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天津的麻酱饼的制作方法

材料:面粉450g,酵母粉2g,水300ml5分极速11选5:1、酵母溶于水,加入面粉中,揉成均匀,较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm,宽20cm左右的长方形面皮,厚度3mm左右,撒

材料:面粉450g,酵母粉2g,水300ml

5分极速11选5:

1、酵母溶于水,加入面粉中,揉成均匀,较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm,宽20cm左右的长方形面皮,厚度3mm左右,撒适量的椒盐粉,加两汤匙芝麻酱,用勺背或者刷子抹平。

2、从短边卷起,四折,然后切块。两块叠一起。

3、两手拉开,然后拧成麻花状,头尾相接

4、按扁。电饼铛加热,抹一薄层油,放入整形好的饼烙至两面金黄即可。剩余的一块面同样操作。

天津麻酱烧饼怎么做5分极速11选5做好吃

主料自发粉 芝麻酱 辅料红糖 白砂糖 芝麻油 酵母粉 盐 鸡蛋液 天津麻酱烧饼的做法5分极速11选51. 面粉加入干酵母粉,后在面粉中放入盐拌匀,一边倒温水、一边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓揉,如果面粉无法成团还要慢慢加入清水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵2. 和好面团发酵3. 面团发酵的同时准备芝麻酱:将芝麻酱、白糖、红糖混合均匀,然后慢慢加入温水搅拌4. 搅拌成糊糊状,直到芝麻酱稀释没有结块现象,用筷子挑起来能缓慢的留下即可;5. 面团充分发酵后,用手搓揉均匀赶出气泡,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的大饼;6. 4、在面饼上淋上香油用手抹匀,然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀;(我的芝麻酱调的还是稍微有点稀)7. 拉住面饼的一端一边拉伸,一边慢慢卷起,最后卷成长条状8. 切成3-4厘米长的剂子。

揪住剂子的两端往里对折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里,揉圆后轻轻按扁,刷上一层蛋液后沾上芝麻。

或者直接将剂子立起来,螺旋状向上,压瘪,封口边儿压在下面。

此时将烤箱上下火打开预热到180度;9. 入烤箱中,用180度上下火烘烤15-20分钟,直到两面金黄即可。

10. 烤好出炉,第一次尝试做的芝麻酱烧饼…

天津的麻酱饼的制作方法

天津麻酱烧饼怎么做5分极速11选5做好吃

主料自发粉 芝麻酱 辅料红糖 白砂糖 芝麻油 酵母粉 盐 鸡蛋液 天津麻酱烧饼的做法5分极速11选51. 面粉加入干酵母粉,后在面粉中放入盐拌匀,一边倒温水、一边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓揉,如果面粉无法成团还要慢慢加入清水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵2. 和好面团发酵3. 面团发酵的同时准备芝麻酱:将芝麻酱、白糖、红糖混合均匀,然后慢慢加入温水搅拌4. 搅拌成糊糊状,直到芝麻酱稀释没有结块现象,用筷子挑起来能缓慢的留下即可;5. 面团充分发酵后,用手搓揉均匀赶出气泡,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的大饼;6. 4、在面饼上淋上香油用手抹匀,然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀;(我的芝麻酱调的还是稍微有点稀)7. 拉住面饼的一端一边拉伸,一边慢慢卷起,最后卷成长条状8. 切成3-4厘米长的剂子。

揪住剂子的两端往里对折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里,揉圆后轻轻按扁,刷上一层蛋液后沾上芝麻。

或者直接将剂子立起来,螺旋状向上,压瘪,封口边儿压在下面。

此时将烤箱上下火打开预热到180度;9. 入烤箱中,用180度上下火烘烤15-20分钟,直到两面金黄即可。

10. 烤好出炉,第一次尝试做的芝麻酱烧饼…...

