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山药能和菠菜一起做着吃吗

菠菜是一种营养丰富的蔬菜,是人体健康的益友。菠菜的含铁量高 ,很多人认为它是补铁的佳品,其实菠菜不仅补不了铁,还带来不良的后果 。 人体对食入铁的吸收和利用,不取决于事物中

菠菜是一种营养丰富的蔬菜,是人体健康的益友。菠菜的含铁量高 ,很多人认为它是补铁的佳品,其实菠菜不仅补不了铁,还带来不良的后果 。 人体对食入铁的吸收和利用,不取决于事物中铁之含量,而是取决于它的存在形式,只要能在肠道中溶解的铁才能提供人体吸收和利用 。菠菜中的铁不容易被吸收,只有1%的铁被吸收,其余99%之本身与草酸结合,不容易被吸收。牛肉、肝及鱼肉的铁吸收率比菠菜高出20倍以上。菠菜还干扰锌的吸收,也影响钙的吸收,可见菠菜不宜用来补血及补铁的辅助菜,尤其更不宜给小孩多吃。肺结核病人不宜多吃菠菜,菠菜富含草酸。据测定,每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后,极易与钙结合生成不溶性草酸钙,不能被吸收,造成人体缺钙,从而延缓病体痊愈。孕妇也不宜多食菠菜。锌和钙是人体不可缺少的微量元素,如果人体缺锌,人就会感到食欲不振、味觉下降;儿童一旦缺钙,有可能发生佝偻病,出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。

菠菜能和山药一起煮粥吗

用料 鸡蛋 1个 面粉 约100克 盐 适量 蜂蜜 适量 花生油 适量 菠菜山药卷的做法 菠菜一小把,洗净。

开水烫过后倒入破壁机,放点水,打成菠菜汁普通山药一根,切段,大火15分钟。

放凉后加入适量蜂蜜或者白糖,喜欢甜就多放。

搅拌均匀后用勺子捻成山药泥。

(最好用漏网,这样山药泥更加细腻,口感好!)菠菜汁,加入适量面粉。

也就是中筋粉。

一个鸡蛋,适量盐,搅打成无颗粒状的菠菜汁。

舀一勺汁液倒入碗中成一条线就好。

稀了就加点面,稠了就加点水。

小火!小火!小火!刷子刷点油,倒入菠菜汁。

两面煎熟。

即可!菠菜饼放凉后,在每个饼表面涂抹均匀山药泥。

然后卷起,切段,摆盘。

卷的时候卷紧一点,这样切出来的形状好看。

我卷的有点松了。

好吃的菠菜山药卷就做好了。

你们学会了吗?

山药能和菠菜一起做着吃吗

山药菠菜面鱼儿的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

山药和蛋黄可以一起,营养价值高。

【原料】大米100克,山药(干)150克,鸡蛋2只。

【制作方法】(1)大米烧成黏稠的粥,并用勺将粥中的米碾成浆状。

(2)山药去皮,洗净,剁细过筛。

(3)鸡蛋打入碗内,捞出蛋黄,用冷水调匀。

(4)锅中加入约1000毫升冷水,放入山药末,煮沸两三次后将鸡蛋黄均匀加入。

(5)等待再次煮沸,加入大米粥浆调匀煮熟,搅拌均匀,即可盛起食用。

【特点】该粥可温暖脾胃、强筋壮骨。

山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,几乎不含脂肪。

食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

山药中的黏多糖物质与矿物质相结合可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。

【制作技巧】山药必须去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

【进补提示】新鲜的山药多用于虚劳咳嗽及消渴病。

山药炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

山药的做法

家常菜谱]山药的做法大全(山药的31种做法) 1.五福临门 材料:山药 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黄瓜 3条 红萝卜 1条 牙签 24支 沙拉酱少许 作法: 1. 山药、小黄瓜、红萝卜切粗丝与火腿同长度。

