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干香菇煲汤要不要先泡水泡多久可以不泡吗

干香菇煲汤时要先泡水,也可以不泡,不过口感肯定不如泡过的。干香菇也就是常说的冬菇,若是那种个头小的,应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发8——12小时(

干香菇煲汤时要先泡水,也可以不泡,不过口感肯定不如泡过的。干香菇也就是常说的冬菇,若是那种个头小的,应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发8——12小时(由水温区分)。日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用。如果觉着这样太麻烦的话,可以提前一两天就泡发。

香菇排骨汤:

1、准备好所有的食材,洗干净

2、将干香菇用水泡发

3、将排骨放入滚水中去除血水

4、将除完血水的排骨放入电压力锅

5、把姜片放入电压力锅

6、锅内放入红枣

7、把泡发的干香菇放入电压力锅

8、加入漫过食材的水,按下排骨键开始煲汤

9、待烫煲好后放入适量盐、调料、葱段处于保温状态半小时以上,就可以盛起食用。

扩展资料

香菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

香菇+河蟹=易引起结石症状。

香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

香菇+番茄=破坏类胡萝卜素,降低营养价值。

香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

参考资料:百度百科:香菇

干香菇汤的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鲢鱼头1个辅料干香菇8朵北豆腐1盒调料食盐1茶匙葱3段姜3片干香菇汤的做法1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。

嫩豆腐切成1cm厚的大块。

香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。

将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头3.再放入香菇,盖上盖子,炖煮50分钟4.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可

干香菇煲汤要不要先泡水泡多久可以不泡吗

香菇排骨汤的做法?

排骨洗净。

干香菇泡发。

电饭锅里放入所有食材。

放电酱油。

煲到香菇排骨软烂。

出锅前放点盐和鸡精,装碗即可。

想用香菇做个汤,有几种做法?

做法很多,根据自己情况选择想喝的适合喝的就好了。

香菇萝卜汤,香菇肉片汤,香菇排骨汤香菇萝卜汤的做法:1.将香菇洗净,切成细丝,备用。

将豌豆苗摘洗干净,下沸水锅焯一下,捞出后放入碗中。

将白萝卜洗净后去外皮,切成丝,入沸水锅中氽至八成熟。

2.锅置火上,加黄豆芽汤及料酒,大火煮沸,加葱花、生姜丝、香菇、萝卜丝,煮沸后,放入豌豆苗,加精盐、味精,再煮至沸即成。

佐餐食,量随意。

香菇肉片汤的做法5分极速11选5:1. 瘦肉切薄片,加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。

2. 锅里油烧热后,姜丝、蒜末煸油,倒入香菇翻炒1-2分钟。

3. 接着,汤碗盛大半碗水倒入锅中烧开后,倒入腌好的肉片,加少许盐、芹菜、青红辣椒,2分钟后出锅。

玉米香菇排骨汤的做法:排骨洗净用凉水下锅,煮开,把血沫撇掉,洗净香菇洗净切花刀,玉米切断儿,葱切断儿,姜切片砂锅内放排骨,放入凉水,水要一次放够,加葱断和姜片,再放料酒煮开水后放入玉米和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可

香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤的做法一食材准备整鸡1只、香菇若干()、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作5分极速11选51、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。

你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

注意事项1、柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。

2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。

如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

关于香菇排骨汤的做法

1、可以提前把排骨用很小的水流冲一二十分钟,然后在开水里放点姜过一下(个人还喜欢加点料酒,很香),捞去浮沫,再用冷水冲一下。

2、最简单的方法就是一起放到炖罐里顿,但是最好先放排骨,用文火慢炖约一小时后放其他料;或者先把水烧开再放排骨,约四十分钟后放其他料;3、等香味出来,熟了之后的时间长短,就依你个人口味喜欢吃比较软的排骨还是有点嚼头的,最好不要太长,会碎掉。

4、起锅前如果觉得味道不够可以加点鸡精等调味料。

5、完成,享用靓汤。

干香菇汤怎么做的做法

用料 主料 鲢鱼头1个 辅料 干香菇 8朵北豆腐 1盒调料 食盐 1茶匙葱 3段姜 3片 干香菇汤的做法 1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。

嫩豆腐切成1cm厚的大块。

香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净 2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。

将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头 3.再放入香菇,盖上盖子,炖煮50分钟 4.调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可...

