少许的洋葱和米酒一起滚煮川烫捞起冲洗,猪大肠也是重复上述的5分极速11选5滚煮川烫起锅冲洗2 处理好的猪脚与大肠置旁备用,另外准备洋葱片、姜片、红葱头及蒜头切片、青葱段、大蒜段、大小辣椒切开3 取适量玄米油加热后,放入洋葱片、红葱头及蒜头片、青葱段、大蒜段、大小辣椒下锅拌炒爆香,再加些香油入锅4 接着放入大肠头拌炒5 再放入猪脚搅拌,闷煮一下让食材稍稍入味6 然后加入适量的龟甲万甘醇酱油及米酒、素豪油、红糖等搅拌一下7 再放入我发现的小秘方盐焗鸡风味香料包,成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、姜、甘草、南姜、盐、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物) 就像一个卤包一样8 最后加入一瓶黑麦汁9 滚煮约20分钟10 再移至电锅中炖煮两次,第一次外锅2.5量杯水,第二次2量杯水跳起11 在第一次电锅电源跳起时,将卤大肠用剪刀剪成一段段再放入电锅中继续第二次炖煮至电源跳起12 虽然外面天气冷飕飕,但在充满炖猪脚香气的室内里,我可是暖呼呼喔!13 炖的透彻又香又带微辣的卤猪脚,请好友享用罗!...

香辣卤猪蹄怎么做?

卤猪脚的做法及配料主要有哪些

材料猪蹄:2个;姜:8克; 花椒:3克; 八角:3个; 白砂糖:5克; 小葱:2根; 干辣椒:10个; 草果:2个; 香叶:4片; 酱油:50毫升; 料酒:10毫升;卤猪蹄的做法1、将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时4、炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可卤猪脚的做法1.猪脚先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净2.大火煮开,撇去浮沫3.放醋,可令猪脚快速焖烂4.放姜片,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同煮开5.放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时

隆江卤猪脚的做法。

卤猪蹄:做法一:原料:猪蹄2只,米酒1000毫升,清水1000毫升,酱油500毫升,冰糖20克,蒜仁4粒,辣豆瓣酱2匙,青葱2根制作方法:1、将猪蹄切块洗净后氽烫备用;2、蒜仁、青葱洗净,蒜仁拍碎,青葱切段待用;3、将炒锅加热,把冰糖放入锅内干炒呈焦状;4、把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色;5、把清水1000毫升、酱油500毫升、米酒1000毫升加入锅煮沸。

6、再把蒜仁、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮;7、用小火卤30~50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。

做法二:(三人份)材料:猪前脚(1只,460克)、可乐(1罐)、葱(2根)、蒜(3瓣)、姜(3片调料:油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/5汤匙)制作方法:1:猪前脚去除杂毛,洗净后斩成块状;葱切段,蒜拍扁去衣,姜切片;2:烧开半锅水,放入葱段和姜片,加入1汤匙料酒,放入猪蹄氽烫1分钟,捞起沥干水;3:烧热2汤匙油,炒香姜片、葱段和蒜粒,倒入猪蹄爆炒2分钟至变金黄色,加入1汤匙米酒炒匀;4:将猪蹄盛入砂锅内,先倒入炒香的葱段、姜片和蒜粒,再倒入1罐可乐、1杯清水、2汤匙海天铁强化金标生抽王和1汤匙米酒搅匀;5:加盖大火煮沸后,改小火焖煮1小时,期间不时翻搅猪蹄,避免其粘底烧糊;6:待锅内汤汁呈浓稠状,加入1/5汤匙盐调味,开大火收至汤汁近干,即可出锅。

注意事项:1、选购猪蹄时,以猪的前脚为最佳,因为前脚的质量比后脚好,前脚肉多骨小,蹄筋的胶质很多,含有丰富的胶原蛋白,常食有美颜润肤之效;2、焖煮猪蹄时,注入的可乐和水的量,以没过猪蹄表面为宜,期间还要不时翻搅,避免粘底烧焦;3、可乐猪蹄煮熟后色泽红润,卖相诱人,不宜加入老抽来上色,否则成菜会黝黑难看;4、猪蹄须经飞水和爆炒两个5分极速11选5,以达到去除血水、异味和多余油脂的目的,使成菜不会太过油腻;5、猪蹄爆炒后盛入砂锅内时,炒焦的葱段等辅料不宜采用,应用热油重炒新的辅料,再放入锅内与猪蹄同焖。

