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烤全狗肉的做法大全

烤狗肉的做法原料:狗后腿肉调料:酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油。做法一:首先用鲜嫩狗肉和尾部狗油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片,每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配,

烤狗肉的做法

原料:狗后腿肉

调料:酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油。

做法一:

首先用鲜嫩狗肉和尾部狗油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片,每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配,一一平串在特制的铁钎上,每串约六七块肉。

一边用煤火烤,用扇子扇炉火,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3~5分钟左右待一面呈酱红色,用同样的方法翻烤另一面,上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤,随烤随吃,香嫩可口,营养丰富。

酱油内加调料拌匀,随烤随将酱油刷在肉上。烤狗肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。过去,做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后,便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上,铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用无烟煤作燃料。

做法二:

1)先将狗肉切片

2)铁锅烧热(注意:不放油哦)

3)将肉片放入锅内煸炒至7分熟,目的是为了去除狗肉中的水分,缩紧狗肉。

4)将肉片盛出来,倒掉锅中的水。

5)洗净锅,擦干,上火,倒入一点点油,7分热的时候将肉片倒入煸炒几下。

6)马上加孜然和辣椒面,之后再炒20秒加盐。再翻炒几下,就可以出锅了。千万别炒时间太长,否则肉老了,就没法吃了。

狗肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。葱头切块、芹菜切段放狗腿上,入烤箱烤1.5小时即成

烤全狗肉的做法大全

烤狗肉的做法原料:狗后腿肉调料:酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油。

做法一:首先用鲜嫩狗肉和尾部狗油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片,每一片有瘦有肥最好。

然后将它们肥瘦搭配,一一平串在特制的铁钎上,每串约六七块肉。

一边用煤火烤,用扇子扇炉火,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3~5分钟左右待一面呈酱红色,用同样的方法翻烤另一面,上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。

也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤,随烤随吃,香嫩可口,营养丰富。

酱油内加调料拌匀,随烤随将酱油刷在肉上。

烤狗肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。

过去,做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。

这种原始的木钎不容易看到了。

把肉穿好之后,便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上,铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用无烟煤作燃料。

做法二:1)先将狗肉切片2)铁锅烧热(注意:不放油哦)3)将肉片放入锅内煸炒至7分熟,目的是为了去除狗肉中的水分,缩紧狗肉。

4)将肉片盛出来,倒掉锅中的水。

5)洗净锅,擦干,上火,倒入一点点油,7分热的时候将肉片倒入煸炒几下。

6)马上加孜然和辣椒面,之后再炒20秒加盐。

再翻炒几下,就可以出锅了。

千万别炒时间太长,否则肉老了,就没法吃了。

狗肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。

葱头切块、芹菜切段放狗腿上,入烤箱烤1.5小时即成

烤全狗肉的做法大全

有没有烤狗肉的密方

酸辣狗肉: 配料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜100g,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉坨,湿淀粉25g,桂皮10g,芝麻油15g,葱15g,熟猪油100g,姜15g。

做法:1.将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条。

将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。

2.炒锅置旺火上,放入熟油50g,烧至八成热时入狗肉爆出香味,喷绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛入盘内。

3.炒锅内放入熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下,倒入狗肉原汤烧开,放入味精、青蒜,用湿淀粉调匀勾芡,淋入芝麻油和醋,浇盖在狗肉上,周围拼上香菜即成。

砂锅焖狗肉: 砂锅焖狗肉,是许多地方的风味名菜。

此菜色泽金红,香味扑鼻,汁浓味醇,酥烂醇鲜。

配料:狗后腿肉500g,薄荷100g,白糖10g,干辣椒25g,白酒10g,葱10g,姜10g,大料6g,草果10g,花椒粒2g,精盐20g,菜籽油120g,酱油20g,肉汤150g。

制作方法:1、将狗肉切成4cm见方块,用清水漂洗2次,控干水分,将薄荷洗净,摘取嫩尖。

2、炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油,下狗肉煸炒20分钟,注入肉汤,烧开后倒入砂锅。

