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家常烧逛鱼的简单做法 家常烧逛鱼怎么做最正宗

原料:逛鱼、葱、姜、香菜。看看逛鱼的摸样,鳍和尾已经被去了。做法:1、逛鱼去内脏去鳃去鳍,洗净沥干水分;2、起油锅,油热后,爆香葱姜;3、下入逛鱼微煎,烹入料酒和生抽和一点点糖;4、添

原料:

逛鱼、葱、姜、香菜。

看看逛鱼的摸样,鳍和尾已经被去了。

做法:

1、逛鱼去内脏去鳃去鳍,洗净沥干水分;

2、起油锅,油热后,爆香葱姜;

3、下入逛鱼微煎,烹入料酒和生抽和一点点糖;

4、添加没过的热水,烧开后,转小火慢炖;

5、至汤汁过半,添加适量盐调味;

6、大火收汁,起锅前添加味精和香菜末即可。

炒逛鱼怎么做

炒逛鱼的做法 挑选活的逛鱼,处理干净把鱼切段,磨进去些姜末,倒点料酒,抓匀,用筷子拌匀也行,然后撒上干淀粉,让每一块肉都裹上淀粉烧热比炒菜多一些的油,把鱼块两面煎定型另起一圆底不粘锅(这个很重要),葱姜蒜爆锅,下切片的绿尖椒略炒,一次性加入足够的盐炒匀,迅速加入煎好的鱼锅铲放一边,只能颠勺不然就全碎了,稍微颠几下就都裹上盐就行了。

倒点味极鲜再颠两下就可以出锅了。

家常烧逛鱼的简单做法 家常烧逛鱼怎么做最正宗

烧逛鱼的做法,烧逛鱼怎么做好吃,烧逛鱼的家常做法

主料逛鱼600g辅料油适量盐适量葱姜适量香菜适量料酒适量生抽适量5分极速11选51.逛鱼去内脏去鳃去鳍,洗净沥干水分;2.起油锅,油热后,爆香葱姜;3.下入逛鱼微煎,烹入料酒和生抽和一点点糖;4.添加没过的热水,烧开后,转小火慢炖;5.至汤汁过半,添加适量盐调味;6.大火收汁,起锅前添加味精和香菜末即可。

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请教一下逛鱼炖豆腐的做法!谢了!

用料:鱼洗好,再把豆腐切成1cm厚的片待用,葱花一小撮,姜丝几丝。

做法:做逛鱼汤简直是简单的不能再简单,少量油,葱花姜丝爆锅,加足量水,把鱼推到水里,煮开再放豆腐,然后任它们在锅上咕噜噜的炖着,看到汤慢慢的变成奶白色即可。

老爸的秘诀是,油一定要少,不需要放酱油、味精等其它佐料,越是简单越好吃。

炖上约么半个多小时,看到汤慢慢变成奶白色,就可以出锅了,出锅撒点香菜末,这个汤就大功告成了哦

请教一下逛鱼炖豆腐的做法!谢了!

用料:鱼洗好,再把豆腐切成1cm厚的片待用,葱花一小撮,姜丝几丝。

做法:做逛鱼汤简直是简单的不能再简单,少量油,葱花姜丝爆锅,加足量水,把鱼推到水里,煮开再放豆腐,然后任它们在锅上咕噜噜的炖着,看到汤慢慢的变成奶白色即可。

老爸的秘诀是,油一定要少,不需要放酱油、味精等其它佐料,越是简单越好吃。

炖上约么半个多小时,看到汤慢慢变成奶白色,就可以出锅了,出锅撒点香菜末,这个汤就大功告成了哦...

逛鱼炒辣椒怎么做好吃

食材明细逛鱼适量红辣椒适量青辣椒适量盐适量姜片适量糖适量胡椒面适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度逛鱼炒辣椒的做法5分极速11选5逛鱼炒辣椒:鲜辣的入冬美食的做法5分极速11选5:1 1逛鱼清洗掉粘液去除内脏切段,撒盐入味逛鱼炒辣椒:鲜辣的入冬美食的做法5分极速11选5:2 2青椒、红椒切丝逛鱼炒辣椒:鲜辣的入冬美食的做法5分极速11选5:3 3鱼段撒面裹匀,入油锅炸至金黄捞出。

蒜片、姜片、花椒爆香加青、红椒丝调味,放入炸好的鱼段翻匀起锅...