2.先放火腿片,再放起士片,将山药、小黄瓜、红萝卜放入,淋上少许沙拉酱,卷紧 成春卷状,两头插入牙签固定,再斜切成2份即可。

2.山药西米露 材料:山药 2斤 奶精适量 糖 1斤 西谷米半斤 作法: 1.山药去皮切丁,煮至熟即可再加入糖。

2.水滚,入西谷米约煮8~9分钟,煮熟之后再冲冷水备用。

3.将1.和2.混合,再加入奶精即可。

4.冰凉后更可口。

3.山药咖哩 材料:山药 2斤 红萝卜 2条 洋葱 1个 鸡胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉适量 作法: 1.山药、红萝卜去皮,切滚刀块,备用。

2.鸡胸肉切小丁,加少许盐、太白粉略腌后,泡油肉变白盛起。

3.起油锅,炒香洋葱,加入咖哩粉,再入红萝卜、山药,续入少许水,焖熟之后,再 放入鸡胸肉,最后以太白粉勾芡即可。

4.山药咸粿 材 料:山药 3斤 水 8碗 绞肉 3两 再来米粉 1斤 香菇 3朵 虾米 2两 调味料:盐 1 1/2汤匙 胡椒粉 1 1/2茶匙 作 法: 1.山药去皮切成细条状备用。

2.再来米粉先以 3碗水冲散,再以 5碗开水拌匀成米浆状。

3.起油锅,将虾米、香菇爆香,加入绞肉拌炒,再加入山药与调味料,最后将米浆倒入拌匀,并用小火煮至黏稠糊状,倒入容器,放在蒸笼内以大火蒸 1小时即可。

4.冷却后〈可冷藏 4天~ 1星期〉,食用时将山药咸粿切片煎熟即可食用。

到处问哪里有山药的做法,谁有山药的做法告诉我吧,告诉我山药的做法的网址吧,山药的做法挺难找的,我现在真的需要山药的做法,谁要是可以找到山药的做法,就告诉我山药的做法网址吧,谢谢告诉我山药的做法,找到山药的做法挺不容易的啊,这儿有山药的做法啊,哪里有山药的做法,我还是找不到山药的做法,到处问哪里有的话告诉我山药的做法的网址吧

山药的做法(简单,材料要家中都会有的)

山药的做法大全(山药的31种做法) 1.五福临门 材料:山药 1斤 起士片 12片 火腿片 12片 小黄瓜 3条 红萝卜 1条 牙签 24支 沙拉酱少许 作法: 1. 山药、小黄瓜、红萝卜切粗丝与火腿同长度。

2.先放火腿片,再放起士片,将山药、小黄瓜、红萝卜放入,淋上少许沙拉酱,卷紧 成春卷状,两头插入牙签固定,再斜切成2份即可。

2.山药西米露 材料:山药 2斤 奶精适量 糖 1斤 西谷米半斤 作法: 1.山药去皮切丁,煮至熟即可再加入糖。

2.水滚,入西谷米约煮8~9分钟,煮熟之后再冲冷水备用。

3.将1.和2.混合,再加入奶精即可。

4.冰凉后更可口。

3.山药咖哩 材料:山药 2斤 红萝卜 2条 洋葱 1个 鸡胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉适量 作法: 1.山药、红萝卜去皮,切滚刀块,备用。

2.鸡胸肉切小丁,加少许盐、太白粉略腌后,泡油肉变白盛起。

3.起油锅,炒香洋葱,加入咖哩粉,再入红萝卜、山药,续入少许水,焖熟之后,再 放入鸡胸肉,最后以太白粉勾芡即可。

4.山药咸粿 材 料:山药 3斤 水 8碗 绞肉 3两 再来米粉 1斤 香菇 3朵 虾米 2两 调味料:盐 1 1/2汤匙 胡椒粉 1 1/2茶匙 作 法: 1.山药去皮切成细条状备用。