天津芝麻烧饼 油酥烧饼的做法

糖酥烧饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味:甜味 工艺:明炉烤糖酥烧饼的制作材料: 主料:小麦面粉1000克调料:大豆油20克,白砂糖125克糖酥烧饼的特色: 酥松层清,甜香适口。

教您糖酥烧饼怎么做,5分极速11选5做糖酥烧饼才好吃将500克面粉加冷水调成面团,再将豆油和剩余面粉和成酥团,面团包裹酥团后,擀成片,卷成筒形,揪面包剂,包入糖馅,擀成圆饼,放入烤炉内,烤熟成金黄色。

烧饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 烧饼的制作材料:主料:面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱。

教您烧饼怎么做,5分极速11选5做烧饼才好吃天凉可使温水,天热可使凉水和面。

十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀。

将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼。

刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。

先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色。

先烙烤无芝麻的一面。

麻酱烧饼做法教学视频家常烧饼怎么制作天津有油酥烧饼

天津油酥烧饼的做法 面粉150g和少许酵母放在一起,我用的是鲜酵母,当然干酵母也可以,注意用量。

然后慢慢倒入80g水,一边倒一边把面用筷子搅成絮,没有干面的程度即可,可以酌情增加10g水。

用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放暖气上发酵。

没有暖气就放在烤箱里开50度以下也行。

面粉150g放到盆里,一边倒开水一边用筷子搅开,直至没有干面,水倒70g左右就ok了,待面稍凉用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿屉布,放置到一边。

面粉100g放在耐烫的碗里,油60g烧热,倒在面粉碗里,用筷子搅匀,呈深黄色,这就是油酥。

待发酵面团发酵到1.5倍大,和烫面团揉在一起。

擀平擀薄,越薄越好,将油酥均匀的涂在擀好的面皮上,均匀撒少许盐和花椒粉。

从一端卷起成一个长筒,两遍捏紧,切成8个剂子,每个剂子两头封好,斜着按扁。

这一步手上都是面粉就没有拍照。

平底锅刷油,把做好的剂子稍微煎一下两面,稍微变色即可。

把烧饼移入烤箱,180度上下火25分钟,我是大烤箱,而且只有上火,所以烤了25分钟然后翻面烤了10分钟。

出锅!切开,里面有很多层,有油酥,只是表皮稍微有一些硬

自制麻酱烧饼的做法,自制麻酱烧饼怎么做好吃

5分极速11选5自制麻酱烧饼的做法5分极速11选511.适量的水和面,盖上湿布,醒一会儿自制麻酱烧饼的做法5分极速11选522.把面团取出来,擀成面皮,均匀抹上芝麻酱,芝麻酱可以用少量热水解开自制麻酱烧饼的做法5分极速11选533.抹匀的面团卷起来,切成段。

自制麻酱烧饼的做法5分极速11选544.按成圆饼,把芝麻酱尽量按到几边,不要漏出来自制麻酱烧饼的做法5分极速11选555.抹上鸡蛋液,自制麻酱烧饼的做法5分极速11选566.占满芝麻,喜欢芝麻的可以多沾点。

自制麻酱烧饼的做法5分极速11选577.入烤箱烤,我的烤箱烤了十五分钟上下火,190°。

各家的烤箱温度大小有区别,可以根据实际情况调整。

自制麻酱烧饼的做法5分极速11选588.这是烤出来的烧饼,外边香,几边更香。

堂妈金牌麻酱烧饼的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

用料 材料:中筋面粉500克,芝麻酱半斤左右,熟白芝麻适量,温水适量,酵母6到10克(根据室温做调整),花椒面,五香粉,盐,白糖、植物油或者(香油) 堂妈金牌麻酱烧饼的做法 将酵母粉倒在面粉堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选51用手搅拌均匀堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选52再倒入适量温水堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选53和成软软的面团,必须是软软的粘手的面团哦,要不然烧饼会很硬,口感很不好。