椒盐猪尾鱼的做法

猪尾巴鱼又称狗光鱼,沙光鱼。

为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。

沙光鱼,多生长于黄海海域,其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。

学名“矛尾复虾虎鱼”.海鲈鱼去内脏,刮鳞,清洗干净。

2.鲈鱼去头尾,中断切1厘米厚的片,放在盆中,再加入盐,黄酒,姜片抓匀,煨30分钟。

3.花椒粒在锅中干炒至焦黄色,放凉,擀成末,再加入盐和熟芝麻混合成芝麻盐蘸料。

4.煨好的鱼片放在厨房纸上,吸去上面的水份。

5.锅中油烧至6成热,放入鱼片炸制两面金黄。

6.捞出放厨房纸上,吸去上面的油脂。

7.蘸上芝麻盐美美的享用吧。

小贴士1.炒至花椒时,焦黄就可以了,千万不要炒糊了,炒糊了就没有麻麻的口感了。

2.炸鱼片时,油温要略高些,鱼片才不会粘锅,下入鱼块先不要着急翻动,...

“张无刺”的几种鱼做法,哪个更美味?

原料:桂鱼调料:盐、味精、番茄酱、米醋、黄酒、麻油、生油、白糖、萎粉。

制法:1) 将桂鱼洗净,出骨,剞成菊花形,加入调料,再沾上干萎粉。

2) 将菊花鱼块放入油锅内炸至金黄捞起,装入盘内。

把番茄酱放锅内炒至金红色时加入调料,勾芡打油,浇在上面即成。

特点:鱼酥脆,味酸甜。

葱油鱼片的做法,葱油鱼片怎么做好吃,葱油鱼片

葱油鱼片的做法一被限时,逛菜场的乐趣便少了许多,唉!一条鱼、一块豆腐,一把青菜,目不斜视拎着就走,总算几分钟“转”出了菜场。

中饭做饭的时候,想想俩人的可恶行径:居然不让我逛菜场!!难道不知道我现在最隆重的社交活动就是逛菜市场吗??可恶!一时“恶”从胆边生,不让我逛菜场中午就让你们只吃鱼!嘎嘎,一条鱼“变”出了三道菜,再加一盘炒青菜,端上桌,一嗓子吆喝道:孩儿们,开饭喽!!1.一条草鱼三吃法:首先片出两大块净肉,用以制作葱油鱼片;头头尾尾部分,连同剔肉后的鱼大骨,用以制汤;除去净肉除去头尾之外的鱼块,连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分,烩炒2.准备好制作葱油鱼片的材料:大葱、小葱、生姜、鸡蛋(取蛋清部分)3.片鱼片,尽量片大一点片得整一点,刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈,将鱼片拭干水分放入大碗中上浆,先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀;接着放蛋清拌匀,最后撒干淀粉。

拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用4.锅内坐水煮开,将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中,鱼片“滑”水要快速,时间要把控好,变色见白即好不超过30秒5.大葱、小葱切丝,生姜切末,将大葱丝铺在盘底,焯水后的鱼片放在葱丝上面;撒上姜末,小姜丝;蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀,浇在葱丝鱼片上6.另起锅,注入2勺左右油,将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上,激活葱香味,炒上少许炒香黑芝麻即可上桌

信阳烧烤鱼的做法

信阳位于河南省的最南端,豫鄂皖三省交界处。

除了被苏东坡誉为“淮南茶,信阳第一”的信阳毛尖和四大避暑名山之一的鸡公山,信阳的美食也可圈可点,信阳烤鱼便是其中之一。

走在夜市上,不时有烤鱼摊热情的小老板向你招手致意,手里边还不停地忙活着。

在几个不同的烤鱼摊来回逛了几遍,就见识了烤鱼的整个流程。

端上桌的信阳烤鱼,绝不是烤得焦黄或者焦黑的那么一条干烤出来的鱼,而是先烤后煮的一锅鱼,所以有的地方也说成“烤鱼锅”。

其做法是,先将一条活的鲶鱼(或者黑鱼等)收拾干净,然后从头到尾从腹部剖开摊成一个平面,再用特制的两片铁网夹住,在炭火上烤到大约九成熟,然后将鱼放到一个下加炭火的长方盒子中,加上料酒等调味料和切成丝的千张同煮,就可以准备享用了,吃的时候可以根据自己的喜好加入青菜、豆腐、平菇、海带和粉条等配菜,如烫火锅一般。

只需尝上一口,那丝丝的甘鲜和阵阵的香味便在心中荡漾开去。

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