2.再来米粉先以 3碗水冲散,再以 5碗开水拌匀成米浆状。

3.起油锅,将虾米、香菇爆香,加入绞肉拌炒,再加入山药与调味料,最后将米浆倒入拌匀,并用小火煮至黏稠糊状,倒入容器,放在蒸笼内以大火蒸 1小时即可。

4.冷却后〈可冷藏 4天~ 1星期〉,食用时将山药咸粿切片煎熟即可食用。

5.珠玉双宝粥 材 料:山药 1斤 薏仁 4两 桔饼半两 调理法: 桔饼切成小块。

作 法: 先将薏仁煮至烂熟,再将山药切成小丁,放入锅中一同煮成粥,最后将桔饼放入煮好的粥中即可。

疗效:补肺、健脾、养胃,适用於阴虚内热,劳嗽乾咳,大便泄泻、食欲减退等一切脾肺气虚的症状,作为慢性调理之用,以 5~7天为一疗程,每天分二次服用。

6.发菜山药羹 材料:山药 2斤 发菜半两 肉丝 3两 红萝卜半小条 香菇 5小朵 太白粉 2汤匙 水 8杯 调味料:盐 1 1/2茶匙 胡椒粉 1茶匙 黑醋 1大匙 香油少许 作法: 1.所有材料切丝备用。

2.水煮开,放入所有材料煮熟,最后调味并勾芡。

7.山药油饭 材料:山药 1斤 糯米 1斤 油葱 2汤匙 绞肉 2两 沙拉油半杯 香菇少许 虾米 2汤匙 酱油适量 盐少许 味素少许 作法: 1.山药去皮切丁炸熟待用。

2香菇泡软切丝。

3.糯米泡 4小时,蒸 15分待用。

4.另起油锅入绞肉, 香菇、虾米、山药炒数下,再入油葱、酱油、盐、味素拌炒,最后倒入糯米饭拌匀即可。

8.山药五彩虾仁 材料:山药 1斤 虾仁半斤 豌豆荚 2汤匙 红萝卜半条 调味料:A.盐 1/2茶匙 味精1/4茶匙 酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 糖、醋少许 太白粉适量 香油少许 作法: 1.山药、 红萝卜去皮,浸入盐水中片刻。

沥乾、切长条波浪块,入滚水中川烫再泡水备用。

2.虾仁洗净,以A.料腌 20分。

3.虾仁泡油捞起。

4.最后把山药、 红萝卜、虾仁起油锅,爆香同炒片刻,加入太白粉,等汤汁稍乾,放入豌豆荚,再淋上香油即可。

9.山药三色春卷 材料:山药半斤 豆枝〈红色〉少许 香菜少许 春卷皮适量 沙拉少许 作法: 1.山药去皮切长条,炸成山药薯条待用。

2.每张春卷皮铺上香菜、豆枝、山药条,再加些沙拉,卷成春卷状即可。

10.山药四神汤 材料:猪小肠 1斤 四神包 1包 山药 6两 米酒少许 作法: 1.猪小肠洗净、川烫、再洗净切小段备用。

2.将猪肠、四神一起煮至肠软〈依个人喜爱程度〉最后再加入山药小块续煮。

3.食用前再加入少许米酒。

11.山药小馒头 材料:山药 1 1/2斤 面粉 3杯〈量杯〉发粉 1茶匙 温水 1 1/2杯 糖少许 作法: 1.山药去皮,洗净切片、蒸熟,压成泥状备用。

2.发粉放入温水溶化,倒入盆内与面粉、山药泥调拌,再用手揉合成面团,上覆盖乾净布放置一旁,使其发酵〈时间长短,视气候而定〉见面团膨胀后,便可再揉合成粗条,切成小段。

3.水滚放入蒸笼内,大火蒸 10分钟即可。

12.山药包子 材料:山药 700公克 面粉 3杯 绞肉 600公克 虾米 200公克 发粉 1茶匙 糖少许 红葱头少许 胡椒粉少许 内馅料制作:油入锅炒香虾米、绞肉、山药切丝炒半熟后,再入电锅蒸熟,备用。

