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山楂汤圆的做法

山楂汤圆就是山楂元宵。。主要原料:江米面1150克,面粉100克,鲜山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,桂花卤20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精适量。制作方法:山

山楂汤圆就是山楂元宵。。

主要原料:江米面1150克,面粉100克,鲜山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,桂花卤20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精适量。

制作方法:山楂洗净后煮(或蒸)烂,晾凉后去皮去核,制作山植泥待用(以晶糕为原料,可直接使用)。将糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合,加入擀碎的核桃仁和其它配料,再加油搅拌均匀,装入木模框中,压平、压实,脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器,倒入江米面,铺好,用漏勺盛馅蘸上水,倒入江米面中,滚动数次,取出后蘸水再滚动,这样连续多次地滚动即成元宵。

滚出来的山楂元宵的做法5分极速11选5图,怎么做好吃

用料 糯米粉 适量 山楂糕 适量 水 适量 滚出来的山楂元宵的做法 山楂糕切成小块备用(我做的比较小,每块约6-8克)用一个大一点的盆装入适量糯米粉,将山楂糕放入其中,使其表面粘上糯米粉。

再用一个盆装上适量清水,山楂糕放入漏网内,浸入水中2-3秒,捞出,再放入糯米粉盆中,晃动盆,使其滚动,并粘上糯米粉。

再次浸入水中2-3秒钟,再取出滚上糯米粉。

如此重复7-8次。

滚好的元宵就是这样的,可以直接下锅煮着吃了,也可以放入冰箱冷冻保存煮元宵冷水下锅,煮开后,加一小碗冷水,再次滚开后,开小火再煮4-5分钟就可以啦。

酸酸甜甜,一点不腻,好吃哦...

山楂汤圆的做法

山楂元宵制作方法是什么?

山楂元宵精米面1150克,面粉100克,鲜山楂500克或山楂糕300克,核桃仁150克,芝麻100克, 红丝150克,桂花商20克,糖粉500克,植物油25克,芝麻油25克,玫瑰香精适量。

做法:将山楂洗净后煮或蒸烂,晾凉后*皮去核,制成山楂泥待州。

若以晶糕为用料,可直接使 用。

将糖粉、面粉、山楂泥或晶糕混合,加人擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤,再加油搅拃均匀,装人木模 框中,压片、压实,脱模后切成2厘米见方的块。

取平底容器,倒人糯米面铺好,用漏勺盛焰蘸上水,倒 人糯米面中,滚动数次。

取出后蘸水再滚动,重复多次后即可做成元宵。

置沸水中煮至元宵上浮后再 停片刻,即可装碗食用。

温馨提示震开胃消食,降低血脂。

是消化不良、食欲不振及高脂血症、冠心病患者的食疗药膳,老 幼皆宜。

桂花山楂元宵的家常做法大全怎么做好吃视

桂花山楂元宵的做法山楂糕;糖桂花;熟芝麻;核桃仁;面粉;糯米粉;元宵要现摇现吃,保存时间只有一天,所以一次别摇多了,吃多少做多少。

做法和5分极速11选51馅料做法:将山楂糕放入大碗中,用勺子捣烂;核桃仁切碎,芝麻用擀面杖擀碎一些;把核桃碎、芝麻碎倒入山楂泥中,倒入糖桂花和面粉,彻底搅拌均匀(加入面粉调整硬度);将做好的馅团成小球,约6-8克一个,风干一会至硬;2注意事项:1、山楂糕的酸甜度不同,如果太酸就要加些糖或蜂蜜;2、加入面粉是为了使馅较干更易成型,量要根据情况调整,调好的馅不能太软,要达到比较硬的状态;3、馅做好后还要风干一会,使其更干一些,滚元宵时才容易操作。

