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饭店薄薄的春饼怎么做的春饼的做法

1.约80度的开水倒入面包机桶里,加入面粉、少许盐2.启动面包机揉面,揉到面团光滑,盖上湿布,饧发半小时3.准备好其他材料,干木耳提前泡发好4.黄瓜切成细条,大葱切成细丝5.芹菜、红柿

1.约80度的开水倒入面包机桶里,加入面粉、少许盐

2.启动面包机揉面,揉到面团光滑,盖上湿布,饧发半小时

3.准备好其他材料,干木耳提前泡发好

4.黄瓜切成细条,大葱切成细丝

5.芹菜、红柿子椒、泡发木耳,均切成丝

6.瘦肉切成丝

7.瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉,抓匀,然后将肉丝炒好出锅待用,锅里再放入适量油,放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒,加入适量盐翻炒均匀,倒入炒好的肉丝翻均匀,出锅装盘。(炒的这一步拍的照片在整理的时候发现没存上,只好直接描述了)

8.饧好的面团擀成3毫米左右的片,用酒杯口刻成圆片

9.将每个圆片表面刷一层油

10.将一个圆片刷油的一面朝上,另一个圆片刷油的一面朝下,两个叠放一起,用擀面杖擀成薄薄的片

11.电饼铛预热,调到“煎蛋薄饼”,放入饼

12.等饼表面鼓起,翻一面

13.煎熟后趁热将两片撕开

14.电饼铛里刷上一层油,将鸡蛋煎熟

15.饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦

家庭版春饼的做法 饭店的春饼是怎么做的

- 准备食材 -普通面粉 300克盐 1克热水 150ml食用油 适量- 5分极速11选5 -1.把面粉和盐放盆里,用热水烫面,和成面团,用保鲜袋包上醒 20分钟。

2.醒好的面团,放到面板上揉好!3.用刀把面团一分为二,揉好。

4.把面团搓成一条细的面团。

5.用刀把长面团切成一段一段的。

6.把小面剂子搓成圆形的,剩下一半的面团,按照上面5分极速11选5都做成面剂子。

7.拿一个面剂子按扁,用刷子刷一层油,放上一个面剂子,再面剂子上刷一层油,最后在放一个面剂子,一共三层。

8.做成这个样子的,就可以了。

9.把所有的面剂子都成面饼。

10.用擀面杖把面饼擀成薄薄的一层就行。

11.平底锅放炉上烧热,用刷子在锅底刷一层薄薄的油,放入饼丕。

12.放入饼丕,用小火烙3分钟。

13.翻面,继续烙,等饼丕中间起大泡,就代表饼已经熟了,就可以出锅了。

14.烙好的就是这样的。

15.把饼慢慢的揭开,用来卷菜,配上一碗粥,真的很美味。

饭店薄薄的春饼怎么做的春饼的做法

饭店的春饼是怎么做出来的??

原料:面粉300克、热水175克、盐2克。

做法:1、面粉和盐混匀,然后慢慢加入热水,用筷子搅成无干粉状。

然后待不烫手后和成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布,醒15分钟。

再揉一次,然后继续醒15分钟;2、醒好的面团揉成长条,分成小剂子,每个大约30克,共16个,然后用手揉圆;3、每个小剂子的一面抹上油,然后将有油的那一面两个两个的摞在一起,略微按扁后擀成薄薄的饼皮(擀的时候可在案板上抹一层薄油,比撒干粉效果好);4、平底锅不抹油,微热时放入薄饼,小火烙至表面有小鼓包的时候翻面,再烙至另一面有焦黄点就熟了。

依次烙完所有的小饼(小饼很薄,很快就能熟);5、烙完一张后就将它们分开(因为抹了油,所以很好分开),用湿布或盖子将饼盖上,以免变干;6、接下来就是准备饼里面的配菜了,我家放的很简单--蛋皮、胡萝卜、韭菜、豆芽、酱肘子。

先将鸡蛋打散,入抹少许油的微热的平底锅中,小火煎至金黄,然后取出切成蛋皮;7、胡萝卜去皮切丝,韭菜洗净切段儿;豆芽洗净沥干。

锅入油,先将胡萝卜炒出红油,然后依次放入豆芽和韭菜,再调入少许生抽、鸡精、盐、香油就可以出锅儿了;8、酱肘子切粗条。

9、一切上桌即可。

以上摘自网络

春饼的做法介绍 制作春饼有哪些小窍门

将开水倒在面粉中和成光滑的面团,将保鲜膜包在做好的面团上,静置半个小时后,揉成长条,切小份,取一个长条,按扁,在每一片上涂一层油,2张摞在一起,擀薄擀大,做好的面片放在锅中大火蒸10分钟,晾凉后即可一层层揭开。

1、面粉250克,开水120克,冷水50-60克,植物油少许。

将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2、将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。