作法: 1.面团发酵和馒头作法同〈皮不加山药〉发酵后,揉合成粗条,切成小段,包入馅料。

2.水滚,放入蒸笼内,大火蒸 15分钟即可。

13.山药碗粿 材料:再来米浆 600公克 山药 200公克 红葱酥少许 小乾虾米少许 香菇少许 九层塔少许 淡色酱油少许 马蹄粉 80公克 注:准备小汤碗若干 再来米浆:以 1杯粉比 5杯水的比例来量 作法: 1. 小乾虾米洗净后,香菇切小丁一并入锅中炒香,放高汤半杯,下调味料即成。

2. 九层塔用滚油浇淋备用。

3.再来米浆加入马蹄粉及山药丁,用3060公克水进行糊化后,放小碗中入蒸锅蒸30分钟,取出放入1.2.料即可。

14.茶巾长芋 材料:山药约 2斤 咸梅子约 15粒 柠檬 1~2颗 蛋黄 作法:山药选品质好肉白的为材料。

1.将山药切薄片放入蒸笼大火蒸熟。

2.将蒸熟之山药,用饭瓢趁热压过滤网呈泥状。

3.将山药泥放入锅中加入糖,少许盐,用中火收乾水份至不黏手即可。

4.将山药泥分成三等份,一份加入咸梅〈咸梅去仔,切成细末〉一份加入柠檬〈柠檬用磨板将绿色皮磨出细末〉一份加入蛋黄...

波菜能和山药木耳同吃吗

菠菜食物相克列表,与菠菜相克的食物菠菜与豆腐不能共食在食用菠菜和豆腐时,有人把它们一锅煮,认为是最理想的素食。

但这是一种错误做法。

因为菠菜含有叶绿素、铁等,还含有大量的草酸。

豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。

二者一锅煮,会浪费宝贵的钙。

因为草酸能够和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。

因此,为了保持营养,一是将菠菜和豆腐分餐,这样就不会起化学反应了。

二是可以先将菠菜放在水中焯一下,让部分草酸溶于水,捞出来再和豆腐一起煮就行了。

菠菜与鳝鱼不宜共食鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。

而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目》记载,菠菜可以“通肠胃热”。

由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。

而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。

菠菜与乳酪菠菜含丰富的钙质, 乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。

黄瓜与菠菜、小白菜不宜配食菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含60毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,降低营养价值。

牛奶与菠菜相克同食会发生不良生化反应,引起痢疾,可以用绿豆解毒。

与菠菜相克疾病,下面这些疾病患者忌食菠菜急性胰腺炎患者不能食用菠菜菠菜能刺激胰腺分泌,对慢性胰腺炎有治疗作用,对急性胰腺炎则可加重病情,所以在急性期应禁食菠菜。

尿路结石患者不能食用菠菜尿路结石患者必须远离菠菜。

这是由于菠菜中含有较多的草酸.容易导致高草酸尿。

对于原来草酸钙处于饱和状态的体液,吃菠菜后会使草酸成倍增长。

这样就增加了形成和发展尿路结石的危险性。

菠菜食用禁忌菠菜不可直接烹调食用菠菜色泽碧绿, 汁液多, 根为红色, 富含维生素C 和矿物质等营养成分, 但因内含有较多的草酸, 口感上表现出涩味, 此物质对人体不利, 必须在烹调前进行去除, 不能在做汤时将其洗净切后直接撒在汤中食用, 更不可对其进行直接烹调食用。

因为菠菜中含有草酸, 草酸为有机酸, 它能够与人体中的钙直接作用, 形成草酸钙沉淀, 影响人体对钙的吸收。

若食法不当, 久而久之形成的草酸钙沉淀会越来越多, 超过人体的排泄能力后将形成胃肠结石, 危害人体健康。

所以我们在烹调前必须先去除大量草酸, 采取的措施是将菠菜洗净后进行切碎, 再将其放入滚开的沸水锅内烫片刻后, 立即捞入凉水中降温, 此过程可去掉菠菜中80% 以上的草酸。