3滚元宵做法:1、将糯米粉倒入一个大盆中,再准备一小盆水;2、将风干好的馅放入水盆中沾一下水马上捞出,随后倒入大盆的糯米粉中;3、来回转动大盆,使元宵在里面滚来滚去,沾上糯米粉;4、取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊篱中,在水里蘸一下即捞起,沥下水分,再放回装糯米粉的大盆中,继续滚动;5、重复这个5分极速11选5(约四、五次),一直到自己需要的大小,元宵就滚好了。

4元宵由于是滚出来的,质地比较松散,所以油炸会比较酥脆,但是,也可以用来煮,今天咱们就煮着来吃吧。

5用勺子轻轻推动以防粘连,煮至元宵浮起,转小火,添少许凉水,再煮开后,再添少许凉水,再次煮开即可6元宵要现摇现吃,保存时间只有一天,所以一次别摇多了,吃多少做多少。

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请问翁子汤圆怎么做?

原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

做法: 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。

汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。

--------------------------------山楂汤圆就是山楂元宵。

主要原料:江米面1150克,面粉100克,鲜山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,桂花卤20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精适量。

制作方法:山楂洗净后煮(或蒸)烂,晾凉后去皮去核,制作山植泥待用(以晶糕为原料,可直接使用)。

将糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合,加入擀碎的核桃仁和其它配料,再加油搅拌均匀,装入木模框中,压平、压实,脱模后切成18毫米见方的块。

取平底容器,倒入江米面,铺好,用漏勺盛馅蘸上水,倒入江米面中,滚动数次,取出后蘸水再滚动,这样连续多次地滚动即成元宵。

吃汤圆的习俗

正月十五吃汤圆是在中国十大开运习俗之一,吃汤圆也叫吃元宵。

因为汤圆代表着团团圆圆和和美美,日子越过越红火,这对于一个家庭来说是非常重要的意义,所以在元宵节一定要和家人吃上“元宵”。

元宵节吃汤圆,除了寓意喜庆合家团团圆圆,还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。

元宵汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。

糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。

冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。

古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。

元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。

此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

据糯米汤圆外型圆圆的,里面带馅或实心,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆。

元宵汤圆可以有很多花样。

尤其带馅的品种最多。

甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。

还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成,称“五味元宵”,寓意勤劳、长久、向上。

传统的制作方法,南方做汤圆,是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅包好;北方做元宵,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。

吃汤圆必须适时适量汤圆虽好吃,吃多了也会伤身。

从营养学来看,糯米做的皮,豆沙、芝麻等甜馅,都是高糖分、高热量食品,5分极速11选5吃汤圆才健康?吃汤圆得注意以下几方面:首先,汤圆虽好吃,但不宜多吃。

汤圆属高热量、高糖分食品,含有油脂,缺乏营养素,除热量和糖外,没有太多营养。

其次,汤圆不宜在早上吃。

早上胃肠道功能最弱,而汤圆外皮大多糯米做的,不易被消化,早餐吃易消化不良。

再次,吃汤圆时,别吃其它含糖高的食品,同时减少其它主食摄入量。

一般来说吃3个汤圆相当于1两主食。

一般主食摄入量在2两左右,吃汤圆最好控制在五个到六个左右,过量的话会给肠胃造成负担。

最后,油炸汤圆少吃。

油炸汤圆虽然香脆,但会使本身油脂含量高的汤圆油脂比例更高,能量密度增加,成为更不健康的食品。

胆囊、胰腺疾病患者,食用油炸汤圆很可能加重病情。

对于特殊人群如婴幼儿、老年人、病后消化力弱者和患有胃肠道疾病的人,建议应忌食汤圆,糖尿病患者应少食或不食糯米汤圆。

建议健康成人吃汤圆也要适量,每天50克左右为宜,不要多吃。

另外,体重超重或高脂血症、高血压患者,也不宜过多食用含大量油脂及糖分高的汤圆。

元宵节吃汤圆的来历

正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久。

宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。

这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。

元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。

可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。

陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。

同时,还要吃些应节食物,在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。

但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。

到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤”。

油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载,类似后代的炸元宵。

也有人美其名为“油画明珠”。

元宵唐朝的元宵节食是面蚕。

王仁裕(八八○—九五六)的《开元天宝遗事》记载:“每岁上元,都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留,但不同的应节食品则较唐朝更为丰”。

