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酒酿炖鸽蛋怎么做

用料 酒酿 一大勺 鸽蛋 2枚 白糖 少许 酒酿炖鸽蛋的做法 放一碗水在锅中放入一大勺酒酿用匙子打散,开大火煮开,把火调成最小打入鸽蛋,烧30秒,焖2分钟放入少

用料  

酒酿    一大勺    

鸽蛋    2枚    

白糖    少许    

酒酿炖鸽蛋的做法  

放一碗水在锅中

放入一大勺酒酿

用匙子打散,开大火

煮开,把火调成最小

打入鸽蛋,烧30秒,焖2分钟

放入少许白糖

放入枸杞起锅

卤鸽子蛋的做法有哪些

卤鸽蛋原料准备:鸽蛋1500克、豆瓣酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油50克、工艺流程:鸽蛋治净---->煮熟沥干---->打破外壳---->净锅炒料---->加入卤水一---->烧开捞渣---->放入鸽蛋---->小火卤熟---->捞起入盘卤鸽蛋的做法:1.将鸽蛋洗净外壳,沥干水,入开水中煮熟沥干,冷却后打破外壳;干辣椒切节等用。

2.净锅放火上,加入油烧五成热时,先将豆瓣酱炒香,再加入各种调料炒香炒匀,加入红卤水烧开,打去浮末,捞起渣,放入鸽蛋,用小火卤成熟,捞起沥干入盘即可。

酒酿炖鸽蛋怎么做

鸽子蛋的家常做法有哪些?

鸽子蛋常用做法: 【补肾益气】:鸽蛋、桂圆肉、枸杞,加冰糖蒸开水服;《四川中药志》 【预防麻疹】:鸽蛋二个,煮食。

麻疹流行时期,可连服六至十个,每日服二个。

《吉林中草药》把鸽蛋煮微熟,去皮,用鸡汤加作料煨炖,令入味。

绉纱鸽蛋的做法 【特点】:色泽黄绿,绉纱艳丽,清淡可口,别有风味 【原料】:主料鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。

调料植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。

【制作过程】: (1) 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。

(2) 蘸湿淀粉一薄层。

(3) 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。

(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。

炸鸽子蛋的做法炸鸽子蛋怎么做呢?

肉酿鸽蛋的做法如下:原料:鸽蛋20个,鸡脯肉,荸荠4个,鲜黄豆10粒, 火腿、虾米各适量,鸡蛋清2个,精盐、料酒、干淀 粉、胡椒、香油、糖醋、生菜各少许,椒盐2碟。

制用:将鸡脯肉切成鸾,盛入碗内加水50毫升搅散,随即加 入鸡蛋清、盐、淀粉搅匀成馅。

再将火腿、虾米、荸 荠(去皮)、鲜黄豆共同粉碎,与料酒、胡椒一起放入鸡肉馅搅匀分成20份。

选20个大小一样的小酒杯,杯内抹少许猪油,把鸽蛋逐个打入,上笼稍蒸一下,等 鸽蛋呈溏心状时取出,用筷子把每份焰酿入鸽蛋内, 使蛋黄流出自然抹口,再上笼蒸至鸽蛋全熟。

取出后 放入干淀粉内滚一下,使其均匀粘在蛋上。

然后放入 热油锅内,炸至呈浅黄色时捞出,排在盘的一边,淋上香油,盘的另一边放糖醋、生菜,同椒盐味碟一起 上桌。

烧鸽蛋的制作有何诀窍?

烧鸽蛋的做法如下:原料:鸽蛋12个,冬笋,油菜,水发冬菇,酱油,料酒,猪油1000克(约耗),精盐,味精,葱姜末,水淀粉,高汤适量。

制用:将鸽蛋放入锅内,加水煮熟,凉水浸凉,去壳;冬签 切长方片,冬菇大片改刀;油菜洗净,切成长段。

冬 菇、笋片、油菜分别用沸水焯过,沥水。

炒锅置火上, 放入猪油烧至6成热,鸽蛋下入,炸至浅黄色,捞出 沥油。

炒锅再置火上,放入少许猪油,下葱姜未炝锅,下冬笋、冬菇、油菜,烹入料酒、酱油,放入高汤、 鸽蛋、味精、精盐,烨至汤浓稠时勾芡,淋入猪油即成。

水煮鸽子蛋的做法

用料 鸽子蛋 2只 牛油果 一个 黄油 两小勺 盐 少许 黑胡椒 少许 葱 少许 烤牛油果鸽子蛋的做法 牛油果对半切开,去核。

分别在原果核所在的凹陷处放一小勺黄油,打入一只鸽子蛋。

烤箱200度预热,再200度烤8分钟左右(可以随时观察)。

撒上少许盐、黑胡椒、葱,完成。

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