将砂锅上火,把白酒分两次加入,改用小火,焖约l小时,汤汁收稠时,放上薄荷,连同砂锅上桌: 注意:1.狗肉用清水拔去血污,然后漂洗干净,熟后膻味大减,肉香四溢。

2.砂锅焖狗肉,大火烧开,小火慢炖,以狗肉酥烂为度。

3.薄荷后下,一烫即可,若经煮沸,香味尽失。

附片炖狗肉: 配料:熟附片6g,生姜100g,狗肉150g,调料适量。

制作方法:先以蒜头及花生油炝锅,放入狗肉块微炒,待皮色转黄,加水适量,用武火烧开后,放入熟附片及煨姜片,改用文火炖至狗肉熟烂,调味即可。

用法:佐餐食用。

作用:温中祛寒,用于瘦弱之人肢体不温,每遇冬季则冻疮发作,夜尿频多,头晕眼花,贫血等虚寒之症。

壮阳狗肉汤:取狗肉250克,洗净后放入沸水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,再切成一寸见方的块。

葱、姜洗净、切碎。

取兔丝子5克、附片3克,装入纱布袋内。

烧热锅,将狗肉、葱、姜,下锅编炒,烹黄酒。

多然后将狗肉倒入沙锅内,放纱布药袋,盐、清汤等,用武火烧沸后,转用文火煨,至狗肉熟烂即成。

拣去药包弃之。

简易狗肉汤:将狗杀后,放净血,退净毛收拾洗净内脏,放到大锅里煮,一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。

煮成的汤为乳白色,加上调料即可食用。

调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键,它是由辣椒面、香菜、酱油、食盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。

把各种调料放在一个小锅里,加上肥狗肉,熬成汁酱。

汁酱既辣且香,调在汤里异常开胃。

煮整只狗肉的做法大全

广东做法.锤死拔毛,稻草煨烤直至全身焦黄,肢解成大小适中,大火热锅,花生油一斤,当然要看狗的大小,差不多就行,放盐炒到狗肉干水,盐的分量是咸一点比较好,要不然加水的时候会变淡不好吃,姜也一起炒,然后出锅,之前要准备香料,大茴小茴陈皮香叶桂皮草果就可以了,放适当的水加狗肉一起放入锅煮,香料要包起来比较好,照这个方法做越煮越好吃,我是自己经常做,朋友家人都说好吃,起锅时加一点鸡精味道鲜美。

炖狗肉的做法大全 炖狗肉要放哪些配料

焖狗肉的做法食材明细狗肉3斤姜果皮八角巴戟酱油香油盐适量咸鲜口味焖工艺一小时耗时普通难度1把狗肉切好块状备用,切记不要飞水过冷河,不然这样肉的香味都流失掉了。

2把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片3炒爆干狗肉的水份,这样狗肉香味才会出来。

4这里都是下了酱油然后加点水下去焖到水份干了,肉软了就可以上盘子了。

5已经做好的狗肉铲上盘子里6上盘子7看着是不是很诱人

大锅炖狗肉的做法

大锅炖狗肉的做法:炖狗肉的做法及配料:生净狗肉5000克,葱结250克,姜块50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25克,白糖250克,绍酒250克五香炖狗肉的做法5分极速11选5:1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。

2、将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。

3、再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。

大块麻辣狗肉的做法

麻辣狗肉的做法材料净狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,酱油25克,盐,味精各少许,料酒15克,干辣椒5克,鸡汤适量。

做法(1)净狗肉用白水煮八成熟,晾凉后切2厘米左右见方的块。

尖椒切大象眼片。

(2)起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅。

(3)另起锅放少许油,煸炒,加盐、味精出锅装在盘中心即可。

茂名大锅狗肉的做法?

用料豇豆6~10根辅料大蒜:1颗食盐:2克叉烧酱:60克橄榄油:适量花生油:少许白醋:1茶匙胡椒粉:1茶匙5分极速11选5点击5分极速11选5进入厨房模式1将长豆角洗干净,沥干,大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉备用,豆角放入开水中煮熟,捞出过冷水2从头卷起,卷成圆圈,用竹签串起来3串好几串4把叉烧酱、花生油、橄榄油、盐、白醋、蒜蓉混合拌成料汁5把拌好的料汁浇在豆角棒棒糖上腌制半小时(如果口味清淡者可以直接进行下一步)6腌制好的豆角棒棒糖放入预热好的烤箱烘烤,上下火180度,烤10分钟即可7烤好的豆角棒棒糖,出炉后撒些胡椒粉即可食

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