将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用。

3、取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起。

用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

4、加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。

5、饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

6、取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。

将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。

7、拿出一张烙好的薄饼,放上自己喜爱的配菜,卷在一起就可以开吃了。

简单春饼的做法5分极速11选5图,简单春饼怎么做好吃

春饼皮(蒸制版)的做法5分极速11选51. 将面粉加少许油搅和下,然后一边倒沸水一边用筷子搅拌成疙瘩状后,晾到温热的时候揉成面团稍醒会儿。

面团一定要软软的哦2. 将醒好的面团再次揉搓会儿,成长条后切小剂子,稍微擀一下,涂抹上食用油3. 将涂抹好食用油的两张面皮合在一起4. 再次擀薄,尽量擀薄点儿,薄了才好吃。

这样子擀面皮可以大小均匀些,也可以省力,一次两个。

当然也可以一个个擀5. 擀好的面皮每互相之间都要涂抹油隔开哈,这样才不会粘在一起6. 蒸锅里加入适量清水,烧开,篦子上抹油后将做好的面皮放入锅里蒸熟就好,大约10分钟左右7. 将蒸好的面皮趁热一张张揭开盛放在碟子里就好了8. 搭配着蔬菜,汤菜等,简单美味儿9. 也可以烙,烙春饼的时候,只是每两张之间抹油即可。

擀皮的时候可以一个个擀,也可以像上面蒸制版那样两个一起擀。

总之尽量擀薄点儿。

平底锅加热后用中小火,饼皮放进锅里,一面鼓起就翻面烙另一面,再次鼓起就可以了。

10. 烙好的春饼放在容器里,然后放进保鲜袋封闭袋口,每烙好一组就放进去。

这样等全部做好的时候,饼皮不干不硬!11. 嘻嘻,做什么都要越做越好才可以。

看了今天做的,再看看这个菜谱做的,以前的真的是惨不忍睹了。

所以菜谱封面换换吧……12. 好吃看得见!

春饼的做法是什么?

春饼的做法:将面粉用开水略烫,糅合均匀,制成薄饼后烙制而成,然后将春饼卷入不同的熟菜食用。

春饼内卷的熟菜可分为荤素两种,荤菜包括肉丝 炒韭菜、肉丝炒菠菜或将酱肉、酱肘子、熏鸡、酱鸭等切成细丝,再加上细葱 丝和淋上香油的黄酱或甜面酱。

素菜包括炒豆芽、炒韭黄、炒粉丝或将三种菜 一起素炒。

吃春饼讲究将菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的 意思。

东北春饼的做法 春饼配菜 春饼的面怎样和怎样做好吃

在东北每到立春都会吃春饼,而菜码一定离不开酸菜,绿豆芽和韭菜,这是我24节气中最期待的节日大餐。

材料主料:面粉150g、温水1000ml、京葱32g、肉丝80g;辅料:油适量、盐适量、生抽1大勺、淀粉1/2大勺、甜面酱适量东北春饼1温水适量,温度不烫手即可2慢慢倒入面粉中,用筷子慢慢搅动成小团3用手压成团4面团揉到滋润即可5放在面板上揉成长条。

6分成四等分7揉成团8用手压成圆饼9用擀面杖擀成长条10再转动90度擀成圆饼11厚度越薄越好12不粘锅少油,用刷子刷匀13小火放入面饼14当边翘起,即可反面15起泡后即熟16蒸锅倒入热水,上面放入蒸屉,把做好的饼放在上面,盖盖。

17熟食菜板,葱切细丝18肉丝放入1茶匙生抽,1/2茶匙淀粉,适量水19搅拌均匀腌制10分钟20甜面酱适量,放入小碗中21冷锅热油22放入肉丝23煸炒变色起锅24配上肉丝炒酸菜丝,鸡蛋炒韭菜,肉丝炒绿豆芽25春饼按自己口味放入菜码,葱,肉丝,甜面酱26卷成卷,即可享用

春饼的做法是怎样的呢?

唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。

”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。

所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。

春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。

清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法:“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季应时菜心,油炸供客。

又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春饼切段。

”这是清朝的吃法。

现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好而定,在食用时,有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用,有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

春饼的做法是什么呢?

将面粉用开水略烫,揉合均匀,制成薄饼后烙制而成,然后将春饼卷入不同的熟菜食用。

春饼内卷的熟菜可分为荤素两种,荤菜包括肉丝炒韭菜、肉丝炒菠菜,或将酱肉、酱肘子、熏鸡、酱鸭等切成细丝,再加上细葱丝和淋上香油的黄酱或甜面酱;素菜包括炒豆芽、炒韭黄、炒粉丝或将三种菜一起素炒。

吃春饼讲究将菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。

将用开水烫过的面粉揉合均匀,用右手抓住面团,左手抓住烧热的热勺,手抓面团在勺底转一圈,顺势揭下,即是一张春卷的薄皮。

将配好的菜馅入在薄皮中间,卷好后用稀面糊封口,在油锅内炸至金黄色后即可食用。

家常菜京酱肉丝的做法

5分极速11选5:1. 里脊肉切成细丝备用,豆腐皮焯水控干备用。

2. 京葱的葱白切成丝,码入盘中。

3. 肉丝放在碗中,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆。

4. 锅中倒入些许炒菜油,油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝,炒散后成出备用。

5. 锅中留少许底油,放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水。

6. 调匀酱汁后,放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面即可。

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