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蒙亨餐饮巨型吉祥奶茶壶亮相首届乌兰察布美食文化节

金秋送爽,丹桂飘香。在这收获的季节里,走进乌兰察布,处处洋溢着丰收的喜悦,彰显着欣欣向荣的丰收景象。9月15日,“相约故乡热土·筑梦乌兰察布”为主题的乌兰察布发展大会如期举

金秋送爽,丹桂飘香。在这收获的季节里,走进乌兰察布,处处洋溢着丰收的喜悦,彰显着欣欣向荣的丰收景象。9月15日,“相约故乡热土·筑梦乌兰察布”为主题的乌兰察布发展大会如期举行,活动一召开就受到社会各界的广泛关注。同天,第六届中俄蒙美食文化节暨首届乌兰察布美食文化节活动在乌兰察布市拉开帷幕。

蒙亨餐饮巨型吉祥奶茶壶亮相首届乌兰察布美食文化节

活动现场,一个高6.6米、直径6米的巨型吉祥奶茶壶成为本次美食文化节的亮点,巨型奶茶壶摆放在2.4米高的铜铸托台上,呈现了总高9米的恢弘场面。这个巨型吉祥奶茶壶是由内蒙古蒙亨餐饮连锁有限公司专门定制,用来蒙古传统奶茶现场熬制。

蒙亨餐饮巨型吉祥奶茶壶亮相首届乌兰察布美食文化节

现场由曾被内蒙古餐饮行业协会授予熬制奶茶特金奖荣誉的蒙古族老阿妈乌云其其格用精湛娴熟手法熬制奶茶,身穿节日盛装的蒙古族姑娘,在马头琴迎宾的歌声中,手捧象征吉祥的哈达和奶茶碗,把一碗碗奶茶敬给在场的众多嘉宾和市民,演绎和传承了蒙古奶茶文化的精髓,让到来的市民游客感受到了美食与文化的碰撞,体验了一场视觉和味觉的饕餮盛宴。

蒙亨餐饮巨型吉祥奶茶壶亮相首届乌兰察布美食文化节

要说蒙古奶茶浓厚悠久的历史文化,不得不把目光聚焦到曾经辉煌繁荣的“茶叶之路”上。说起乌兰察布市与茶叶之路的渊源,察哈尔文化研究会钢会长介绍,“茶叶之路”是举世闻名的丝绸之路衰落之后,在欧亚大陆上兴起的又一条新的国际商路,这条茶路始于中国湖南,途径内蒙古等多地,抵达俄罗斯圣彼得堡,浩浩荡荡绵延万里。茶叶之路的兴起在内蒙古的发展史上画出了浓墨重彩的一笔。两百余年前,茶叶之路为改变我国北方地域的人文环境发挥了重要影响。一批城镇以归化城(今呼和浩特市)为中心,在它的两翼铺展开的城镇依次是科布多、乌里雅苏台、定远营、包头、河口、集宁、张家口、多伦、小库伦、二连浩特等。

蒙亨餐饮巨型吉祥奶茶壶亮相首届乌兰察布美食文化节

蒙古奶茶经过传承和演变,行成了蒙古族独特的奶茶文化,包括茶礼、仪式、礼物、禁忌和习俗等。蒙古民族历来视茶为饮食之上品,一日三餐均不能没有茶。说到这点,内蒙古蒙亨餐饮连锁有限公司的总经理宝梅花娓娓道来,“记得小的时候,最喜欢的事就是喝阿妈亲手做的奶茶,后来我离开家后,每天的早餐必是一碗奶茶,但那奶茶与阿妈煮的奶茶相比总像缺点什么,我觉得阿妈的茶是世界上最香的。此次熬制蒙古奶茶的主人公正是我的老母亲。现在我把蒙餐店开到了上海、天津、呼和浩特,让远在异乡的草原儿女,能从一碗奶茶中,勾起草原人思乡的情怀。”

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虽然已经离开草原很久,但是对于奶茶传统的文化礼仪宝梅花依旧铭记于心,“对蒙古人来说,奶茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。蒙古的奶茶文化承载着蒙古人对自然、生命的敬仰和热爱。庄重的敬茶礼、虔诚的祝颂仪式、热情的待客之道……都于一点一滴间彰显着独特的风情和魅力,也反映了蒙古族的生活方式、生存环境、价值观念、宗教信仰、民族之间的交往联系,是民族生活的经验累积,民族文化的创造和民族智慧的结晶。

蒙亨餐饮巨型吉祥奶茶壶亮相首届乌兰察布美食文化节

”宝梅花女士说到:“通过此次活动,为了弘扬蒙古族奶茶文化、传统美食,通过奶茶知识、奶茶礼仪、奶茶艺术的展示,提升了蒙古族民俗文化及奶茶文化的影响力。如果申报基尼斯世界纪录成功,将进一步扩大蒙古族文化在世界的知名度和美誉度。”

(记者赵永光)

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