原料：鸭腿3只。配料：葱姜适量、花椒1小把。调料：梅酒（可以用别的酒代替，如红酒，但梅酒有一种果香，去鸭的异味很好！）、盐。烟熏料：大米、面、粗砂糖、茶叶（1：1：1：1）。做法：1、将花椒用擀面杖