卤猪脚的做法配方主料猪脚500g鸡蛋3个辅料姜适量蒜适量葱适量辣椒适量生抽适量老抽适量酒适量盐适量糖适量5分极速11选51.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳),用水焯一下去除血水后捞起来,香葱卷起来,大蒜去皮,姜去皮切块,辣椒切段,3个鸡蛋煮熟剥壳备用;2.沙锅内下少量油,把葱,大蒜,姜、辣椒爆香;3.再加入猪手,爆至表皮有微黄色;4.倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、盐,炒至猪脚上色;5.再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤;6.卤至猪脚入味,至水剩下三分之一时,开盖大火收汁即可;7.煮好后装盘食用即可。

隆江卤猪脚的做法配方

用料主料猪蹄500g调料食盐适量调和油适量卤猪脚的做法1.猪脚先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净2.大火煮开,撇去浮沫3.放醋,可令猪脚快速焖烂4.放姜片,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同煮开5.放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时

香辣猪蹄的做法 香辣猪蹄怎么做 香辣猪蹄的家常做法

主料生猪蹄1000克 辅料盐适量料酒1勺老抽1勺干红辣椒适量生姜适量冰糖适量麻椒适量桂皮适量香叶适量 5分极速11选5香辣猪蹄的做法5分极速11选511.猪蹄清洗干净,去除残余的猪毛。

香辣猪蹄的做法5分极速11选522.用刀把猪蹄从中间劈开。

香辣猪蹄的做法5分极速11选533.把猪蹄剁成需要的小块香辣猪蹄的做法5分极速11选544.锅内加凉水,放猪蹄香辣猪蹄的做法5分极速11选555.水沸腾后关火,捞起香辣猪蹄的做法5分极速11选566.用热水冲去浮沫,控干水香辣猪蹄的做法5分极速11选577.锅内倒油,小火加热至油5成热,放冰糖,继续小火熬至冰糖溶化,成焦糖色。

香辣猪蹄的做法5分极速11选588.加入花椒、干辣椒、姜片炒香。

香辣猪蹄的做法5分极速11选599.放控干水分的猪蹄。

香辣猪蹄的做法5分极速11选51010.倒入老抽、料酒转大火,翻炒,直到皮成金黄色 。

香辣猪蹄的做法5分极速11选51111.倒入水,以没过猪蹄为宜,放香叶、桂皮,加盖,转小火炖约1小时。

香辣猪蹄的做法5分极速11选51212.待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁,直到汤汁粘稠即可,出锅前10分钟根据口味调入适量盐。

香辣猪蹄的做法5分极速11选51313.大火收汁。

隆江卤猪脚的做法配方

一、材料猪脚500g、鸡蛋3个、姜2块、蒜2瓣、葱2段、辣椒10克、生抽5克、老抽5克、酒5克、盐5克、糖10克、二、做法1.猪脚先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净。

2.大火煮开,撇去浮沫。

3.放醋,可令猪脚快速焖烂。

4.放姜片,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同煮开。

5.放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时。

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辣猪蹄的做法5分极速11选5图,香辣猪蹄怎么做好吃

5分极速11选5香辣猪蹄的做法5分极速11选511.猪蹄清洗干净,去除残余的猪毛。

香辣猪蹄的做法5分极速11选522.用刀把猪蹄从中间劈开。

香辣猪蹄的做法5分极速11选533.把猪蹄剁成需要的小块香辣猪蹄的做法5分极速11选544.锅内加凉水,放猪蹄香辣猪蹄的做法5分极速11选555.水沸腾后关火,捞起香辣猪蹄的做法5分极速11选566.用热水冲去浮沫,控干水香辣猪蹄的做法5分极速11选577.锅内倒油,小火加热至油5成热,放冰糖,继续小火熬至冰糖溶化,成焦糖色。