吕原明的《岁时杂记》就提到:“京人以绿豆粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉。

捻头杂肉煮汤,谓之盐豉汤,又如人日造蚕,皆上元节食也”。

到南宋时,就有所谓“乳糖圆子”的出现,这应该就是汤圆的前身了。

至少到了明朝,人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子。

刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法:“其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅,洒水滚成,如核桃大,即江南所称汤圆也”。

清朝康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵”,是名闻朝野的美味。

马思远则是当时北京城内制元宵的高手。

他制作的滴粉元宵远近驰名。

符曾(生于一六八八)的《上元竹枝词》云:“桂花香馅襄胡桃,江米如珠井水淘。

见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵”。

诗中所咏的,就是鼎鼎大名的马家元宵。

近千年来,元宵的制作日见精致。

光就面皮而言,就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。

馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。

甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。

咸的有猪油肉馅,可以作油炸炒元宵。

素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵,有表示勤劳、长久、向上的意思。

制作的方法也南北各异。

北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。

元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。

不论有无馅料,都同样的美味可口。

目前,元宵已成了一种四时皆备的点心小吃,随时都可以来一碗解解馋。

黑芝麻汤圆的做法

材料:糯米粉、温水(比例约为10:6)黑芝麻酱、白糖、蜂蜜做法:1、温水加入糯米粉中和成面团2、黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜,调匀,尝一下,达到自己喜欢的甜度(怕油腻的猪油可以改用蜂蜜)3、糯米面团分成小份,黑芝麻馅分成小份团成圆球4、一份面团包住一份内馅,在手中搓圆,包成汤圆5、锅中水煮开后,倒入包好的汤圆,煮至汤圆浮起即可备注:1、馅中还可加入花生碎、糖桂花2、包汤圆并不需要包得非常完美,如果外皮没有包得很严密也没关系,因为糯米的黏性很大,在煮的时候糯米会自己粘在一起,馅不会露出来的。

当然,露得太多肯定是不行的关于包汤圆,再多罗嗦几句:1、自己估计是很难磨糯米粉的,所以就买市售的糯米粉或汤圆粉,最好买正规厂家生产的包装好的,市场散装的,怕里面会掺有面粉或过多的淀粉2、和面时要用温水,粉和水的比例约为10:6,一边往粉里倒水,一边用手或筷子搅拌,然后用手抓、攥、揉,即可很快成团,再揉一小会即可,和好的面团要软硬适中3、面团和好后放置一会(要放在容器内防止干燥,或盖上保鲜膜),20分钟左右即可,这期间可以准备馅料4、糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样,不用追求那种弹性及韧性5、初次包汤圆可能会觉得面不顺手,感觉包不上。

可以将每份汤圆皮做大些,弯成一个半圆形,把馅放入,再将皮向上包起,直到把馅全部包住。

多包几个就会觉得很顺手了。

如果包的过程中皮有破裂也没关系,取一小块汤圆皮补上,再轻轻搓圆,煮的过程中,有裂纹的地方会自动黏住,表皮光滑

元宵吃汤圆的由来

汤圆是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。

据传,汤圆起源于宋朝。

当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

元宵与汤圆不同的是元宵是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成骰子小的立方块。

然后把馅块沾水在粉成面的米粉里像雪球般滚动成了元宵。

做成的元宵江米粉层较薄、表面是干的并且没有痕迹,下锅煮时江米粉才吸收水份,此种做法在北方比较盛行。

南方多为汤圆则是先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。

然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。

汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。

包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。

湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。

薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。

汤圆表皮已含有足够的水分,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。

又有元宵节起源于汉朝之说,民间流传着因周勃、陈平去除了吕室的势力,而日子刚好为正月十五日,汉文帝为纪念此日,往后每年到民间与民同乐,并并把此日订为元宵节,至汉武帝时、司马迁在太初历中把元宵节列为民间节日之一。