干香菇炖排骨的做法?

主料:排骨 (1斤半)、香菇 (适量)调料:枸杞 (适量)、盐 (适量)、花生油 (少许)、黑胡椒 (适量)、八角 (1粒)厨具:高压锅、炒锅5分极速11选5:1. 新鲜猪排1斤半,猪排焯水2. 泡发适量香菇,洗净,待用3. 枸杞,洗净待用4. 锅内放适量油,烧热,放入微量八角及排骨在锅内翻炒5. 香菇放入5内翻炒6. 高压锅内清水烧开,将6放入高压锅内,放入枸杞、适量盐,盖锅盖上压,上汽后小火压15分钟7. 高压锅泄气后开盖,放入适量黑胡椒

香菇鸡汤的做法 炖鸡汤的做法大全

香菇鸡汤 材料:三黄鸡、香菇 调味料:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱 做法:1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。

锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

2、将鸡块下入砂锅中,加上几片姜、适量水,大火煮开以后改文火。

3、文火煲40分钟,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,下入香菇继续煮20分钟即可。

小帖士: 1、去油的方法:煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除;煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉;另外可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了。

2、大火烧开后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水。

3、可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益。

炖鸡汤的做法大全 清炖乌鸡汤 主料:乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料:料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程: 1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水; 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。

灵芝鸡汤 材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 1.鸡去皮洗净,出水,备用。

2.陈皮浸软去果瓤。

3.锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。

特点:增强免疫力,调节分泌,防止衰老。

贴士:灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。

其它的药材可以用水冲洗一下。

乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点:鲜香味美,营养丰富。

乌鸡营养丰富,老少皆宜。

具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。

天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

五彩乌鸡丝 原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。

做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽 原料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。

做法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。

五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。

做法: 1、乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。

取出药物,加调味品,复蒸10分钟。

乌鸡煨鳖裙 主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。

配料:水发木耳50克,火腿丝5克。

调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法: 1、鳖裙发好后,洗净,捞出。

锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。

烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。

乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。

2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。

待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。

功效:滋补强壮。

适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

双菇乌鸡汤 原料:乌骨鸡一只,香菇蘑菇适量,料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜 制作方法: 1、整鸡洗净,放水,淹过鸡即可,放入姜、葱段。

烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。

2、小火煨烂,加入香菇和蘑菇,加盐糖。

3、出锅的时候加上蒜叶,一美味鸡汤就出炉啦! 椰香乌鸡雪耳汤 推荐做法: 材料:乌鸡、椰肉、姜片、雪耳 做法:1。

把乌鸡洗净出皮,准备好椰肉、三片姜,冷水浸泡雪耳, 2.把水烧开,将乌鸡、椰肉、姜片放入,烧沸后转为小火,煲一个半小时到两个小时,放入雪耳,再煲半个小时到一个小时。

3.根据个人口味添加盐等调料。

温馨提示: 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦) 材料:乌鸡一只(约1000克),绿豆150克,料酒10克,姜5克,盐3克。

做法: 1、将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪子(这项...

香菇汤的做法

美味香菇汤新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根香菇洗干净,绝对要洗干净。

具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去,只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。

注意,香菇的表面要仔细摸一遍,有砂砾感觉就要弄掉,否则吃起来就遭殃了。

肉切块切丁切片随意,怎么样,够省事了吧?不过可千万还是要切开啊:p用盐和味精拌匀一下,不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。

找个大碗把香菇放进去,稍微压一下,放平整了就好。

然后把肉盖在香菇上。

高压锅准备好,把碗放进高压锅,盖上盖子开始蒸,蒸个10分钟左右就好了。

出锅的时候尝尝,如果味道足够就好了,味道不够再稍微加点调料进去,比如盐和味精。

其实味精基本是不用的,因为香菇本身就足够鲜美了。

然后洒上葱花,开吃!...

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