香辣猪蹄的做法5分极速11选588.加入花椒、干辣椒、姜片炒香。

香辣猪蹄的做法5分极速11选599.放控干水分的猪蹄。

香辣猪蹄的做法5分极速11选51010.倒入老抽、料酒转大火,翻炒,直到皮成金黄色 。

香辣猪蹄的做法5分极速11选51111.倒入水,以没过猪蹄为宜,放香叶、桂皮,加盖,转小火炖约1小时。

香辣猪蹄的做法5分极速11选51212.待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁,直到汤汁粘稠即可,出锅前10分钟根据口味调入适量盐。

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香辣烤猪蹄的做法5分极速11选5图,香辣烤猪蹄怎么做

主料猪蹄2只辅料老汤适量八角2个草果1个丁香3个香叶2片肉桂1块白芷2片花椒20粒辣椒粉适量孜然粉适量5分极速11选51.将猪蹄洗净后,从中间切开,这一步可以在市场上让卖家切好。

2.把切好的猪蹄冷水下锅焯一下水,然后洗净浮沫。

3.准备八角2个,草果1个,丁香三个,香叶二片,肉桂一块,白芷二片,花椒二十粒。

4.把洗好的猪蹄放入卤水老汤中煮沸。

5.另起灶,锅中放少许油,放入准备好的香料炒出香味。

6.把炒好的香料放入卤锅中。

7.放入适量的生抽和少许的老抽继续卤煮一小时。

卤好的猪蹄要在卤汤中浸泡四、五小时才会入味上色。

8.把卤好的猪蹄放入铺了锡纸的烤盘中,表面刷上一层油。

9.然后在表面撒上一层孜然粉和辣椒粉。

10.放入烤箱中高温烤十分钟。

我家上火温度比下火高许多,所以我家的烘烤温度是上火150度,下火220度小贴士1、卤好的猪蹄要在卤汤中浸泡一段时间才会入味上色,吃着也更香。

2、孜然粉和辣椒粉的用量按个人的喜好放入,不会吃辣的人放孜然粉就行。

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香辣焖猪蹄的做法5分极速11选5图,香辣焖猪蹄怎么做

用料 指天椒/干辣椒 3个(较辣口味,可酌情添加) 八角 五朵 桂皮 手指大块的两块 大蒜子 7-8颗 姜 5片 料酒 3勺 冰糖 5颗 猪脚 半只 香葱 两根 老抽 3勺 盐 适量 香辣焖猪蹄的做法 猪脚先过滚水,水开煮3分钟左右,水面起的浮沫撇干净倒掉,再把猪脚滤水舀出,控开水份。

起锅放油,加入冰糖小火熬成稍带黄色的糖浆后,倒入控干水份的猪蹄翻炒,依次加入盐,老抽、料酒炒匀。

再加大蒜、生姜、八角、桂皮、指天椒一起放入锅中,炒至猪脚至稍许出油关火;将炒好的猪脚及各配料一起加入准备好的高压锅内,加清水(最好开水)至覆盖住猪脚。

高压锅盖好后开大火,煲至高压锅出大气2分钟,转小火15-25分钟,即可关火;时间跨度之所以这么大呢,是因为15分钟出来的口感会比较Q弹、有韧劲。

25分钟来的口感会很软烂,你可以依个人喜好去调整时间长短。

每家的锅情况可能不一样,期间自己再多注意观察,避免糊底。

待气排尽后将锅打开,葱白切长段加入锅内搅拌,激出葱香,然后将猪脚全部夹出摆盘,面上撒上葱花稍做装点;高压锅内配料全部丢弃,但还有精华留在锅里,那就是香焖出来的酱汁,如果有需要,可以淋到猪脚上,也可单独盛出,用来拌面下面也是极好。

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卤猪脚的做法最正宗的做法有哪些

所需食材编辑主料:猪蹄;辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;调料:料酒、酱油、八角。

制作方法编辑将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。

将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。

炖2小时候左右,可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮。

出锅撒葱花装饰即可。

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