倒温水的量要自己根据面粉的吸水性调节堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选54面团揉的均匀,然后盖上湿布或者锅盖放在温暖的地方发酵30分钟以上。

堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选55这时开始解芝麻酱堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选56芝麻酱先加入香油堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选57再加入白糖堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选58再加入适量五香粉堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选59加入适量花椒面堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选510再加入食盐堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选511最后加入适量生抽堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选512顺时针搅匀麻酱堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选513如果只麻酱太粘稠结块,可以再加一点植物油顺时针搅匀堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选514顺时针搅拌均匀备用堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选515面团充分发酵涨大后堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选516用手揉匀排气堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选517取一半的面团堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选518砧板上撒上薄粉,用擀面杖将面团擀成大薄饼,堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选519在面饼上淋上芝麻酱堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选520用刷子或者勺子涂抹均匀。

堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选521芝麻酱尽量涂匀堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选522面饼从一边慢慢卷成长条状堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选523卷的面团堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选524切成一个个小剂子堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选525取其中一个剂子堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选526剂子两头封口,往中间捏紧堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选527也可以像包包子一样包起来,尽量别让芝麻酱露出来堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选528底下一定捏紧堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选529翻转过来,用手按压堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选530按成一个个薄饼堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选531面粉半勺加一勺酱油堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选532适量温水再加一半勺白糖搅匀堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选533做好的糖水堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选534用毛刷刷到饼皮上堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选535放在芝麻碗里粘满白芝麻,轻微按压。

堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选536烤盘里垫油纸,放上烧饼胚,盖上棉布醒发十五分钟。

当然这也要根据室温,烧饼微膨胀变大即可。

堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选537烤箱预热160度,麻酱烧饼送进烤箱,上下火烤制15—20分钟即可。

(根据烤箱的温度自己调节)如果用平底锅建议加一些油,小火慢煎一面定型再翻另一面,反复烙熟即可。

时间约7分钟左右。

堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选538烧饼出炉啦堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选539掰开层层分明,外酥里嫩堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选540麻酱烧饼做好了,你也试试看吧!堂妈金牌麻酱烧饼的做法 5分极速11选541

麻酱饼怎么做好吃,麻酱饼的家常做法

主料:小麦面粉2500克调料:酵母5克,芝麻250克,芝麻酱300克,花椒粉5克,碱5克,香油50克,麦芽糖5克,盐25克麻酱饼的特色:色泽金黄,味香可口。

麻酱饼的做法:1.将芝麻酱加花椒粉,麻油,细盐,拌匀成薄浆,芝麻淘净沥干水分。

饴糖加清水125克调成糖水。

2.将鲜酵母加温水125克搅碎调匀后,倒入面粉250克中搅匀,静置2小时成酵面。

3.剩余面粉倒在工作台上,中间挖个凹塘,加酵面,温水1250克,搓匀揉至面团光滑,不粘手,不粘工作台后,盖上布,静置30分钟左右让其发酵,但不能发足,只能在发至三成时,即搀入碱水,拌匀揉透。

4.酵面搓成条,摘成12只大坯子,工作台上涂些油后,将坯子搓成一头大,一头小,再擀成长条。

面条上涂上一层芝麻酱,然后从里向外卷拢,再摘成5只坯子,将坯子两头捏拢,以免芝麻酱溢出,再用手将坯子揿成0.7厘米厚薄的饼,两面刷上饴糖水,撒上芝麻,即成麻酱饼生坯。