只有进行如此操作后, 才可再进行烹调食用, 口感上不再有涩味, 对人体也颇有利。

菠菜的最佳搭配食物胡萝卜+ 菠菜可以明显降低卒中的危险。

因为胡萝卜素转化为维生素A 后可防止胆固醇在血管壁上沉积, 保持脑血管畅通, 从而防止卒中。

猪肝+ 菠菜猪肝富含叶酸、B 族维生素以及铁等造血原料, 菠菜也含有较多的叶酸和铁, 两种食物同食, 是防治老年贫血的食疗良方。

鸡血+ 菠菜菠菜营养齐全, 蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量丰富。

加上鸡血也含多种营养成分, 并可净化血液, 清除污染物而保护肝脏。

两种物质同吃, 既养肝又护肝, 患有慢性肝病者尤为适宜。

鸡蛋+ 菠菜含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素, 孕妇常吃可预防贫血。

山药怎么吃?

1、稀饭 将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。

还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健。

2、排骨山药 将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。

葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。

此菜酱油不要放得太多。

3、山药莴笋炒虾球 将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。

将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注意时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。

起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘。

4山药炖牛腩 特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。

备料时间:8分钟 烹调时间:25分钟 原料:山药、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法: 1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。

2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。

5什锦山药粒 特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。

备料时间:5分钟 烹调时间:5分钟 原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。

调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。

做法: 1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。

2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。

4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。

6山药熘肉片 特点:又滑又嫩,味道咸鲜。

备料时间:5分钟 烹调时间:5分钟 原料:山药、干木耳、猪里脊。

调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

做法: 1.山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。

2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。

3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。

4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

7拔丝山药 特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。

备料时间:3分钟 烹调时间:5分钟 原料:山药。

调料:绵白糖、干淀粉。

做法: 1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。

2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。

3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。

4.最后盛入抹过凉油的盘中即可 二 吃山药 的好处: -----健康的蔬菜 山药(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物,俗名淮山,其食用部位为地下之块茎(担根体),山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。

山药之块茎自古以来即供药用,「神农本草经」列为上品,其性平、凉润、味甘而无毒,能健脾胃、补肺肾,主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等,民间用为滋养强壮药,另具祛痰功效,传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散,以及坊间之四神汤中即有山药。

山药除了具备上述功效外,因山药生性强健,无严重病虫害,亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。

山药品种略可分为二类,一类为块状山药,分布于热带及亚热带,薯形大,产量高,生育快速。

另一类为长形山药,原分布于中国大陆及日本等温带地区,茎蔓较为纤细圆形,叶较狭长,块茎形如长棍棒为其特点,品质极为优异,产量较块状山药低,在中药方中常被当做强壮补品,售价很高。

山药粥的做法大全 哪些人适合吃山药

山药粥的做法大全3【经典山药粥】4材料:大米适量,山药适量,白糖1小勺5做法:将山药去皮后切成小块,然后准备砂锅,放入切成块的山药,放入淘洗好的大米,加入适量的水,一同煮成粥,这样煮粥,山药的口感会比较绵,最后关火5分钟前撒入1小勺的白糖,搅拌均匀。

如果不喜欢吃糖的人可以改放盐哈。

6在处理山药的时候,不少妈妈都会表示帮山药去皮,手很痒。

在这里小编提醒一下,可以在去皮的时候戴上一次性手套,或者事后觉得痒了,可以用姜片或者驱风油涂抹一下发痒的地方,几分钟过后会变得舒服。

7【胡萝卜山药粥】8材料:山药30克,胡萝卜20克,米30克,菠菜泥少许,水2杯9做法:101、山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。

112、米加2杯水煮滚,加入山药及胡萝卜一起煮开,转小火再煮约15分钟,再加入菠菜泥即成。

12哪些人不能吃山药?131.、糖尿病患者不可多食14虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。

因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

152、爱吃火锅的人16山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。

173、忌怀小苏打等碱性药18在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

194、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌20山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。

因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

215、便秘者少食22山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。

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