盛于隋宋,有“宋时汤圆隋时灯”的说法

木薯汤圆的做法5分极速11选5图,木薯汤圆怎么做好吃

用料 木薯粉 200g紫薯 2个山楂卷 1根红薯 1个白糖 适量椰汁 1罐木薯汤圆的做法 1、开水将木薯粉和成面团。

注意⚠️一定是开水哦,分几次慢慢加水!开始会有点透明状,很粘手,可以手上粘点凉水2、紫薯提前蒸好放凉加适量白糖,搓成小球。

山楂卷直接横着切成小块,像包饺子一样把木薯面做成圆片将紫薯、山楂分别包在里面搓成圆球3、做一半老大起来了,一起包说肚子饿。

红薯切小块,汤锅加水直接加红薯一起煮,这样会快很多4、水开煮个5分钟,下汤圆煮到汤圆漂起来,关火焖3分钟,这样好熟是不容易烂5、有时间手巧的朋友木薯淀粉的皮包的时候薄点,煮出来透明效果非常好看。

里面的馅料还可以用黑芝麻、红薯、抹茶等6、孩子吃就没有用醪糟做底汤。

椰汁微波炉加热,将煮好的汤圆放在里面就可以开吃了

山楂锅盔的做法5分极速11选5图,山楂锅盔怎么做好吃

用料 馅料 山楂酱 500g南瓜子仁/杏仁片 若干玉米淀粉 少许冰糖 根据自己口感加减皮料 黄油 110g糖粉 30g蛋黄 2个低粉 130g杏仁粉 20g全脂奶粉 20g盐 1g山楂锅盔的做法 稻香村的山楂锅盔里面有瓜仁,吃起来很有口感。

我剥了一些自己家晒的南瓜仁,又放了些杏仁片山楂锅盔的做法 5分极速11选51因为之前家里做了山楂酱,所以用了现成的山楂酱炒制馅料。

没有山楂酱的宝宝们,也可以用新鲜山楂,加冰糖加水熬制。

山楂锅盔的做法 5分极速11选52然后你得有把不粘锅!!!把山楂酱倒进锅里,因为之前已经加过糖了,我没有再放糖,加了少许玉米淀炒至水份蒸发,馅料成团,然后停火,趁热把图1中的瓜仁倒进山楂馅中拌匀。

盛出放凉。

山楂锅盔的做法 5分极速11选53接下来做山楂锅盔的皮,准备好材料,可以把低粉,杏仁粉,奶粉和盐放到一只碗中,一起过筛方便。

山楂锅盔的做法 5分极速11选54黄油提前拿出来软化,手指能按动的程度搅打均匀后加入30克糖粉,继续打发。

蛋黄分三或四次倒入黄油中,每次搅打均匀后再加入,避免水油分离。

山楂锅盔的做法 5分极速11选55筛入低粉,杏仁粉,奶粉,盐,用刮刀搅拌均匀,成面团。

山楂锅盔的做法 5分极速11选56我馅料包大了,烤出来会不好看,所以调整了比例给你们。

面团分成每份30g,滚圆。

馅料每份20g,同样滚圆。

用保鲜膜盖好。

山楂锅盔的做法 5分极速11选57像包月饼,包汤圆那样的放在虎口位置往上推着包起来,滚圆山楂锅盔的做法 5分极速11选58然后按扁,整成自己想要的形状。

烤箱提前预热,上火160,下火150,烤至20-25分钟。

温度什么的也看自己家烤箱实际情况。

山楂锅盔的做法 5分极速11选59我手上拿的是自己做的,摆了稻香村的正版做对比哈哈山楂锅盔的做法 5分极速11选510臭不要脸的感角到特别好吃呢( • ̀ω•́ )✧山楂锅盔的做法 5分极速11选511...

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