5.在平锅上刷些油,将麻将饼生坯放入,加盖,用小火烘,待呈金黄色时翻个身再烘另一面,两面烘好后,放在炉子四周焖1-2分钟,出炉即成。

做法,红糖麻酱饼怎么做好吃,红糖麻酱饼的家常做法

主料小麦面粉150克辅料油适量红糖适量芝麻酱适量5分极速11选51.将面粉倒入碗中,一手拿着筷子一手拿着水,边倒水边搅拌面粉,让面粉和水充分拌合均匀,如图,醒20分钟2.红糖加面粉擀匀备用3.麻酱中加入食用油用勺子搅拌解开备用4.案板上撒上敷面,将和好的面沾些干面粉放在案板上揉成团5.用擀面杖擀开成薄片状,将麻酱倒在面皮上均匀的抹开6.撒上红糖7.中间切一刀折起8.顺时针折起9.捏好封口10.擀开成薄饼状11.锅中抹上薄薄一层油,冷油将薄饼下锅,开火后煎2分钟,期间不断用手晃动锅饼,顺时针旋转,让饼均匀受热12.在冲外的一面上刷上薄薄的一层油,然后将饼翻个接着煎至金黄色即可出锅,出锅放至不烫手切块可食用...

红糖麻酱饼的做法5分极速11选5图,红糖麻酱饼怎么做

发面红糖麻酱饼 1 面粉加入发酵粉拌匀,用40度左右的水和面,饧发2小时。

2 面饧好了。

3 放到案板上擀制。

4 上面放入适量麻酱。

5 在均匀放红糖。

6 卷起来。

7 面团卷长条,再揪成大小差不多的小团两面捏紧,擀好饼皮。

8 平底锅加热,刷上些油,饼皮放到平底锅中小火烙制。

9 烤制另一面也是刷上些油。

10 烙到两面金黄。

11 烙好了。

...

天津的煎饼果子是什么面做的

绿豆面煎饼果子。

处在九河下梢的天津人爱吃,恐怕不是那么难于理解的事情。

对于"卫嘴子"的称号,天津的饮食的确有着与其他城市不同之处,就连一日之初的早点,都有着与众不同的风味。

煎饼果子最是出名,饭店酒楼里是吃不到的,唯有到一个个推着小车的商贩处才能品 味到含着浓郁津味文化的市民小吃。

说它是市民小吃一点也不为过,它是千千万万天津人每天的必备早点,虽然平民之极,但是却也别有一番精致在其中。

首先,卖煎饼果子的小推车一定要干净,让人看着舒爽。

其次,作煎饼果子的原料要好。

摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。

面一定要用绿豆面,越纯越好。

有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让这些食客看得已然流出口水。

卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的,脆香焦黄。

另外,撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。

舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来,然后把油条或者薄脆放入,依次抹上面酱、辣酱,撒上一些椒盐和芝麻,浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。

接过来咬一口,绿豆面爽滑,果子脆香,还有酱的浓郁和芝麻的诱人,这一天的好心情已经从早点开始了。

一些在津过路的南方商旅,竟将煎饼果子作为礼物买回家乡,虽然路途的颠簸这份礼物早已失去了刚出炉时的诱人味道,但是带回家,放到微波炉里稍稍加温,还是能感觉到这与众不同的"早点风情"。

光有煎饼果子的早点好像仍旧没有尽兴,再要一碗锅巴菜,这早点才算是美央美奂。

它是将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片,放到卤内,这卤讲究也是颇多,要用清油煸茴香、葱姜末,加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁,纯素,保证清晨的肠胃不至于受到油腻的"骚扰"。

然后盛碗,再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。

青瓷小碗,碗内五彩斑斓,以素香为主,多味混合,清香扑鼻。

吃到嘴里,卤润滑,锅巴香嫩有咬劲,再加上麻酱的酱香,腐乳的咸香,辣椒的辣香,芫荽的异香,香干片越嚼越香,激人食欲大振。

据传,煎饼果子和锅巴菜都源于山东的煎饼,后经演变,成为两种不同的风味饮食,恐怕煎饼的故乡也没有这样传奇的做法。

天津旧时曾居住着许多在北京政坛不如意的达官贵人,天津的饮食也区别于近在咫尺的京菜,充满了奇思妙想,但却在平民之间平淡的流传不息。

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